Mini Bruschettas de Tomate Frito, Fiambre e Azeitonas com Orégãos

Numa das minhas visitas ao hipermercado encontrei à venda o Tomate Frito.
Trouxe uma latinha para experimentar e que foi aberta ontem para a confecção destas mini bruschettas que foram meu jantar..
Deliciosas!

Ingredientes:
Fatias de Pão (tipo caseiro ou baguete)
Tomate Frito
Fiambre
Azeitonas descaroçadas
Orégãos
1 Fio de Azeite
Queijo Ralado

Preparação:
1. Coloque o pão num tabuleiro ou pirex que possa ir ao forno e barre com o tomate frito.
2. Coloque, por cima, o fiambre e as azeitonas.
3. Regue com o azeite, tempere com os orégãos e finalize com o queijo ralado.
4. Leve ao forno até o queijo derreter e/ou tostar.


É esta a embalagem do Tomate Frito que usei:

Bom Apetite!!

Empadão de Batata, Soja e Arroz com Crosta de Chourição e Queijo Ralado • Aproveitamentos

Tinha-me sobrado um bocado do molho de soja desta refeição e também arroz branco de outra..
Com esses dois restitos e mais uns pózinhos de "pim perlim pim pim" saiu este empadão delicioso!!

Em vez do molho de soja pode perfeitamente usar sobras de um qualquer molho de carne e eliminar um dos ingredientes: batatas ou arroz! Como era pouco arroz eu optei por juntar as batatas.. e não me arrependi :) 

Ingredientes:
Sobras de Molho de Soja à Bolonhesa
Sobras de Arroz Branco
Batatas Fritas em cubinhos
Queijo ralado
3 Rodelas de Chourição
Molho Béchamel
Oregãos


Preparação:
1. Descasque, lave e corte as batatas em cubos pequenos. Leve a fritar. Escorra-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
2. Coloque as batatas no fundo de um pirex.
3. Sobreponha o molho de soja e depois o arroz, fazendo assim três camadas distintas.
4. Como eu não tinha queijo ralado eu ralei um pedaço, juntamente com o chourição (se tiver basta juntar apenas o chourição picado ao queijo e misturar). Coloque por cima do arroz.
5. Finalize com o molho béchamel e os oregãos e leve ao forno, a gratinar.


Bom Apetite!!

Arroz de Ovo e Atum • Aproveitamentos

Quando tenho sobras de arroz tenho que "o renovar", caso contrário não é apreciado cá em casa! Normalmente junto ovos e fica logo com outra cara.. :)
Desta vez juntei também uma lata de atum e ficou  muito saboroso!
Também se pode juntar fiambre, bacon, presunto, salsichas ou o que se queira..

Ingredientes:
3 Ovos
1 Lata de Atum
Sobras de Arroz
1 Noz de Manteiga
Sal, Pimenta e Knorr Aromat

Preparação:
1. Coloque no Wok, ou na frigideira, um pouco de manteiga e junte os ovos.
2. Tempere com o sal, a pimenta e o Knorr Aromat e mexa bem com um fouet até começaram a ganhar consistência.
3.  Junte o atum, já escorrido, e o arroz. Envolva delicadamente.
4. Acompanhe a gosto!
No meu caso foi com umas fêveras e umas tirinhas de bacon na frigideira.



Bom Apetite!!

Massa com Frango, Bacon e Cogumelos e Mistura de Especiarias "à Italiana" • Aproveitamentos

Adoro massas! Pela sua rapidez de confecção e versatilidade..
Esta serviu para aproveitar duas pernas de frango cozidas que sobraram de outra refeição,  um restinho de bacon e meia lata de cogumelos que tinha aberta no frigorífico. Ficou óptima.


Ingredientes:
Massa (usei Macarrão Riscado e Fusili)
Sobras de Frango (usei 2 pernas de Frango cozidas)
Bacon
Cogumelos
1 Pacote de Natas
Mistura de Especiarias "à Italiana"
1 Dente de Alho
1/2 Cebola
1 Fio de Azeite
Sal e Pimenta
Queijo ralado

Preparação:
1. Coza a massa em água, um fio de azeite e sal até ficar al dente.
2. No wok, ou numa frigideira, coloque a cebola e o alho picado e o fio de azeite. Deixe estalar.
3. Junte o frango desfiado, o bacon cortado ás tirinhas e os cogumelos. Vá mexendo de vez em quando.
4. Adicione as natas e tempere com o sal, a pimenta e a mistura de especiarias à italiana, ou outras a gosto.
5. Escorra a massa e junte-a, com o queijo à mistura anterior. Envolva bem.
6. Sirva de imediato!


Bom Apetite!!

Brushettas de Tomate e Fiambre

São muito simples de preparar e tanto podem servir de entrada como de refeição, acompanhadas de uma salada ou completadas com uma sopa. Para mim foram servidas apenas assim e que bem que me souberam..
Os ingredientes são ao gosto de cada um ou de acordo com aquilo que houver no frigorífico! Além disso é uma óptima maneira de aproveitar pão mais duro..

Ingredientes:
Fatias de Pão
Polpa de Tomate
Queijo fatiado
Fiambre
TomateTempero para Pizzas
Queijo Ralado

Preparação:
1. Coloque o pão num tabuleiro ou pirex que possa ir ao forno e barre com a polpa de tomate.
2. Coloque, por cima, o queijo fatiado, o fiambre, as rodelas de tomate e regue com o azeite.
3. Finalize com o queijo ralado e o tempero para pizzas.
4. Leve ao forno até o queijo derreter e/ou tostar.



Bom Apetite!!

Rolo de Carne em papelotte com Recheio de Queijo-Creme e Orégãos

Tinha feito lasanha e sobrou-me imensa carne picada. Em vez de a congelar ou de a usar em empadão ou esparguete à bolonhesa improvisei este rolo que, modéstia à parte, ficou delicioso!!

Ingredientes:
Sobras de Carne Picada cozinhada
Pão Ralado qb.
1 Ovo
2 Embalagens de Queijo-Creme (tipo Philadélphia)
Orégãos qb.

Preparação:
1. Misture a carne picada já cozinhada (sem molho) com o ovo e o pão ralado.
2. Com a ajuda de um rolo da massa estenda a carne picada sobre um pedaço generoso de papel de alumínio.
3. Misture os orégãos com o queijo creme e espalhe sobre a carne. Enrole com a ajuda do papel de aluminio e tape com o mesmo.
4. Leve ao forno cerca de 20 minutos, destapando no final do tempo para dourar um bocadinho.
5. Sirva com batatas fritas ou uma salada!


Bom Apetite!!

Baguetes Gratinadas

Tinha uma baguete inteira já a ficar dura que ninguém lhe pegava.. para a aproveitar resolvi fazer estas "pizzas aldrabadas". E em boa hora as fiz..  além de ter aproveitado o pão, fiquei com "jantarinho" feito :):) Estavam deliciosas!!

Ingredientes:
1 Baguete ( a minha das grandes)
Ketchup qb.
Azeite qb.
Queijo fatiado
Fiambre
Chouriça caseira
Tempero para Pizzas qb.
Queijo Ralado qb.

Preparação:
1. Parta a baguete ao meio no sentido longitudinal e corte-a em pedaços mais pequenos, no sentido do comprimento. Coloque-as num tabuleiro que possa ir ao forno.
2. Espalhe um pouco de ketchup  na parte de cima e sobreponha o queijo fatiado, o fiambre e a chouriça cortada às rodelas.
3. Regue com o fio de azeite e finalize com o queijo ralado e o tempero para pizzas.
4. Leve ao forno até o queijo derreter e/ou tostar.

Bom Apetite!!.

Bolo de Banana e Leite Condensado Cozido

Este bolo até se poderia chamar "Bolo de Aproveitamentos", uma vez que serviu para aproveitar 1/4 de uma lata de Leite Condensado Cozido que estava aberta e uma banana que estava esquecida na fruteira..
Resultou num bolinho fofo, húmido e rico em sabores..

Ingredientes:
4 Ovos
1/4 Lata de Leite Condensado Cozido
1 Chávena de Açúcar
2 Chávenas de Farinha
1 Chávena de leite
1/2 Chávena de Óleo
1 Colher de chá de Fermento
1 Banana
Canela em pó qb.


Preparação:
1. Corte a banana ás rodelas e leva-a ao lume, numa frigideira anti-aderente com uma colher de sopa de açúcar e um pouco de água (+/- uma colher de sopa). Deixe caramelizar. Reserve.
2. Bata os restantes ingredientes até obter uma mistura lisa e esbranquiçada.
3. Verta metade da massa para uma forma de silicone, cubra com a  banana caramelizada e finalize com a restante massa.
4. Leve ao forno, pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Bom apetite!!

Arroz de Ovo e Bacon * Aproveitamentos

Esta é uma óptima maneira para aproveitar sobras de arroz..
Fica um arrozinho com "cara renovada" e super saboroso!! :p

Ingredientes:
Sobras de Arroz
1 Noz de Manteiga
Bacon qb.
3 Ovos
Sal, Pimenta e Noz Moscada qb.

Preparação:
1. Leve ao lume a manteiga numa frigideira anti-aderente e salteie o bacon.
2. Adicione os ovos, tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada. Mexa com um fouet até que os ovos fiquem cozinhados.
3. Junte o arroz e misture delicadamente.


Bom Apetite!!

Gratinado de Aproveitamentos

Este gratinado saiu muito melhor que "a encomenda".. Estava uma delícia! :p

Ingredientes:
Sobras de Frango guisado
Esparguete
1 Pacote de Molho Béchamel
1 Pacote de Natas
1 Fatia de Fiambre (grossa)
2 Rodelas de Salame (grossas)
Queijo Ralado qb.

Preparação:
1. Desfie o frango e coloque-o no fundo de um tabuleiro.
2. Sobre o frango coloque a esparguete, previamente cozida al dente e escorrida.
3. Regue com a molho béchamel e as natas.
4. Disponha o fiambre e o salame, cortados aos cubos por cima, e o queijo ralado.
5. Leve ao forno até apresentar um aspecto tostado, a gosto.

Bom Apetite!!

Notas:Uma óptima maneira de aproveitar sobras de carne e de renovar a "ementa"! É um 2 em 1. Muito saboroso, por sinal :)

Bolinhas de Aproveitamentos

Estas bolinhas são óptimas para aproveitar sobras de carnes e também de arroz.. Adaptei a receita da Luísa, que é uma querida e uma cozinheira de mão cheia :)
Um beijinho grande para ti amiga!*

Ingredientes:
Sobras de Carne (usei esta)
Sobras de Arroz (usei este)
2 Ovos
1 Colher de sopa de Pão Ralado

1 Ovo batido + Knorr (pouco)
Pão Ralado

Preparação:
1. Pique a carne e o arroz. Adicione os ovos e a colher de sopa de pão ralado. Envolva tudo muito bem.
2. Molde bolinhas e reserve.
3. Passe as bolinhas pelo ovo batido e posteriormente pelo pão ralado.
4. Frite em óleo bem quente e coloque em cima de papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Bom Apetite!!

Notas: São mesmo saborosas! :p

Bolonhesa de Aproveitamentos com Béchamel de Cogumelos

Esta refeição foi feita apenas de sobras de outras refeições.. Mas nem por isso estava menos boa :p


Ingredientes:
Restos de Carne cozinhada
1 Cebola pequena
1 Dente de Alho
1 Fio de Azeite

1 Pacote de Molho Béchamel de Cogumelos
Queijo Ralado qb.

Massa Esparguete cozida al dente


Preparação:
1. Refogue a cebola e e o alho picados no azeite.
2. Pique a carne e junte ao refogado. Adicione o Béchamel, envolva bem e deixe cozinhar uns minutos.
3. Coloque a massa no fundo de um pirex e cubra com a carne.
4. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, a gratinar.

Bom Apetite!!

Notas: Uma boa sugestão e um óptimo aproveitamento para restos de carne e de massa!
O Béchamel trouxe do Luxemburgo e é fabuloso :)