Açúcar Aromatizado com Baunilha de Bourbon • Sugestão de Oferta para o Natal

Hoje deixo uma sugestão simples e económica para fazer Açúcar Baunilhado caseiro.
Se colocado num recipiente bonito, pode perfeitamente servir de Oferta de Natal.
Para tal, basta colocar uma etiqueta bonita e uma fitinha a condizer :)
Simples, fácil, económico, útil e bonito.. não acham?!!

Ingredientes:
Açúcar Branco
1 Vagem de Baunilha (de boa qualidade) - Usei Vagem de Baunilha de Bourbon, (oferta da Dina do Flôr de Tavira)




Preparação:
1. Coloque o açúcar e a Vagem de baunilha (pode ser aberta ao meio, para largar mais aroma ou até uma já utilizada noutra receita. Se assim for, tem é que estar bem seca) num frasco ou garrafa que vede bem.
2. Mantenha fechado, cerca de duas semanas, antes de usar.*

* De vez em quando agite o frasco para o aroma se propagar.
Pode ir adicionando mais açúcar à medida que for gastando.


Notas: A Garrafinha que usei também comprei no Flôr de Tavira.

Azeite Aromatizado com Peperoncino e Cravinho

Tenho imensas especiarias mas mesmo assim quando vou ás compras tenho que ir sempre bisbilhotar a secção onde estão na esperança de encontrar alguma que ainda não tenha e que me agrade..
Esta mistura de Peperoncino e Cravinho, foi-me oferecida pela minha querida Luísa Alexandra e garanto-vos que é do mais HOT que existe..
Já a tinha usado para temperar carne e agora optei por usar um pouco também para aromatizar uma garrafinha de azeite de maneira a ter a mistura pronta a usar, sempre que necessite.

Querida Luísa,
Só espero que os vossos dias de férias estejam a ser tão divertidos e picantes como esta mistura de especiarias :)
Muito Obrigada mais uma vez!!!
Beijo Bom.

Ingredientes:
Azeite
Peperoncino e Cravinho

Preparação:
Nada mais simples..

1. Coloque a mistura de especiarias no fundo de um frasco.
2. Preencha com o azeite.

Está prontinho a usar!

Salada de Ananás, Delícias do Mar e Queijo Fresco

Nestes últimos dias não tenho cozinhado praticamente nada. E o que melhor me sabe são mesmo as saladas..
Esta é light, bem simples mas muito saborosa.
Experimentem!

Ingredientes:
Ananás (de preferência ao natural)
Delícias do Mar (usei umas 8)
2 Queijinhos Frescos (usei 1 bola de Mozzarela e um queijinho Matinal)
Sal
Azeite
Vinagre de Morango
Mistura de Especiarias para Salada

Preparação:
1. Corte o ananás em pedaços pequenos e coloque-os no fundo de uma travessa.
2. Disponha as delícias do mar e os queijinhos frescos, também cortados.
3. Tempere com o sal, o azeite, as especiarias e o vinagre de Morango.

Pode também servir com maionnaise, ou molho cocktail. Fica muito bom!

Vinagre de Morango

Ando com a mania de aromatizar tudo e mais alguma coisa.
Depois do azeite, do sal e até do açúcar estava a faltar o vinagre.

É que, na minha zona tenho muita dificuldade em encontrar diversos produtos, como por exemplo, o Vinagre de Framboesa, que tanto tenho ouvido falar..
Então, baseei-me na receita da Alegna, do La Casita Verde e fiz um agradável Vinagre de Morango.

É muito simples de preparar e  mais uma óptima ideia para oferta :)

Ingredientes:
500 ml de Vinagre de Sidra
300 gr de Morangos
30 gr de  Açúcar

Preparação:
1. Lave muito bem os morangos e retires-lhes o pé.
2. Corte-os em metades e coloque-os, juntamente com o vinagre num recipiente com tampa. Feche bem e deixe macerar 2h, à temperatura ambiente.
3. Findo esse tempo, junte o açúcar e coloque o preparado para um tacho e leve ao lume. Quando começar a ferver, baixe o lume e deixe cozer cerca de 10 minutos.
4. Depois, coe o preparado e esprema os morangos com uma colher para retirar todo o vinagre que conseguir.
5. Verta o preparado para garrafinhas previamente esterilizadas, tape-as bem e guarde em local escuro durante uma semana. Após esse tempo está pronto a utilizar..

Depois é só colocar um rótulo identificativo e uma fitinha para enfeitar.
Simples!


Bons Temperos!!

Sal Aromatizado com Laranja, Limão e Mistura de Especiarias

Como já disse, gosto imenso deste género de produtos que dão um toque diferente a qualquer cozinhado.
Já mostrei aqui o Sal Aromatizado com Alfazema, que é muito bom.O facto de os ter já preparados, faz com que ganhe tempo e com que os sabores fiquem mais acentuados ainda.
É também uma boa ideia para oferta e presta-se a infinitas variações.

Ingredientes:
1 kg de Sal
Raspa de 2 Laranjas
Raspa de 2 Limões
Mistura de Especiarias

Preparação:
1. Coloque num recipiente o sal, a raspa da laranja, do limão e as especiarias.
2. Misture muito bem para obter uma mistura uniforme.
3. Guarde em recipientes herméticos, mantendo-os bem fechados e ao abrigo da luz e do calor.




Bons Temperos!

Açúcar Aromatizado com Pétalas de Rosa

Como já disse aqui adoro produtos que sejam aromatizados. Muitos deles são muito fáceis de preparar e ainda por cima tornam qualquer cozinhado ainda mais gourmet.
Desde o sal ao azeite, passando pelo açúcar.. algumas dessas combinações vou fazendo em casa :)
Eis mais um (simples) exemplo disso..

Ingredientes:
Açúcar Branco (ou outro)
Pétalas de Rosa

Preparação:
1. Passe as pétalas de rosa por água corrente e seque-as muito bem.
2. Num frasco ou outro recipiente com tampa (fiz bastante quantidade e por isso usei um tupperware) coloque camadas alternadas de açúcar e pétalas de rosa.

3. Feche o recipiente e vá-o agitanto nos próximos dias, pois até secarem as pétalas criam humidade ao açúcar fazendo com que este ganhe alguns torrões.
Eu deixei estar assim cerca de uma semana. Depois desse tempo as pétalas já estavam secas.. como se vê nesta fotografia.


Depois transferi para frasquinhos de vidro mais pequenos..




Dica: Experimente enrolar uma torta usando esta variante de açúcar.

Sal Aromatizado com Laranja, Limão e Alfazema

Gosto imenso de produtos que sejam aromatizados pois tornam logo qualquer cozinhado bem mais gourmet..
É o caso do sal. Um simples Sal Marinho Aromatizado, muito fácil de preparar em casa permite-nos, de uma forma rápida e simples dar um toque especial a qualquer cozinhado..
Este é óptimo e fica excelente quer em pratos de carne ou peixe!


Ingredientes:
1 kg de Sal
Raspa de 2 Laranjas
Raspa de 2 Limões
Alfazema

Preparação:
1. Coloque num recipiente o sal, a raspa da laranja, do limão e as flores de alfazema.
2. Misture muito bem para envolver e obter uma mistura uniforme.
3. Guarde em recipientes herméticos, mantendo-os bem fechados e ao abrigo da luz e do calor.