Tarte de Limão com Cobertura Crocante de Nozes

 Esta receita foi adaptada da revista "Receitas do chefe Gourmet - Os melhores doces de Páscoa". É super simples de preparar e o contraste de sabores entre o limão da base e o caramelo da cobertura é excelente!!
Foi mais uma das receitas Pascais e é para repetir.. sem dúvida :)

Ingredientes:
Base:

3 Ovos
100 gr. de Açúcar
100 gr. de Farinha
1 Colher de café de Fermento
Raspa de 1/2 Limão


Cobertura:
70 gr. de Açúcar
1 Colher de sopa de Caramelo Líquido
2 Colheres de sopa de Manteiga
1/2 Pacote de Natas
Miolo de Noz qb.

Preparação:
1. Comece por fazer a base, batendo os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
2. Á parte, peneire a farinha com o fermento e adicione a raspa do limão. Envolva no preparado anterior.
3. Verta a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve a cozer a 180º cerca de 20 minutos.
4. Retire, deixe arrefecer e desenforme.

Entretanto prepare a cobertura:
5. Numa frigideira coloque o açúcar, o caramelo e a manteiga. Leve a lume médio, mexendo sempre até derreterem.
6. Junte-lhes as natas e as nozes e deixe ferver até obter ponto de estrada (passe uma colher de pau , no fundo do tacho, de um lado para o outro; se a calda formar um género de estrada que deixa a base do do recipiente visível é porque o ponto foi atingido).
7. Retire do lume e coloque em cima da base reservada.
8. Deixe arrefecer antes de servir!


Bom Apetite!!

Notas: Pode substituir as nozes por outros frutos secos tais como: amendoins, amêndoas, pinhões, avelãs, etc..

Feliz Páscoa!

Desejo que todos passem uma Páscoa muito Feliz.. e cheia de coisas bem apetitosas e docinhas!!

Beijinhos*

Pão de Ló Cremoso

Mais uma óptima sugestão para a Páscoa. Uma receita extremamente fácil,  tradicional e super apetitosa!!
Fica um Pão de Ló com o interior húmido e cremoso.. do género dos de Ovar.
Uma delícia! :)

Ingredientes:

8 Gemas + 2 Ovos

8 Colheres de sopa de Açúcar

1 Colher de sopa de Água

4 Colheres de sopa de Farinha (rasas)

1 Colher de café de Fermento em pó

Margarina e papel vegetal

Preparação:

1. Bata muito bem, na batedeira eléctrica, durante cerca de 15 minutos, as gemas e os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme muito fofo. 

2. Adicione a água e continue a bater.

3. Incorpore suavemente a farinha peneirada com o fermento, envolvendo com uma colher de pau. Deite a massa numa forma de mola muito bem untada e forrada com papel vegetal também untado com margarina.

4. Leve a cozer em forno bem quente (225º C), durante cerca de 10 minutos. 

Notas: Quando introduzir o bolo no forno este já deve estar bem quente.

O bolo não coze completamente na parte central, ficando cremoso e deverá abater depois de sair do forno.

Receita retirada daqui.

Bom Apetite!!

Folar de Páscoa * MFP

 Foi a primeira vez que fiz um Folar.. e para não falhar recorri às maravilhosas farinhas!! Assim é tudo mais fácil, mais rápido, mais simples..
Mais uma boa sugestão para a Páscoa.

Ingredientes:
220 ml de Água morna
1 Embalagem de Farinha Branca de Neve para Pão Brioche
1 Colher de café de Erva doce
1 Colher de chá de Canela em pó

3 Ovos cozidos
1 Gema de ovo para pincelar
Geleia qb.

Preparação:
1. Coloque os primeiros ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada e seleccione o programa MASSA.
2. Quando o programa terminar, retire a massa da cuba da máquina e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada.
3. Retire uma pequena porção da massa para depois decorar. Reserve.
4. Molde um (ou dois) folar(es) e coloque-o(s) sobre um tapete de silicone.
5. Disponha os ovos no centro do folar, pressionando um pouco e decore-o com as tiras da massa que reservou.
6. Acondicione em local quente (eu uso o forno quente, mas desligado) e deixe levedar até que atinja quase o dobro do volume.
7. Pincele com a gema de ovo batida e leve a cozer em forno pré-aquecido, durante cerca de 40 minutos.
8. Retire do forno depois de cozido, deixe arrefecer e pincele com a geleia.
9. Decore a gosto!

Delicie-se!!

Notas: Ficou bom e bastante fofinho mas, para a próxima adiciono um pouco de açúcar à massa.. para ficar mais docinha.
Receita adaptada da "Revista Lusitana", nº29.

Amêndoas Caramelizadas

Esta é uma fácil e deliciosa sugestão para a Páscoa, que está quase, quase aí :)
Quer seja para consumo próprio ou para oferecer, não tenho dúvidas que estas amêndoas vão impressionar..
São delicioooooooooooooosas! :p

Ingredientes:
1 Chávena de chá de Açúcar
1 Chávena de chá de Água
+/- 1 1/2 Chávenas de Amêndoas com pele qb.


Preparação:
1. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com a água, o açúcar e as amêndoas até obter ponto de areia, mexendo ocasionalmente.
2. Quando estiverem no ponto, verta o preparado em cima de uma folha de papel vegetal ou numa pedra untada com óleo.
3. Deixe arrefecer e separe-as com as mãos ou com uma faca.

Delicie-se..