Muffins de Pão Brioche - Farinha Branca de Neve * MFP

Desde que vi estas maravilhas no blog da minha querida amiga Sónia que fiquei tentada a fazer :p Finalmente "atrevi-me" e ainda bem que o fiz.. São deliciooooooooooosas!
Obrigada amiga pela partilha, um beijinho*

Ingredientes:
1 Pacote de Farinha para Pão Brioche Branca de Neve
220 ml de Água Morna
Chocolate Branco

Preparação:
1. Coloque a água e a farinha na cuba da máquina e seleccione o programa Massa (na minha máquina é o 8 e demora 1:30h).
2. Findo esse tempo, coloque a massa numa superfície enfarinhada e molde bolinhas.
3. Coloque-as em forminhas de silicone e ponha um quadradinho de chocolate em cada uma.
4. Leve ao forno até cozerem.


Deliciem-se..

Notas: Quentinhas são do melhor!! :p

Broa de Milho Aromatizada / Ralada

Resolvi ralar e aromatizar um pedaço de BROA de modo a posteriormente usar como cobertura / crocante de gratinados no forno..

Ingredientes:
Broa de Milho
Alho em pó qb.
Orégãos qb.
Coentros qb.

Preparação:
1. Pique a broa juntamente com todos os outros ingredientes até obter uma moagem a gosto.

Notas: Pode fazer o mesmo usando sobras de pão. Guarde num tupperware bem fechado em local fresco e seco ou congele.

Bolas de Berlim com cobertura de Nutella e Missangas Coloridas

Ingredientes:
1 Embalagem (500gr.) de Farinha para pão de Brioche (usei Branca de Neve)
220 ml de Água
Óleo para Fritar
Açúcar, para polvilhar qb. (opcional)

Recheio:
Bage Cremin*

Cobertura:
2 Colheres de sopa de Nutella
3 Colheres de sopa de Leite
Missangas coloridas qb.


Preparação MFP:
1. Coloque na cuba da máquina a água e a farinha para pão de brioche. Seleccione o programa massa lêveda ou massa de pizza (na minha máquina é "MASSA").
2. Quando o programa terminar retire a massa para uma superfície enfarinhada (eu uso a Toalha de Pastelaria Mix da Tupperware).
3. Faça um rolo com a massa e corte pedaços com cerca de 70 gr. Molde 15 bolinhas e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. Deixe levedar em local quente até atingir o dobro do tamanho.
4. Aqueça o óleo a 170ºC e frite as bolinhas até ficarem douradas. Escorra-as sobre papel absorvente e passe-as pelo açúcar.
5. Faça-lhes um pequeno corte ao meio e recheie-as com o Bage Cremin (ou outro recheio a gosto!).
6. Leve ao microondas a Nutella com o leite e envolva bem. Pincele a parte superior da bolinhas com a calda de Nutella e polvilhe com as missangas.
Delicie-se!

Notas: Receita adaptada da Revista Lusitana n.º28.
Bage Cremin* - Pré-preparado para creme de pasteleiro, ao qual basta juntar, para cada 100 gr. de pó, 100 gr. de açúcar e 300 ml de água. Mexer com um fouet!
Nunca fui grande apreciadora de Bolas de Berlim... mas desde que faço em casa o caso mudou de figura :p

Bolo Cítrico de Iogurte com Crosta de Açúcar Mascavado * MFP

Ingredientes:
1 Iogurte de Limão
4 Ovos
2 Medidas (do copo do iogurte) de Farinha
2 Medidas (do copo do iogurte) de Açúcar
1/2 Medidas (do copo do iogurte) de Óleo
1 Colher de chá de Fermento em pó

Açúcar Mascavado qb.

Preparação:
1. Misture muito bem todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa e sem grumos.
2. Verta a mistura anterior para a cuba da máquina (sem a pá) e seleccione o programa COZER.
3. Quando faltarem 10 minutos para o programa terminar polvilhe com o açúcar mascavado.
4. Aguarde que o programa termine et voilá..


Notas: Fácil, simples e muito saboroso :p

Pudim de Queijo fresco e Canela

Ingredientes:
5 Ovos
1 Lata de Leite Condensado
4 Medidas (da lata de Leite Condensado) de Leite
400 gr. de Queijo Fresco
1 Colher de sopa de Farinha Maizena
Canela em pó qb.
Caramelo Líquido qb.

Preparação:
1. Misture muito bem todos os ingredientes, à excepção do caramelo. (Coloque no liquificador ou passe a Varinha Mágica para desfazer o queijo)
2. Forre uma forma com o caramelo líquido e verta o preparado anterior sobre ela.
3. Coza, em banho-maria, durante +/- 45 minutos (faça o teste do palito).
4. Desenforme depois de frio.


Bom Apetite!!


Notas: Eu usei essa quantidade toda de queijo para o aproveitar! Preferindo, pode usar apenas 200 gr., reduzindo o leite igualmente para metade!!

Bolinhos de Coco II

Quando fiz os Pães de Deus sobrou-me um bocado de massa crocante da cobertura. Para aproveitar, moldei umas bolinhas, coloquei em forminhas de papel frisado e levei ao forno... Que espectáculo!!!

No entanto, deixo novamente a receita da massa para quem queira fazer os ditos (e deliciosos) bolinhos.. :)

Ingredientes:
1 Ovo
1 Gema
100 gr. de Açúcar
150 gr. de Coco ralado

Preparação:
1. Misture todos os ingredientes até estarem bem incorporados.
2. Molde bolinhas e coloque em forminhas de papel frisado.
3. Leve ao forno pré-aquecido até apresentarem um aspecto tostado.


Deliciem-se..

Nero di Sépia com tirinhas de Vitela em Molho cremoso de Natas e Sushi

Ingredientes:
Esparguete Nero di Sépia
Água
1 Fio de Azeite
Sal
1 Knorr

1 Noz de Margarina
2 Bifes de Vitela (cortados ás tirinhas)
Sal, Alho, Pimenta e Sumo de Limão qb.
1 pacote de Natas
Molho Sushi

Preparação:
1. Tempere a carne com o alho, o sal, a pimenta e o sumo de limão. Deixe marinar.
2. Leve ao lume uma frigideira com a margarina. Assim que derreter adicione a carne e deixe corar.
3. Regue com o molho de sushi e adicione o pacote das natas.
4. Deixe engrossar.

Enquanto isso:

5. Coza a massa até ficar al dente.
6. Escoe e reserve.
7. Sirva em separado ou misturada com a carne.

Bom Apetite!!