Esta receita tirei de uma daquelas revistas pequeninas de culinária, a "Cozinha Semanal". A crosta de côco é a mesma que a dos Pães de Deus: Deliciosaaaa!
Fiz algumas alterações à receita original.
Ingredientes:
1 Base de massa de Folhada
Para o Recheio:
500 ml de Leite
100 gr de Açúcar
30 gr de Farinha Maizena
2 Ovos
1 Gema
1 Saqueta de Açúcar Baunilhado
Para a Cobertura:
100 gr de Côco Ralado
80 gr de Açúcar
1 Colher de sopa de Farinha
2 Ovos
Açúcar em Pó para Polvilhar
Ingredientes:
1. Forre uma forma para tarte com a massa folhada. Pique o fundo com um garfo. Reserve.
2. Para o recheio, ferva o leite. À parte, misture todos os outros ingredientes. Incorpore no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.
3. Disponha o creme sobre a massa folhada e leve ao forno, pré-aquecido a 200º, cerca de 20 minutos.
Findo esse tempo, retire do forno e reserve.
4. Para a cobertura, misture numa tigela o côco com o açúcar, a farinha e os ovos. Amasse bem e coloque por cima do creme de pasteleiro.
Leve novamente ao forno a 200º, por cerca de 20 minutos.
5. Retire, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó. ( eu esqueci-me!!)
Delicie-se!!
Notas: As fotos não são as melhores, nem tão pouco tenho fotos do interior mas, aconselho a que EXPERIMENTEM!