Torta de Chocolate com Recheio de Creme de Ovos enrolada em Açúcar de Rosas

Esta Torta foi fruto de uma invenção do momento. Serviu para gastar umas claras que tinha congeladas e umas gemas que sobraram de outra receita. Aproveitei ainda para experimentar o Açúcar Aromatizado com Rosas. A receita, acabou por ser uma verdadeira e deliciosa surpresa.
A massa ficou com uma consistência super fofinha e esponjosa, e a combinação de ingredientes transformou-a na melhor torta que já comi :p

Ingredientes:
12 Gemas
6 Claras
100 gr. de Farinha
6 Colheres de sopa de Açúcar
2 Colheres de sopa de Chocolate em pó

Creme de Ovos

Açúcar de Rosas (para enrolar)

 

Preparação:
1. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
2. Junte a farinha e o chocolate em pó e volte a bater.
3. Adicione, as claras batidas em castelo com uma pitada de sal, ou sumo de limão.
Envolva com uma espátula.
4. Verta o preparado num tabuleiro forrado com papel vegetal, barrado com manteiga.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante mais ou menos 15 a 20 minutos. Faz-se o teste do palito e assim que sair seco retira-se. Não deve cozer demasiado senão parte ao enrolar e fica seca.
6. Desenforme ainda quente em cima de um pano polvilhado com o açúcar (eu usei este, aromatizado com rosas.)


7. Recheie com o creme de ovos e enrole.
8. Deixe arrefecer, apare as extremidades e transfira  para o prato de servir.



Uma delícia!!