Bifinhos de Vitela com Tempero de Mostarda à Antiga • Actifry

Estou completamente rendida à minha Actifry.
Prepara a comida de uma forma rápida, simples e saborosa! E o melhor: quase sem sujar nada :)

Ingredientes:
Bifinhos de Vitela
1 Caldo de Tempero de Alho e Salsa, da Knorr
Sal Aromatizado (Oferta da Gracinda)
2 Colheres de sopa de Mostarda à Antiga
Pimenta Branca
Alho em pó
Azeite Aromatizado com Peperoncino e Cravinho
2 Folhas de Louro
Sumo de Limão

Preparação:
1. Corte os bifes de vitela em pedaços pequenos e coloque-os na actifry.
2. Tempere-os com  o sal, o louro, o alho em pó, a pimenta branca, um caldo de tempero desfeito com as mãos e a mostarda.





3. Regue com azeite e programe 15 minutos.


4. No final do tempo rega-se com o sumo de limão e deixa-se estar cerca de 1 minuto, com a tampa fechada.


5. Serve-se de seguida com umas fatias de pão, ou outro acompanhamento a gosto.

Fácil, rápido e muito bom!

Cubinhos de Porco e Fiambre com Cogumelos em Molho Cremoso de Natas

Massa é sempre muito apreciada por nós.. mesmo que cozida al dente, como foi o caso.
Esta, foi o acompanhamento ideal para uns cubinhos de carne e fiambre com molho de natas.
Muito simples de preparar, rápidos e deliciosos foram bastante apreciados por todos no almoço do passado sábado, na Figueira da Foz.
Uma delícia!

Ingredientes:
Carne de Porco (cortada aos cubos)
2 Fatias de Fiambre Grossas (cortadas aos cubos)
1 Fio de Azeite
1 Dente de Alho
Cebola
Sal
Pimenta
Sumo de 1/2 Limão
Orégãos
2 Pacotes de Natas
1 Lata de Cogumelos Inteiros

Preparação:
1. Tempere a carne com o sal, a pimenta, os orégãos e o sumo de limão.
2. Coloque o alho e a cebola picados numa frigideira, ou Wok. Junte o azeite e deixe estalar.
3. Adicione a carne e o fiambre, cortados aos cubinhos. Quando a carne começar a ganhar cor junte os cogumelos, previamente lavados e escorridos.


4. Quando a carne estiver cozinhada junte as natas e deixe engrossar o molho, mexendo ocasionalmente.
5. Sirva acompanhado com massa farfalle cozida al dente.


Bom Apetite!!

Cubinhos de Porco com Sementes de Mostarda e Mostarda de Mel e Vinagre Balsâmico • Actifry

Estava desejosa por experimentar a minha Actifry mas o tempo tem sido pouco e têm sido muito poucas também as refeições que tenho feito em casa.
Fiz então, para começar estes cubinhos de porco que não deram trabalho nenhum e ficaram uma delícia.
Vejam só o molho!! :p
Fiquei completamente rendida à "minha menina"!!  :)


Ingredientes:
Carne de Porco (partida aos cubinhos pequenos)
Sementes de Mostarda
2 Colheres de sobremesa de Mostarda de Mel e Vinagre Balsâmico
Mistura de Especiaias
1 Caldo de Tempero de Alho, Pimentão e Louro, da Knorr
Sal
1 Colher (das da Actifry) de Azeite
2 Colheres de sopa de Vinagre Balsâmico


Preparação:
1. Corte a carne em pedaços pequenos.


2. Coloque a carne na actifry e tempere-a com o sal, as especiarias, as sementes de mostarda, o caldo de tempero esfarelado e a mostarda de mel e vinagre balsâmico.  Regue com o azeite e programe 20 minutos.
3. No final, regue com o Vinagre Balsâmico e deixe repousar 1 minuto com a actifry fechada.
4. Retire e sirva de seguida.
Eu acompanhei com uma salada de alface e tomate!


Bom Apetite!!

Bifinhos de Vitela com Molho de Queijo e Cogumelos

Estes bifinhos são muito fáceis de fazer e ficam deliciosos..
O molho é 5* e o acompanhamento PERFEITO!
 
Ingredientes: 
Bifinhos de Vitela
Sal qb.
Pimenta qb.
Sumo de Limão
1 Fio de Azeite (ou manteiga)
2 Dentes de Alho
1 Lata de Cogumelos
1Pacote de Natas 
Mistura de Especiarias

Preparação:
1. Tempere a carne com o sal, a pimenta, o alho picado e o sumo de limão. Deixe marinar.
2. Leve uma frigideira ao lume, com o azeite e frite a carne de ambos os lados.
3. Adicione os cogumelos, lavados e escorridos, e deixe tomar cor.
4. Retire a carne do lume e mantenha-a tapada, para que não arrefeça.
5. Na frigideira coloque  as natas, a mistura de especiarias e o queijo ralado. Envolva e deixe engrossar o molho.
5. Retire do lume e sirva com arroz Thai Jasmine com ervilhas.


Bom Apetite!!

Tirinhas de Porco com Cogumelos, Mistura de Especiarias e Mostarda de Mel e Vinagre Balsâmico

Mais uma refeição simples e rápida. Daquelas bem ao meu gosto..
Usei  como tempero da carne a Mistura de Especiarias Cherry que a minha amiga Augusta me ofereceu e a Mostarda de Mel e Vinagre Balsâmico que foi uma oferta da Vânia.
Esta mostarda tem um sabor que em nada se parece às mostardas normais. É mais forte e de sabor acentuado.Eu não sou apreciadora de Mostarda mas estou completamente rendida a esta.. :)
Ás duas, o meu muito Obrigada mais uma vez!

Ingredientes:
Bifinhos de Porco
1 Lata de Cogumelos
Sal
Mistura de Especiarias Cherry
Alho em Pó
Sumo de Limão
Vinho Branco
1 Fio de Azeite
1 Colher de Sopa de Mostarda de Mel e Vinagre Balsâmico


Preparação:
1. Corte os bifinhos de porco em tirinhas.
2. Tempere-os com o sal, o alho, a pimenta, a mistura de especiarias. Regue com o vinho branco e o sumo de limão. Deixe marinar.
3. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e junte a carne com a marinada.. Vá mexendo com uma colher de pau para que cozinhe uniformemente.
4. Adicione os cogumelos e a mostarda e deixe cozinhar mais um pouco.
5. Acompanhe com massa (usei "parafusos") cozida al dente à qual posteriormente adiciona uma mão cheia de queijo ralado e uma salada de tomate com mistura de especiarias.

Bom Apetite!!

Lombo e Lombinho de Porco • Preparado "Directo ao Forno" * Maggi

Tinha comprado os novos preparados (Alho e Ervas Aromáticas) da Maggi, há imenso tempo.. mas só agora tive oportunidade de os experimentar. Em vez do frango, ou das perninhas de frango que indicam na embalagem, usei um pedaço de lombo e um lombinho de porco.. Ficou excelente!! E além disso.. não deu trabalho nenhum..
Nesta receita usei o tempero de ALHO.


Ingredientes: 
1 Pedaço de Lombo de Porco
1 Lombinho de Porco
1 Embalagem de preparado, Directo ao Forno, da Maggi


Preparação:
Como o meu pedaço de lombo era grosso dei-lhe uns cortes.
1. Coloque a carne no saco que vem na embalagem e polvilhe com o preparado em pó.
2. Ate o saco com o fio também disponível na embalagem e faça-lhe uns furos (usei um palito) para que saia algum ar e o saco não inche demasiado, aquando da sua cozedura.
3. Coloque o saco dentro de um pirex e leve ao forno, cerca de 50 minutos ou o tempo necessário para a carne ficar cozinhada. Para mim este tempo foi suficiente.
4. Retire com cuidado e corte o saco abaixo do fio.

5. Elimine o saco e sirva de seguida.
Acompanhei com um puré de batata gratinado, cuja reportagem vou colocar de seguida, e uma salada de alface temperada com mistura de especiarias.


Bom Apetite!!

Tirinhas de Perú na Frigideira com Natas e Mostarda de Mel e Vinagre Balsâmico

Usei a mostarda que a Vânia  me ofereceu na preparação destes bifinhos. Ficaram deliciosos..
Mais uma vez, Obrigada amiga!!

Ingredientes:
Bifes de Perú (cortados às tirinhas)
1 Noz de Manteiga Vaqueiro
Sal
Alho em pó
Pimenta Branca
Sumo de Limão
Mistura de Ervas
100 ml (meio pacote) de Natas
1 Colher de sopa de Mostarda com Mel e Vinagre Balsâmico

Preparação:
1.Tempere a carne com o sal, o alho, a pimenta, as ervas aromáticas e o sumo de limão. Deixe tomar gosto pelo menos 30 minutos, se possível.
2.Leve ao lume a manteiga e quando derreter junte a carne. Deixe cozinhar uniformemente, mexendo de vez em quando.
3. Quando a carne estiver cozinhada junte as natas e a mostarda e mexa bem. Deixe apurar o molho e sirva de imediato com batatas fritas ou arroz e uma salada.


Bom Apetite!!

Bifanas de Porco Temperadas com Sal Aromatizado com Laranja, Limão e Alfazema e Sumo de Limão da Sicília e com molho de Vinagre Balsâmico

O nome desta receita é enorme, bem sei e, por isso, pode parecer complicada. Mas desenganem-se! É do mais simples (e aromático) que existe e é uma verdadeira delícia!
Aproveitei para experimentar o Sal Aromatizado com Laranja, Limão e Alfazema , do cabaz Gourmet da Laço e o Sumo de Limão da Sicília que a Augusta me ofereceu.
Juntei ainda Vinagre Balsâmico, para com esta receita participar no passatempo da Vânia, do Blog Cinco Sentidos na Cozinha. Ficou óptimo!!

Ingredientes:
Bifanas de Porco
Sumo de Limão da Sicília
Sal Aromatizado com Laranja, Limão e Alfazema
1 Noz de Manteiga Vaqueiro
1/2 Barra de Tempero Alho e Salsa, da Knorr
1 Chávena de café de Vinagre Balsâmico

Preparação:
1. Tempere as bifanas com o sal aromatizado e o sumo de limão.
2. Leve ao lume um grelhador com a manteiga até derreter.
3. Coloque as bifanas no grelhador juntamente com a barra de tempero, previamente esfarelada com as mãos.
4. Deixe grelhar a carne uniformemente de ambos os lados. Quando estiver pronta, retire do grelhador e reserve, tapadas para que não arrefeçam.
5. Mantenha o grelhador no lume e coloque vinagre balsâmico. Deixe apurar um pouco.
6. Desligue o lume e verta o molho sobre as bifanas.
7. Sirva com batatas fritas e uma salada de tomate temperada com sal, azeite e ervas aromáticas!

Bom Apetite!!

Spaguetti all´Aglio e Peperocino com Cubinhos de Porco, Fiambre e Cogumelos envoltos em Béchamel e Sementes de Mostarda

Sou uma fã incondicional de massas! São fáceis de preparar e além disso proporcionam-se a uma variedade enorme de combinações possíveis..
Quando vi esta variedade à venda num hipermercado, nem hesitei e pu-la logo no cesto! De cor diferente e com um toque ligeiramente picante foi uma agradável surpresa..

Ingredientes:
Spaguetti all´Aglio e Peperocino (ou Massa Esparguete normal)
Carne de Porco (cortada em cubinhos)
1 fio de Azeite
1/2 Copo de Vinho Branco
2 Dentes de AlhoFiambre
1 Lata de Cogumelos inteiros
Sementes de Mostarda
Especiarias
1 Pacote (dos pequenos) de Molho Béchamel
Ketchup
Queijo Ralado
Sal


Preparação:
1. Coza a massa em água temperada de sal, até ficar al dente.
2. Enquanto a massa coze, leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e os alhos picados.
3. Junte a carne temperada de sal e especiarias a gosto (eu usei uma da Margão, para carne de porco), o fiambre e os cogumelos. Mexa e junte um pouco de vinho branco. Deixe cozinhar.
4. Junte as sementes de mostarda, o Ketchup, o queijo e metade do molho béchamel.
5. Entretanto a massa já está cozida, escoe e coloque num refractário, ao redor.
6. Coloque a carne no meio e regue com o restante béchamel.
7. Leve ao forno, pré-aquecido até dourar um pouco (se não quiser, esta etapa pode perfeitamente ser suprimida e servir de imediato).


Bom Apetite!!

Rolo de Carne em papelotte com Recheio de Queijo-Creme e Orégãos

Tinha feito lasanha e sobrou-me imensa carne picada. Em vez de a congelar ou de a usar em empadão ou esparguete à bolonhesa improvisei este rolo que, modéstia à parte, ficou delicioso!!

Ingredientes:
Sobras de Carne Picada cozinhada
Pão Ralado qb.
1 Ovo
2 Embalagens de Queijo-Creme (tipo Philadélphia)
Orégãos qb.

Preparação:
1. Misture a carne picada já cozinhada (sem molho) com o ovo e o pão ralado.
2. Com a ajuda de um rolo da massa estenda a carne picada sobre um pedaço generoso de papel de alumínio.
3. Misture os orégãos com o queijo creme e espalhe sobre a carne. Enrole com a ajuda do papel de aluminio e tape com o mesmo.
4. Leve ao forno cerca de 20 minutos, destapando no final do tempo para dourar um bocadinho.
5. Sirva com batatas fritas ou uma salada!


Bom Apetite!!

Bifinhos de porco com molho de Soja e Cogumelos acompanhados com batata Frita e Arroz Thai Jasmine

Tinha um talão de desconto do Minipreço com 50% de desconto nos Cremes de Soja para cozinhar. Resolvi comprar para experimentar e gostei imenso do resultado!!
Como o talão está válido até dia 30 tenho que lá ir comprar mais :p

Ingredientes: 
Bifinhos (Fêveras do lombo) de Porco
1 Lata de Cogumelos
1/2 Pacote de Natas de Soja
Sal qb.
Pimenta qb.
Sumo de Limão
1 Fio de Azeite (ou manteiga)
2 Dentes de Alho


Preparação:
1. Tempere a carne com o sal, a pimenta, o alho picado e o sumo de limão. Deixe marinar.
2. Leve uma frigideira ao lume, com o azeite e frite a carne de ambos os lados.
3. Adicione os cogumelos, lavados e escorridos, e deixe cozinhar.
4. Junte as natas de soja e deixe engrossar o molho.
5. Retire do lume e sirva com batatas fritas e arroz Thai Jasmine.


Bom Apetite!!

Pá de Porco assada no forno acompanhada com Batatinha loura e Arroz de Pimentos

Gosto imenso de assados no forno e com este frio é das coisas que sabem melhor pois, além de nos confortar a barriguinha também nos aquece a cozinha (até rimei!!) :)
Acompanhei com arroz de pimentos! Um arrozinho simples mas de sabor acentuado, que gosto muito e cuja reportagem aparece de seguida.. :)


Ingredientes:
1 Pedaço de Pá de Porco com Osso
Sal qb.
Pimenta qb.
Alho em pó qb.
Sumo de 1/2 Limão
1 Copo de Vinho Branco
1 Folha de Louro
Polpa de Tomate

Preparação:
1. De véspera tempere a carne com o sal, a pimenta, o alho, o louro, o vinho e o sumo de limão. Reserve.
2. Coloque a carne e a marinada (mais a polpa de tomate) num tabuleiro que possa ir ao forno.
3. A meio da cozedura vire a carne e faça-lhe uns cortes, para assar melhor .
4. Sirva com batatinhas assadas e arroz de pimentos.



Bom Apetite!!

Bifinhos de Vitela com Molho de Soja e Sementes de Mostarda

Antes de mais quero agradecer à minha querida amiga Irene por me ter enviado as Sementes de Mostarda :)
Não conhecia, mas posso dizer que fiquei fã.. pois além do sabor, também achei graça às bolinhas, que se mantêm inteiras!! :)
Obrigada amiga!

Ingredientes:
Bifes qb.
Sal, Alho em pó e Pimenta qb.
Sumo de Limão qb.
1 Noz de Manteiga
Molho para Sushi qb.
Sementes de Mostarda qb.

Preparação:
1. Tempere os bifes com o sal, a pimenta, o alho em pó e o sumo de limão. Deixe tomar gosto.
2. Leve ao lume uma frigideira com a manteiga e, quando esta estiver derretida, adicione os bifes e as sementes de mostarda. Deixe cozinhar de ambos os lados.
3. Adicione o molho de Sushi e deixe apurar um pouco.
4. Sirva com arroz de ovo e bacon, ou outro acompanhamento a gosto!!

Bom Apetite!!

Lombinhos de Porco com Martini e Ervas de Provence

Ingredientes:
2 Lombinhos de porco
Sal qb.
Pimenta (usei uma mistura de 5) qb.
1 Fio de Azeite
1/2 Copo de Martini Rosé
Ervas de Provence qb.
Manteiga qb.

Preparação:
1. Tempere os lombinhos com o sal, a pimenta e as ervas de provence.
2. Regue com o fio de azeite e o martini. Deixe marinar.
3. Leve ao forno, com as nozes de manteiga por cima, cerca de 30 minutos. (Vá virando e regando com o molho, para assar uniformemente).
4. Acompanhe com arroz branco com cenoura! (O meu foi feito na MFP e posto a seguir).*


Bom Apetite!!

Notas: De manhã deixei o meu arroz programado na máquina e, quando cheguei a casa para almoçar estava prontinho :) A MFP é, de facto, FANTÁSTICA!!

Nero di Sépia com tirinhas de Vitela em Molho cremoso de Natas e Sushi

Ingredientes:
Esparguete Nero di Sépia
Água
1 Fio de Azeite
Sal
1 Knorr

1 Noz de Margarina
2 Bifes de Vitela (cortados ás tirinhas)
Sal, Alho, Pimenta e Sumo de Limão qb.
1 pacote de Natas
Molho Sushi

Preparação:
1. Tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta e o sumo de limão. Deixe marinar.
2. Leve ao lume uma frigideira com a margarina. Assim que derreter adicione a carne e deixe corar.
3. Regue com o molho de sushi e adicione o pacote das natas.
4. Deixe engrossar.

Enquanto isso:

5. Coza a massa até ficar al dente.
6. Escoe e reserve.
7. Sirva em separado ou misturada com a carne.

Bom Apetite!!

Lombo de Porco recheado com molho de Whisky e acompanhamento especial

Ingredientes:
1 Pedaço de Lombo de Porco*
Sal, Pimenta, Pirí-Píri, Colorau e Orégãos qb.
Sumo de 1 Limão
2 dentes de Alho
1 Cebola pequena
Polpa de Tomate (+/- 3 Colheres de sopa)
Azeite
Óleo
Whisky

Queijo e Bacon fatiados qb.

Manteiga Vaqueiro

Ameixas Pretas (com caroço)
Batatas
Maçãs

Preparação:
1. Parta o lombo ao meio (sem abrir na totalidade)l. Reserve.
2. Coloque num recipiente alto todos os ingredientes acima e triture com a varinha mágica até obter uma pasta cremosa.
3. Barre muito bem todo o lombo com metade do molho. Recheie com o bacon e o queijo e feche com palitos ou fio de cozinha.
4. Regue com mais um pouco molho, coloque umas nozes de manteiga em cima da carne e disponha as ameixas à sua volta. Leve ao forno a assar.
5. Vá virando o lombo de vez em quando e, se necessário, cubra com uma folha de alumínio para cozinhar sem queimar em demasia.
6. Coloque as batatas (eu costumo coze-las primeiro em água e sal) num tabuleiro (ou à volta do lombo), com as maçãs (cruas e cortadas aos pedaços). Regue com o o restante molho e leve ao forno até estarem cozinhadas.
7. Acompanhe com arroz e uma boa salada.


Bom Apetite!!

Notas: A maçã e as ameixas enriquecem bastante este género de assados! Eu, por exemplo, gosto de ameixas frescas mas secas detesto! Bahhhhh :( No entanto, quando cozinhadas gosto imenso.. O mesmo acontece com as passas... Enfim..
O molho com o Whisky fica muito saboroso, e o lombo (com o bacon e queijo) fica super apetitoso e nada seco! :p

Naco de Vitela assado no forno com Vinho do Porto

Ingredientes:
1 Naco de Vitela (tinha cerca de 1Kg)
Sal qb.
Alho em pó qb.
Pimenta qb.
Sumo de 1/2 Limão
1 Copo de Vinho do Porto

Preparação:
1. De véspera, ou umas horas antes, tempere a carne com o sal, o alho, a pimenta, o sumo de limão e o vinho do porto. Reserve no frigorífico.
2. Coloque a carne num tabuleiro ou pirex e leve ao forno. Vá virando a carne, de vez em quando, para assar uniformemente. Regue com o molho que vai soltando, para a carne não secar.
3. Depois de assada, corte a carne ás fatias e sirva com puré de batata e cenoura.


Bom Apetite!!

Notas: O vinho do porto confere, sem dúvida, um sabor fantástico à carne!

Bifinhos de perú na frigideira com Tomate Seco e molho de Whisky

Ingredientes:
Bifes de Perú qb.
1 Fio de Azeite
Tomate seco qb.
3 Colheres de sopa de Polpa de Tomate
Sal qb.
Alho em pó qb.
Paprika qb.
1/2 Copo de Whisky

Preparação:
1. Tempere os bifes com o sal, o alho em pó e a paprika.
2. Leve uma frigideira ao lume com o azeite e frite os bifes de ambos os lados.
3. Adicione a polpa de tomate, o tomate seco partido aos bocados (e um pouco do seu azeite de conserva) e o whisky. Deixe cozinhar.
4. Assim que o molho fique apurado, retire do lume e sirva!

Bom Apetite!!

Notas: A carne fica muito saborosa e o molho óptimo para molhar o pão.. um verdadeiro pitéu!!! :p Experimentem!!

Lombo de porco com Bacon e Queijo

Ingredientes:
1 Pedaço de Lombo de porco
Sal qb.
Pimenta qb.
Alho em pó qb.
Sumo de 1/2 Limão
1 Copo de Vinho Branco
Polpa de Tomate
1 Pedaço de Bacon
Fatias de Queijo qb.

Preparação:
1. De véspera tempere o lombo com o sal, a pimenta, o alho, o vinho e o sumo de limão. Reserve.
2. Coloque o lombo e a marinada (mais a polpa de tomate) num tabuleiro que possa ir ao forno.
3. A meio da cozedura vire o lombo e faça-lhe uns cortes, colocando neles o bacon e o queijo fatiados. Se sobrar bacon (como no meu caso) coloque o restante em pedaços pequenos à volta da carne. Deixe cozinhar.
4. Sirva com batatas fritas e uma boa salada.


Bom Apetite!!

Lasanha de Fiambre, Bacon, Presunto e Nozes

Ingredientes:
Placas de Lasanha (usei fresca)
Fiambre qb.
Bacon qb.
Presunto qb.
Nozes qb.
1 Pacote de Molho Béchamel
1 Pacote de Natas
Queijo ralado qb.

Preparação:
1. Comece por picar o fiambre, o presunto, o bacon e as nozes. Envolva e reserve.
2. Disponha no fundo de um pirex um pouco de natas e molho béchamel e comece a montar a lasanha (massa, mistura de carnes e nozes, massa,...) até terminar os ingredientes e tendo o cuidado para que a última camada seja de placas de lasanha.
3. Verta o restante béchamel e as natas por cima e finalize com o queijo ralado.
4. Leve ao forno a gratinar!


Bom Apetite!!

Notas: Esta lasanha é muito rápida, fácil de fazer e delicioooooooooooooooosa!
Não adicionei sal porque por norma este género de carnes já tem sal suficiente (ou a mais) e mesmo assim encontrei que estava com um pouco de sal a mais! Mas comeu-se tooooooooooooda :p