Bifinhos de Vitela com Molho de Soja e Oregãos Acompanhados com Arroz de Limão

  
Quem disse que para ser bom tem que ser complicado?!!
Aqui está a prova que isso não é verdade!

Uma refeição rápida, simples, deliciosa!


Ingredientes:

Para a Carne:
Bifinhos de Vitela
Sal
Pimenta Branca
Alho em Pó
Orégãos
Sumo de Limão

Azeite
Manteiga (Uso Vaqueiro)
Molho de Soja

Para o Arroz:
Arroz  (Uso Thai Jasmine)
Água
Sal
Azeite
Sumo e Raspa de 1 Limão


Preparação:

Para a Carne:
1. Tempere os bifes com os ingredientes acima, de preferência com alguma antecedência.
2. Coloque o azeite e a manteiga numa frigideira e leve ao lume. Junte os bifinhos e frite lentamente de ambos os lados.
3. Quando estiverem quase prontos adicione o molho de soja e deixe fervilhar por uns instantes.



Para o Arroz de Limão:

1. Num tacho, refogue a cebola e o alho picados no azeite.
2. Adicione o arroz, o sal, a raspa e o sumo do limão. Deixe fritar por uns minutos.
3. Junte a água a ferver (eu fervo sempre no jarro eléctrico) e mexa com uma colher ou espátula.
4. Deixe cozer cerca de 10  a 12 min., mexendo ocasionalmente.
5. Desligue o lume mantendo o tacho tapado por uns minutos.
6. Sirva de seguida, com os bifinhos e umas rodelas de limão.



Para fazer este efeito enformado usei o ARO mais pequeno (o amarelo) deste conjunto, da Tupperware.

Bom Apetite!!

Arroz de Ovo e Atum • Aproveitamentos

Quando tenho sobras de arroz tenho que "o renovar", caso contrário não é apreciado cá em casa! Normalmente junto ovos e fica logo com outra cara.. :)
Desta vez juntei também uma lata de atum e ficou  muito saboroso!
Também se pode juntar fiambre, bacon, presunto, salsichas ou o que se queira..

Ingredientes:
3 Ovos
1 Lata de Atum
Sobras de Arroz
1 Noz de Manteiga
Sal, Pimenta e Knorr Aromat

Preparação:
1. Coloque no Wok, ou na frigideira, um pouco de manteiga e junte os ovos.
2. Tempere com o sal, a pimenta e o Knorr Aromat e mexa bem com um fouet até começaram a ganhar consistência.
3.  Junte o atum, já escorrido, e o arroz. Envolva delicadamente.
4. Acompanhe a gosto!
No meu caso foi com umas fêveras e umas tirinhas de bacon na frigideira.



Bom Apetite!!

Arroz Thai Jasmine ¨ Sabores do Oriente!

Desde a 1ª vez que o provei, que nunca mais quis outro para arroz seco!!
É uma arroz asiático.. bastante aromático e de sabor muito apetitoso.
Já falei dele aqui, aqui, aqui e aqui,  por exemplo.

Então e porque é simplesmente o meu preferido acho que merece um post todinho "só para ele"!!


 Ingredientes:
1 Medida de Arroz Thai Jasmine
2 Medidas de Água (a ferver)
1 Dente de Allho
1 Cebola Pequena
1 Fio de Azeite
1 Caldo Knorr (ou um pouco de Sal)

Preparação:
1. Num tacho, refogue a cebola e o alho picados no azeite.
3. Adicione o arroz e o caldo de tempero. Deixe fritar por uns minutos.
4. Junte a água a ferver (eu fervo sempre no jarro eléctrico) e mexa com uma colher ou espátula.
5. Deixe cozer cerca de 10  a 12 min., mexendo ocasionalmente.
6. Desligue o lume mantendo o tacho tapado por uns minutos.
7. Sirva de seguida..




Dicas:
Para um arroz sempre solto:

Utilize a proporção de uma medida de arroz para duas de água. Coloque a água a ferver, temperada com uma pitada de sal ( ou um caldo Knorr), e adicione o arroz.
Mexa e deixe cozer por cerca de 10 a 12 minutos.
Retire do lume, deixe repousar por 5 minutos e sirva!!


Se ainda não experimentaram, atrevam-se.. vão gostar de certeza!!

Frango assado no forno II

Cá em casa gostamos muito de frango assado no forno. . e é a refeição que mais se come cá por casa nos almoços de domingo :) Desta vez coloquei também um pedaço de carne de porco que tinha no frigorífico..
Ficou muito, muito saboroso :)


Ingredientes:
1 Frango

2 Dentes de Alho1 Copo de Vinho Branco
Polpa de Tomate qb.
1 Colher de Café de Colorau
1 Fio de azeite
Manteiga qb.
Sal qb.
Pimenta qb.
Sumo de 1/2 Limão

Preparação:
1. Depois de limpo e lavado, tempere o frango com o sal, a pimenta, o alho e o sumo de limão. Reserve.
2. Entretanto, num recipiente junte o vinho e os restantes ingredientes.
3. Coloque o frango num tabuleiro e regue com o molho (a meio do tempo juntei também umas batatas e uma maçã partidas aos gomos).
4. Leve ao forno até ficar cozinhado e bem douradinho.. virando-o de vez em quando.
5. Sirva com as batatinhas e arroz Thai Jasmine.


Bom Apetite!!

Arroz de Pimentos

 

Um arroz simples, mas de sabor acentuado.. que gosto muito!!

 Ingredientes:
1 Medida (copo) de Arroz
2 Medidas (copos) de água a ferver
1 Cebola pequena
1 Dente de Alho
1/2 Pimento Verde
1 Folha de Louro
Azeite qb.
Sal qb.

Preparação:
1. Num tacho, refogue a cebola, o alho e o pimento no azeite.
2. Adicione a folha de louro e o arroz. Deixe fritar por uns minutos.
3. Junte a água a ferver e tempere com o sal.
4. Deixe cozinhar cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Desligue o lume mantendo o tacho tapado por uns minutos.

Serviu de acompanhamento da Pá de Porco assada no forno.

Bom Apetite!!

Arroz de Ovo e Bacon * Aproveitamentos

Esta é uma óptima maneira para aproveitar sobras de arroz..
Fica um arrozinho com "cara renovada" e super saboroso!! :p

Ingredientes:
Sobras de Arroz
1 Noz de Manteiga
Bacon qb.
3 Ovos
Sal, Pimenta e Noz Moscada qb.

Preparação:
1. Leve ao lume a manteiga numa frigideira anti-aderente e salteie o bacon.
2. Adicione os ovos, tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada. Mexa com um fouet até que os ovos fiquem cozinhados.
3. Junte o arroz e misture delicadamente.


Bom Apetite!!

Arroz Doce com Leite Condensado e Pudim Chinesinho * MFP

Ingredientes:
1 Litro + 1 Chávena de chá de Leite
200 gr. de Arroz Carolino
1/2 Lata de Leite Condensado
1 Pacote de Pudim Chinesinho
1 Colher de sopa de Açúcar Baunilhado
Canela em pó qb.

Preparação:
1. Coloque todos os ingredientes (à excepção da canela) na cuba da máquina, pela ordem indicada.
2. Seleccione o programa DOCES e COMPOTAS (na minha é o 9 e demora 1:20h).
3. Depois de o programa terminar aguarde uns minutos, para o arroz engrossar mais um pouco depois coloque o arroz numa travessa grande ou em tacinhas individuais.
4. Polvilhe com canela em pó.


Bom Apetite!!

Arroz Branco com Cenoura * MFP

Ingredientes:
1 Medida (copo) de Arroz
2 Medidas (copos) de água a ferver
1/2 Cebola pequena
1 Dente de Alho
1 Cenoura pequena
1 Folha de Louro
1 Caldo de Arroz
Azeite qb.
Sal qb.

Preparação:
1. Na cuba da máquina coloque a cebola, o alho e a cenoura picados.
2. Adicione os restantes ingredientes (a água a ferver em último).
3. Seleccione o programa COZER!


Bom Apetite!!

Notas: Fácil e bastante prático :D
Eu programei de manhã, antes de sair de casa, e quando cheguei para almoçar o arroz estava prontinho :)

Arroz Doce com Farinha Custard * MFP

Ingredientes:
1 Litro de Leite
200 gr. de Arroz carolino
100 gr. de Açúcar
1 Colher de sobremesa de Farinha Custard
1 Vagem de Baunilha (aberta ao meio)
Canela em pó qb.

Preparação:
1. Coloque os ingredientes (à excepção da canela) na cuba da máquina, pela ordem indicada.
2. Seleccione o programa DOCES e COMPOTAS (na minha é o 9 e demora 1:20h).
3. Depois de o programa terminar aguarde uns minutos, elimine a vagem de baunilha e coloque o arroz numa travessa ou tacinhas individuais.
4. Polvilhe com canela em pó.


Bom Apetite!!


Notas: Nunca me passou pela cabeça que desse pra fazer arroz doce na MFP!!! Quando vi aqui nem queria acreditar.. Nesse mesmo dia fiz (com algumas alterações) e ficou tãaaaaaaaaaaao bom!! Obrigaaaaaaaaaada Patrícia, ADOREI!! E é uma receita a fazer MUITAS mais vezes :):)
* Rendeu 6 tacinhas iguais às da foto!

Bifes de Perú gratinados com sopa de cebola

Ingredientes:
Bifes de Perú
Sopa de Cebola
1 Pacote de Natas

Preparação:
1. Passe os bifes pela sopa de cebola e envolva bem, de ambos os lados.
2. Disponha os bifes num pirex (de preferência não sobrepostos) e cubra com as natas.
3. Leve ao forno, e vire-os de vez em quando, até estarem cozinhados e com um aspecto gratinado.
4. Acompanhe com arroz branco com cenoura.

Bom Apetite!!

Arroz de Festa

Ingredientes:
1 Medida (copo) de Arroz Estufado
2 Medidas (copos) de água a ferver
1 Cebola pequena
1 Dente de Alho
1 Cenoura pequena
Paio Fumado (ou Bacon, aos cubos)
Amêndoa palitada qb.
Passas qb.
Azeite qb.
Açafrão qb.
Sal e pimenta qb.

Preparação:
1. Num tacho, refogue a cebola, o alho e a cenoura no azeite.
2. Adicione o paio (ou bacon) , deixe fritar por uns minutos e junte o arroz e o açafrão. mexa bem para não pegar no fundo do tacho.
3. Coloque a água a ferver e tempere com o sal e a pimenta.
4. Deixe cozer cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Adicione a amêndoa e as passas e deixe cozer mais 5 minutos.
6. Desligue o lume mantendo o tacho tapado por uns minutos.
7. Acompanhe a gosto! No meu caso foi com frango assado na brasa e uma salada :)


Bom Apetite!!

Notas: Este arroz é muito saboroso e fácil de fazer. Eu até nem gosto de passas mas assim como.. Ficam muito saborosas e com um sabor adocicado! Quanto ao nome, achei um "piadão" e adaptei-o deste blog! É um blog fantástico, que eu gosto muito, que tem sempre óptimas receitas e ideias geniais :)
Obrigada COLHER-DE-PAU!
Quanto ao frango, quando o faço assado na brasa costumo pincelá-lo várias vezes durante a assadura com um molho (que depois coloco aqui), que o deixa menos seco e mais suculento :p

Gostam as Crianças e Gostamos nós :)

Este foi o almoço para um daqueles dias em que não há nada adiantado e a hora de almoço é curta e não dá para grandes, nem demoradas invenções.. Ainda assim, soube MESMO bem :p

Ingredientes:
Batatas fritas (de pacote)
1 Lata de Salsichas
Ovos
Óleo para fritar

Arroz Thai Jasmin
1/2 Cebola pequena
1 Fio de Azeite
Água
Sal q.b.


Preparação:
1. Leve um tacho ao lume com o azeite e a cebola picada. Deixe alourar, sem queimar.
2. Adicione uma medida de arroz para duas de água. Mexa.
3. Tempere com o sal e deixe cozinhar uns 10 minutos.
4. Dê uma mexidela, e desligue o lume, mantendo o tacho tapado uns minutos.

Enquanto isso..

1. Leve ao lume uma frigideira com o óleo. Quando estiver quente estrele os ovos e tempere-os com sal.
2. Depois frite as salsichas.
3. Acompanhe com o arroz e as batatas fritas!

Bom apetite!!

Risotto de fiambre, cogumelos e ervilhas

Ingredientes:
1 Cebola pequena
Arroz Risotto qb.
Ervilhas qb.
1/2 Lata de Cogumelos
Fiambre qb.
1/2 Copo de Vinho Branco
1 Caldo Knorr diluído num litro de água a ferver
1 Noz de Manteiga
Queijo ralado qb.
Sal e pimenta qb.


Preparação:
1. Aloure a cebola na manteiga.
2. Adicione as ervilhas, os cogumelos e o fiambre cortado e dê uma mexidela. Junte o vinho e deixe evaporar.
3. Junte o arroz e deixe fritar por uns minutos.
4. Vá juntando 1/4 do caldo Knorr de cada vez, até o risotto "absorver" a água. Repita esta operação durante os cerca de 18 minutos da cozedura do arroz.
5. Tempere com sal e pimenta e junte o queijo ralado. Desligue o lume e aguarde 2 minutos, antes de servir.
6. Acompanhe a gosto! - No meu caso foi com entremeada grelhada.

Bom Apetite!!

Arroz Thai Jasmin com Milho

Ingredientes:
1 Medida de Arroz Thai Jasmin
2 Medidas de Água
1 Dente de Allho
1 Cebola Pequena
1 Lata de Milho pequena
Sal q.b.




Preparação:
1. Num tacho, refogue a cebola e o alho no azeite.
2. Adicione o arroz. Deixe fritar por uns minutos.
3. Junte a água a ferver e tempere com o sal.
4. Deixe cozer cerca de 10 min., mexendo ocasionalmente.
5. Adicione o milho e deixe cozer mais uns minutos (+/- 5).
6. Desligue o lume mantendo o tacho tapado por uns minutos.
7. Acompanhe a gosto! (Eu acompanhei com Crepes de Queijo e Fiambre - Já os comprei feitos e congelados no Écomarché)

Bom Apetite!!


Notas: Para fazer este efeito no arroz, usei estas forminhas :)

Filetes enrolados em Bacon acompanhados de Arroz Thai Jasmin com Ervilhas

Conheci esta variedade de arroz através da Luísa. Faço minhas as palavras dela.. é mesmo muito saboroso, muito aromático.. PERFEITO! E foi também o acompanhamento perfeito destes filetes enrolados em Bacon..

Ingredientes:
...para os Filetes:
3 Filetes de Linguado
12 Fatias de Bacon
2 Pacotes de Natas
Sal. q.b.
Pimenta Branca q.b.
Sumo de 1 Limão



...para o Arroz:
1 Medida de Arroz Thai Jasmin
2 Medidas de Água
1 Dente de Allho
1 Cebola Pequena
Ervilhas q.b.
Sal q.b.

Preparação:
1. Corte os filetes ao meio e tempere-os com o sal, a pimenta e o sumo de limão. Deixe tomar gosto, pelo menos 30 minutos.
2. Para cada meio filete use 2 fatias de bacon: Ponha-as em cruz, ponha o filete por cima e prenda com o palito.
3. Cubra o fundo de um pirex, com parte das natas, disponha os filetes e cubra com o resto das natas.
4. Leve ao forno a gratinar.

Enquanto isso, faça o arroz:

1. Descongele as ervilhas. Reserve.
2. Num tacho, refogue a cebola e o alho no azeite.
3. Adicione o arroz. Deixe fritar por uns minutos.
4. Junte a água a ferver e tempere com o sal.
5. Deixe cozer cerca de 10 min., mexendo ocasionalmente.
6. Adicione as ervilhas e deixe cozer mais uns minutos (+/- 5).
7. Desligue o lume mantendo o tacho tapado por uns minutos.

Bom Apetite!!

Arroz de Marisco

Ingredientes:
1 Medida de Arroz
3 Medidas de Água
1 Cuvete de Cocktail de Marisco + Camarões q.b.
1 Cebola Pequena
1 Dente de Alho
1 Embalagem de Preparado para Creme de Marisco Knorr
1 Fio de Azeite
2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
1/2 Copo de Vinho Branco
Pirí-Pirí q.b.
Sal q.b.
Oregãos q.b.


Preparação:
1. Leve ao lume um tacho com o azeite, a cebola e o alho picados e deixe refugar.
2. Adicione o vinho branco e a polpa de tomate.
3. Junte os camarões e os bivalves com casca. Deixe cozinhar um pouco.
4. Dissolva o preparado para Creme de Marisco na água e adicione à mistura anterior.
5. Adicione o arroz e deixe cozer.
6. Praticamente no fim da cozedura adicione o resto dos ingredientes do Cocktail de Marisco. Tempere com o sal, o pirí-pirí e os oregãos. Desligue o lume, e mantenha o testo tapado por uns minutos para acabar de cozer o arroz.

Bom Apetite!!

Notas: Se achar necessário, junte mais água aquando da cozedura do arroz. Para ser bem, este deve ficar bem soltinho e com bastante molho.

Arroz Branco * Micro arroz TUPPERWARE

Ingredientes:
1 Medida (copo) de Arroz
2 Medidas (copos) de Água
Sal q.b.





Preparação:
1. Coloque no Micro Arroz da Tupperware o arroz, a água e o sal.
2. Feche bem a tampa e leve ao microondas 8 minutos em potência máxima.
3. Retire do microondas, mexa com uma colher e aguarde uns minutos.
4. Já está.. :)

Bom Apetite!!

Notas: O Micro Arroz é muito prático e faz com que fazer arroz não tenha ciência rigorosamente nenhuma!! Não há mais desculpas... ;)

Arroz Salteado com Cogumelos e Ovos mexidos

Quando fiz esta refeição, sobrou-me bastante de tudo.. Por isso, e para acompanhar o resto das carnes resolvi dar cara nova ao arroz..


Ingredientes:
Arroz Branco de Cenoura
1 Lata de Cogumelos Laminados
2 Ovos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 Fio de Óleo ou Manteiga Vaqueiro q.b.





Preparação:
1. Leve ao Lume uma frigideira com o óleo ou a manteiga e adicione os cogumelos, previamente lavados e escorridos. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar. Reserve.
2. Coloque os ovos, também na frigideira, tempere com sal fino e mexa-os até ficarem bem cozinhados.
3. Aos ovos mexidos junte os cogumelos e o arroz e mantenha em lume brando até o arroz estar quente.
4. Retire do calor, acompanhe a gosto e sirva.


Bom Apetite!!




Notas: O arroz ficou bastante saboroso :) Como já referi eu acompanhei com sobras da Carne de Porco com Castanhas!

Arroz de Tomate

Ingredientes:
1 Cebola pequena
1 Dente de Alho
1 Fio de Azeite
2 Tomates Grandes e Maduras
2 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
1 Colher de Café de Colorau
1 Medida de Arroz
3 Medidas de Àgua
Sal q.b.
Orégãos q.b.

Preparação:
1. Faça um estrujido com a cebola, o alho e o azeite.
2. Adicione as tomates (previamente lavadas e livres de peles / sementes) e deixe cozinhar um pouco.
3. Junte o arroz e deixe "fritar" por uns segundos.
4. Adicione a água, a polpa te tomate e o colorau.
5. Tempere com o sal e os orégãos e deixe cozer.
6. Desligue o lume, mantendo o tacho tapado por uns minutos para acabar de cozer o arroz.


Bom Apetite!!


Notas: É mais uma maneira bem apetitosa de aproveitar as Tomates já maduras e que agora "enchem" todas as cozinhas.. :)
Acompanhei com Rissóis, Bolos de Bacalhau e San Jacobs! Estava mesmo bom..

Arroz Branco com Cenoura

Ingredientes:
1 Medida (copo) de Arroz
2 Medidas (copos) de água a ferver
1 Cebola pequena
1 Dente de Alho
1 Cenoura pequena
1 Folha de Louro
Azeite q.b.
Sal q.b.




Preparação:
1. Num tacho, refogue a cebola, o alho e a cenoura no azeite.
2. Adicione a folha de louro e o arroz. Deixe fritar por uns minutos.
3. Junte a água a ferver e tempere com o sal.
4. Deixe cozer cerca de 15 min., mexendo ocasionalmente.
5. Desligue o lume mantendo o tacho tapado por uns minutos.
6. Et Voilá..

Bom Apetite!!

Notas: Este arroz fica bastante soltinho. O Louro dá-lhe um sabor diferente e especial.