Folhadinhos Mistos e Folhadinhos de Chourição

Estes folhadinhos são muito simples e rápidos de fazer.
Coloquei como recheio fatias de queijo, fiambre e chourição mas pode também colocar-se chocolate, doce, carne picada..
Enfim, o que mais se gostar!

Ingredientes:
1 Placa de Massa Folhada
Fiambre
Queijo Fatiado
1 Gema de Ovo

Preparação:
1. Desenrole a massa folhada e corte-a em bocados.
Eu usei uma placa rectangular que cortei ao meio no sentido do comprimento. Depois cortei cada uma dessas tiras em 4 rectângulos.
2. Coloque por cima de cada rectângulo uma fatia de queijo e outra de fiambre ou chourição.
3. Enrole e pincele cada folhadinho com a gema de ovo.
4. Tenha o cuidado de manter a abertura virada para baixo, para não abrir e leve ao forno pré-aquecido até dourarem / folharem a gosto (cerca de 8 - 10 minutos).


Bom Apetite!

Cornucópias Salgadas Recheadas com Camarão e Delícias do Mar

Estes bolinhos são muito simples de preparar e tanto podem servir de entrada como de refeição, acompanhados de uma salada, por exemplo.
São deliciosos e desaparecem num instante..

Ingredientes:
1 Embalagem de Massa Folhada Fresca rectangular (usei uma embalagem redonda e também resulta na perfeição)
1 Ovo (pequeno)


1 Dente de Alho
Cebola Picada
1 Fio de Azeite
Delícias do Mar
Miolo de Camarão
Molho Béchamel
Mistura de Especiarias
Sal
Pimenta


Preparação:
1. Desenrole a placa de massa folhada fresca e corte em tiras de  mais ou menos 2 cm de largura.
2. Pincele as formas cónicas com um pouco de óleo (para desenformar melhor) e enrole delicadamente a massa folhada nas formas das cornucópias, sem apertar, para que depois sejam mais fáceis de desenformar.
3. Coloque as formas com a massa enrolada em cima de um tabuleiro forrado com um tapete de silicone, tendo o cuidado de colocar a ponta da massa virada para baixo, para que "não abram" e fiquem mais perfeitas ao folhar.
4. Pincele com o ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido, até apresentarem um aspecto dourado e folhado, a gosto.

Entretanto prepare o Recheio:
5. Leve ao lume uma frigideira com o alho e a cebola picados e o fio de azeite. Deixe alourar.
6. Junte o miolo de camarão e as delícias do mar (previamente descongeladas e cortadas aos cubos) e deixe cozinhar um pouco.
7. Adicione o molho béchamel e envolva bem.
8. Tempere com o sal, a pimenta e as ervas aromáticas. Retire do lume e reserve.

9. Desenforme as cornucópias ainda quentes (para que saiam mais perfeitas), pois quanto mais fria estiver a massa folhada, mais quebradiça se torna.
10. Recheie com o Creme feito anteriormente.


Delicie-se!!

Enroladinhos de Alheira

Estes folhadinhos são do mais simples e saboroso que há..
Uma verdadeira tentação :)

Ingredientes:
1 Placa de Massa Folhada (usei rectângular)
1 Alheira

Preparação:
1. Pique a alheira com um garfo (para não rebentar) e coza-a. Retire da água, rejeite a pele e deixe arrefecer.
2. Estenda a placa de massa folhada e disponha  a alheira, aos bocados numa ponta (no sentido horizontal).
3. Enrole, como se de uma torta se tratasse, e corte rodelas com cerca de 1.5cm de espessura.
4. Coloque num tabuleiro, sobre uma folha de papel vegetal ou tapete de silicone e leve ao forno cerca de 10 minutos, ou até dourarem e folharem a gosto!


Bom Apetite!!

Tarte Fresca de Kiwi com Recheio de Natas e BoloCream

As tartes de frutas são sempre muito apreciadas cá por casa.  E agora que o tempo começa a aquecer mais ainda..
Nesta aproveitei para experimentar o Bolo Cream, mais um preparado da Casa Januário e muito parecido ao tão famoso Bage Cremin. A preparação é exactamente igual, creio é que no final este creme fica é um pouco mais consistente e o sabor é ligeiramente diferente..


Ingredientes:
1 Base de massa Folhada Redonda (usei fresca)
Bolo Cream qb.
Natas qb. (eu usei um restito de um pacote que já tinha aberto, mas creio que 100ml são suficientes)
3 Kiwis
Napagge


Preparação:
1. Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo. Reserve.
2. Prepare o BoloCream conforme as instruções da embalagem. Eu adicionei um pouco de açúcar e fui juntando água até obter a consistência desejada.
3. Verta o preparado anterior em cima da massa folhada e leve ao forno cerca de quinze minutos ou até folhar e dourar a gosto.
4. Enquanto isso bata as natas até ficarem bem firmes e reserve.
5. descasque os Kiwis e corte-os em rodelas. Reserve.
6. Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer completamente.
7. Transfira-a para o prato de servir e coloque as natas batidas por cima. Alise com uma espátula.
8 Decore com os Kiwis e finalize com a Napagge.
9. Sirva fresca!!


Bom Apetite!!

Tarte de Folhada de Maçã com Recheio de Bage Cremin

O Bage Cremin é muito usado cá em casa.. Simples de preparar e de sabor bastante agradável nunca nos deixa ficar mal..
Esta tarte é também muito simples, fácil de preparar e deliciosa!

Ingredientes:
1 Base de Massa Folhada Fresca (redonda)
Bage Cremin qb.
2 Maçãs
Açúcar e Canela para Polvilhar

Preparação:
1. Comece por forrar a forma com a  massa folhada fresca. Pique o fundo com um garfo.
2. Prepare o bage cremin, misturando o preparado com o açúcar e a água e mexendo muito bem com uma vara de arames.
3. Verta o creme creme por cima da massa folhada e polvilhe com polvilhe com o açúcar e a canela.
4. Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas.
5. Disponha as maçãs, da forma desejada, por cima do creme e polvilhe com um pouco de açúcar.6. Leve ao forno pré-aquecido até a tarte apresentar um aspecto dourado e folhado a gosto.
7. Retire do forno e desenforme apenas depois de fria!

 
Notas:  Depois de fria pode polvilhar novamente com canela e açúcar em pó, se assim o desejar.

Cornucópias Recheadas com Creme Russo

Já há algum tempo que tinha em casa o preparado para Creme Russo, da Casa Januário. Queria muito experimenta-lo nas Cornucópias, mas como não tinha as formas tive de esperar..
Depois de as ter feito com o Bage Cremin ( e de terem desaparecido num instante) experimentei com o bendito Creme Russo e.. ADOREIIIIIIIIIIIII!
O Creme é espectacular!!. Tem um leve toque a baunilha e é tão fácil de preparar como saboroso..
Recomendo :)


Ingredientes:
1 Embalagem de Massa Folhada Fresca rectangular (usei uma embalagem redonda e também resultou)
Creme Russo (preparado da Casa Januário)
Geleia qb. (para pincelar)
Açúcar em pó qb.

Preparação:
1. Desenrole a placa de massa folhada fresca e corte em tiras de  mais ou menos 2 cms. de largura.
2. Pincele as formas cónicas com um pouco de azeite (para desenformar melhor) e enrole delicadamente a massa folhada nas formas das cornucópias, sem apertar, para que depois sejam mais fáceis de desenformar.
3. Coloque as formas com a massa enrolada em cima de um tabuleiro forrado com um tapete de silicone, tendo o cuidado de colocar a ponta da massa virada para baixo, para que "não abram" e fiquem mais perfeitas ao folhar.
4. Leve ao forno, pré-aquecido, até apresentarem um aspecto dourado e folhado, a gosto.

Entretanto prepare o Creme:
5. Vá juntando leite frio ao pó e mexa com uma vara de arames até obter a consistência desejada.


6. Desenforme as cornucópias ainda quentes (para que saiam mais perfeitas), pois quanto mais fria estiver a massa folhada, mais quebradiça se torna.
7. Recheie com o Creme Russo e pincele a parte de cima com a geleia.
8. Polvilhe com o açúcar em pó!

 Deliciem-se!!

Cornucópias Recheadas com Bage Cremin

Em primeiro lugar quero agradecer à minha querida amiga Bela que amavelmente me enviou as formas cónicas para as Cornucópias, que aqui não conseguia encontrar..
Mais uma vez o meu muito, muito obrigada amiga!!
Um Beijinho*

Ingredientes:
1 Embalagem de Massa Folhada Fresca rectangular (usei uma embalagem redonda e também resultou)
Bage Cremin (preparado da Casa Januário)
1 Ovo (para pincelar)
Confetis Coloridos para enfeitar
Açúcar em pó qb.

Preparação:
1. Desenrole a placa de massa folhada fresca e corte em tiras de  mais ou menos 2 cms. de largura.
2. Pincele as formas cónicas com um pouco de azeite (para desenformar melhor) eenrole delicadamente a massa folhada nas formas das cornucópias, sem apertar, para que depois sejam mais fáceis de desenformar.
3. Coloque as formas com a massa enrolada em cima de um tabuleiro forrado com um tapete de silicone, tendo o cuidado de colocar a ponta da massa virada para baixo, para "não abram" e fiquem mais perfeitas ao folhar.
4. Pincele com o ovo batido (eu não o fiz) e leve ao forno, pré-aquecido, até apresentarem um aspecto dourado e folhado, a gosto.
5. Desenforme ainda quentes para que saiam mais perfeitas, pois quanto mais fria estiver a massa folhada, mais quebradiça se torna.
6. Recheie as cornucópias com o Bage Cremin e polvilhe com os confetis coloridos e o açúcar em pó!

 Deliciem-se!!

Folhado XL

Ingredientes:
1 Placa de massa folhada fresca (rectangular)

Creme:
250 ml de Leite
6 Colheres de sopa de Açúcar
1 Gema
2 Colheres de sopa de Maizena

Doce de Abóbora com Noz qb.
1 colher de sopa de Água quente
Coco Ralado qb.

Preparação:
1. Desenrole a massa folhada e deixe-a "arejar" uns minutos.
2. Corte três rectângulos (no sentido vertical).
3. Utilizando o papel vegetal que vem com a massa, leve-a ao forno cerca de 10 minutos até folhar.

Entretanto faça o creme:

4. Misture bem todos os ingredientes e leve ao lume até engrossar, mexendo sempre para não agarrar.
5. Retire a massa folhada do forno e, no prato de servir coloque pela seguinte ordem: uma tira de massa folhada, metade do creme, outra tira de massa folhada, a outra metade do creme e por fim a 3ª e última tira de massa folhada.
6. Misture bem o doce de abóbora com a água e pincele a 3ª tira de massa folhada.
7. Polvilhe com o coco ralado!

Bom Apetite!!

Notas: Pode parecer difícil de fazer, mas não é. E fica deliciooooooooooooso :p
Se preferir, em vez de um folhado maior, faça vários mais pequenos.
A tira de massa folhada que tem em cima, tinha-me sobrado quando cortei em 3 e para não deitar fora aproveitei assim.

Dica: Quanto à(s) clara(s) do(s) ovo(s), quando a receita não pede costumo congelar. E depois, quando preciso: retiro, deixo descongelar totalmente ou em parte e uso normalmente como se de clara(s) frescas(s) se tratasse(m).

Travesseiros folhados com Bage Cremin e Coco

Ingredientes:
1 Rolo de Massa Folhada (fresca) Rectangular
Bage Cremin
Coco ralado
Napagge








Preparação:
1. Desenrole a massa folhada e corte-a ao meio, no sentido horizontal.
2. Depois corte cada tira em rectângulos (com cerca de 8 / 9 cm).
3. Prepare o Bage Cremin ( para cada 100 gr de pó junte 100 gr de açúcar e 300 ml de água. Mexa com um fouet).
4. Disponha uma porção de creme em cada rectângulo e polvilhe com coco ralado. Dobre duas das partes (uma de cima e outra de baixo, mas escolhendo lados opostos).
5. Leve ao forno por cerca de 10 minutos.
6. Retire do calor e pincele a massa folhada com a napagge (ou geleia).

Bom Apetite!!

Mini Croissants com Sementes de Sésamo

A receita já está aqui, no entanto desta vez "enriqueci-a" com Sementes de Sésamo.. :)


Ingredientes:
1 Rolo de Massa folhada fresca redonda
Doce de Abóbora com Noz e Amêndoa
1 Gema de Ovo
Sementes de Sésamo q.b.




Preparação:
1. Desenrole a massa folha, no próprio papel vegetal.
2. Corte a massa ao meio e depois em quartos e cada quarto em 3, obtendo 12 triângulos de massa.
3. Recheie a gosto: desta vez usei apenas Doce de Abóbora com Noz.
4. Enrole, da parte mais larga para a mais fina, piincele-os com a gema de ovo e polvilhe com as Sementes de Sésamo.
5. Disponha-os num tapete de silicone ou num tabuleiro forrado com papel vegetal (neste caso aproveite o da massa folhada) e leve-os ao forno até apresentarem um aspecto dourado.

Bom Apetite!!

Mini Croissants

Ingredientes:
1 Rolo de Massa folhada fresca redonda
Bage Cremin com amêndoas
Doce de Abóbora com Noz e Amêndoa
Doce de Uva e Maçã aromatizado com Cardamomo e Canela
1 Gema de Ovo






Preparação:
1. Desenrole a massa folha, no próprio papel vegetal.
2. Corte a massa ao meio e depois em quartos e cada quarto em 3, obtendo 12 triângulos de massa.
3. Recheie a gosto: eu nuns pus Doce de Uva e Maçã, noutros Bage Cremin com Amêndoas e noutros Doce de Abóbora com Noz.
4. Enrole, da parte mais larga para a mais fina e pincele-os com a gema de ovo.
5. Disponha-os num tapete de silicone ou num tabuleiro forrado com papel vegetal (neste caso aproveite o da massa folhada) e leve-os ao forno até apresentarem um aspecto dourado.

Bom Apetite!!

Tarte de Maçã * Gasparzinha

A receita tirei daqui e é da querida Gasparzinha da qual sou fã pois "posta" sempre coisas absolutamente fantásticas e deliciosas!! Esta tarte além de ser muito fácil de fazer é M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-A!! Muito boa mesmo e ainda por cima deixa na cozinha um cheirinho muito agradável.. ADOREI e vou, sem dúvida, repetir :p
À receita original fiz umas mínimas alterações e adicionei massa folhada, pois fiz numa forma de aro amovível e não queria correr o risco do líquido começar a escorrer..

Ingredientes:
1 chávena de chá de farinha
1 chávena de chá de açúcar
1 colher de sopa de canela em pó
3 maçãs descascadas, fatiadas muito fininhas
150 gr. de nozes e amêndoas trituradas

1 chávena de chá de leite
1 ovo
1 colher sopa de manteiga



Preparação:
1. Estenda a massa folhada numa tarteira de fundo amovível e pique o fundo da massa com um garfo.Reserve.
2. Misture num recipiente todos os ingredientes secos.
3. Distribua em cima da massa folhada e em camadas alternadas, a mistura seca e as maçãs fatiadas, e termine com maçã.
3. Bata no liquidificador ou varinha mágica, ou na Bimby, o leite, a manteiga derretida e o ovo.
4. Cubra a tarte com a mistura líquida.
5. Leve a cozer por 30 a 40 minutos em forno pré-aquecido a 180°C.
6. Retire do forno e pincele com nappage ou então polvilhe com açúcar em pó e canela.

É mesmo 5* ! Experimentem ;)

Obrigada e um beijinho grande para ti miga*

Mini Folhadinhos

Ingredientes:
1 Rolo de Massa folhada fresca rectangular
Queijo fatiado q.b.
Fiambre q.b.
Doce de Uva e Maçã
1 Gema de Ovo


Preparação:
1. Desenrole a massa folha e corte-a em tiras com cerca de 4 cm (no sentido vertical).
2. Corte a massa (no sentido horizontal) de modo a dividir as tiras anteriores a meio.
3. Recheie a gosto: eu nuns pus Doce de Uva e Maçã e noutros queijo e fiambre.
4. Enrole-os e pincele-os com a gema de ovo.
5. Disponha-os num tapete de silicone ou num tabuleiro forrado com papel vegetal (neste caso aproveite o da massa folhada) e leve-os ao forno até apresentarem um aspecto dourado.

Bom Apetite!!

Notas: Estes folhadinhos são hiper fáceis de fazer e resultam muito bem como entrada. Além de que os pode rechear com os mais diversos ingredientes: doces, queijo e fiambre, chouriço, salsichas, bacon, chocolate, etc..

Enroladinhos de Chouriço e Queijo

Ingredientes:
1 Embalagem de Massa Folhada Fresca
Chouriço q.b.
Queijo Fatiado q.b.
1 Gema de Ovo






Preparação:
1. Desenrole o a massa folhada.
2. Com a ajuda de uma faca, corte a massa folhada em duas partes (na horizontal) .
3. Disponha, por cima da mesma, as fatias de queijo e o chouriço.
4. Enrole e pincele com ovo batido.
5. Corte em rodelas com cerca de 1 cm cada.
6. Leve ao forno para dourarem.

Notas: Fazer estes enroladinhos não tem nada que saber. Ficam super saborosos e resultam muito bem como entrada. Também pode colocar outros ingredientes, por exemplo: fiambre, bacon, etc.
Desapareceram todos num instante :D