Folhadinhos Mistos e Folhadinhos de Chourição

Estes folhadinhos são muito simples e rápidos de fazer.
Coloquei como recheio fatias de queijo, fiambre e chourição mas pode também colocar-se chocolate, doce, carne picada..
Enfim, o que mais se gostar!

Ingredientes:
1 Placa de Massa Folhada
Fiambre
Queijo Fatiado
1 Gema de Ovo

Preparação:
1. Desenrole a massa folhada e corte-a em bocados.
Eu usei uma placa rectangular que cortei ao meio no sentido do comprimento. Depois cortei cada uma dessas tiras em 4 rectângulos.
2. Coloque por cima de cada rectângulo uma fatia de queijo e outra de fiambre ou chourição.
3. Enrole e pincele cada folhadinho com a gema de ovo.
4. Tenha o cuidado de manter a abertura virada para baixo, para não abrir e leve ao forno pré-aquecido até dourarem / folharem a gosto (cerca de 8 - 10 minutos).


Bom Apetite!

Mini Bruschettas de Tomate Frito, Fiambre e Azeitonas com Orégãos

Numa das minhas visitas ao hipermercado encontrei à venda o Tomate Frito.
Trouxe uma latinha para experimentar e que foi aberta ontem para a confecção destas mini bruschettas que foram meu jantar..
Deliciosas!

Ingredientes:
Fatias de Pão (tipo caseiro ou baguete)
Tomate Frito
Fiambre
Azeitonas descaroçadas
Orégãos
1 Fio de Azeite
Queijo Ralado

Preparação:
1. Coloque o pão num tabuleiro ou pirex que possa ir ao forno e barre com o tomate frito.
2. Coloque, por cima, o fiambre e as azeitonas.
3. Regue com o azeite, tempere com os orégãos e finalize com o queijo ralado.
4. Leve ao forno até o queijo derreter e/ou tostar.


É esta a embalagem do Tomate Frito que usei:

Bom Apetite!!

Melão com Presunto Aromatizado com Vinagre Balsâmico

Gosto muito da combinação de sabores entre o Melão e o Presunto.
Como entrada creio que resulta muito bem e, se aromatizados com um fio de vinagre balsâmico, melhor ainda!
Muito simples de preparar, revela-se uma delícia.. bastante apreciada. Principalmente nos dias mais quentes!

Ingredientes:
Melão
Presunto
Vinagre Balsâmico de Modena

Preparação:
1. Coloque no prato, ou travessa, as fatias de melão com as fatias de presunto.
2. Regue com o vinagre balsâmico, a gosto!


Delicie-se!!

Azeitonas Temperadas com Alho, Limão e Mistura de Especiarias

As Azeitonas Temperadas são um dos vícios aqui de casa. Altera-se um ou outro ingrediente, para variar um pouco o sabor, mas ficam sempre saborosas e irresistíveis.
Aqui fica mais uma variação.

O pratinho foi oferta da Carina. Mais uma vez obrigada amiga, é lindo!   :)
Beijinhos*

Ingredientes:
Azeitonas (usei Pretas e Verdes Recheadas com Queijo)
Raspa de Limão
Alho em pó
Sal
Mistura de Especiarias para Saladas
1 Fio de Azeite

Preparação:
1. Numa taça colocam-se as azeitonas, a raspa de limão, o alho em pó e um pouco da mistura de Especiarias para Saladas.
2. Junta-se o azeite e mistura-se tudo bem para unir.
Estão pontas a consumir..

Cornucópias Salgadas Recheadas com Camarão e Delícias do Mar

Estes bolinhos são muito simples de preparar e tanto podem servir de entrada como de refeição, acompanhados de uma salada, por exemplo.
São deliciosos e desaparecem num instante..

Ingredientes:
1 Embalagem de Massa Folhada Fresca rectangular (usei uma embalagem redonda e também resulta na perfeição)
1 Ovo (pequeno)


1 Dente de Alho
Cebola Picada
1 Fio de Azeite
Delícias do Mar
Miolo de Camarão
Molho Béchamel
Mistura de Especiarias
Sal
Pimenta


Preparação:
1. Desenrole a placa de massa folhada fresca e corte em tiras de  mais ou menos 2 cm de largura.
2. Pincele as formas cónicas com um pouco de óleo (para desenformar melhor) e enrole delicadamente a massa folhada nas formas das cornucópias, sem apertar, para que depois sejam mais fáceis de desenformar.
3. Coloque as formas com a massa enrolada em cima de um tabuleiro forrado com um tapete de silicone, tendo o cuidado de colocar a ponta da massa virada para baixo, para que "não abram" e fiquem mais perfeitas ao folhar.
4. Pincele com o ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido, até apresentarem um aspecto dourado e folhado, a gosto.

Entretanto prepare o Recheio:
5. Leve ao lume uma frigideira com o alho e a cebola picados e o fio de azeite. Deixe alourar.
6. Junte o miolo de camarão e as delícias do mar (previamente descongeladas e cortadas aos cubos) e deixe cozinhar um pouco.
7. Adicione o molho béchamel e envolva bem.
8. Tempere com o sal, a pimenta e as ervas aromáticas. Retire do lume e reserve.

9. Desenforme as cornucópias ainda quentes (para que saiam mais perfeitas), pois quanto mais fria estiver a massa folhada, mais quebradiça se torna.
10. Recheie com o Creme feito anteriormente.


Delicie-se!!

Manteiga de Alho

Hoje não apresento nenhuma receita mas sim uma sugestão para tornar a manteiga (ou margarina) ainda mais "gulosa"..
Fica mesmo muito aromática e saborosa!

Ingredientes:
Manteiga (ou Margarina) - Usei Flora
1 Colher de chá de Óleo
1 Dente de Alho
Coentros
Pimenta Branca

Preparação:
1. Pique dente de alho o mais fino que conseguir.
2. Junte os restantes ingredientes e misture bem.

Notas: Sirva com tostinhas ou pão. Eu foi mesmo com Bolo do Caco, que trouxe da Ilha da Madeira.
Deliciooooooooooooooooooooso!!

Enroladinhos de Alheira

Estes folhadinhos são do mais simples e saboroso que há..
Uma verdadeira tentação :)

Ingredientes:
1 Placa de Massa Folhada (usei rectângular)
1 Alheira

Preparação:
1. Pique a alheira com um garfo (para não rebentar) e coza-a. Retire da água, rejeite a pele e deixe arrefecer.
2. Estenda a placa de massa folhada e disponha  a alheira, aos bocados numa ponta (no sentido horizontal).
3. Enrole, como se de uma torta se tratasse, e corte rodelas com cerca de 1.5cm de espessura.
4. Coloque num tabuleiro, sobre uma folha de papel vegetal ou tapete de silicone e leve ao forno cerca de 10 minutos, ou até dourarem e folharem a gosto!


Bom Apetite!!

Azeitonas Temperadas com Alho e Mistura de Tempero para Saladas

Estas "piquenas" deixam-me completamente desorientada de tão apetitosas e viciantes que são  :)

Ingredientes:
Azeitonas
1 Fio de Azeite
2 dentes de Alho picados
Temperos para Saladas (Mangericão e Orégãos, da Knorr)
Sal e Pimenta qb.

Preparação:
1. Numa taça colocam-se as azeitonas, o alho picado e o um pouco da mistura de tempero para saladas.
2. Junta-se o azeite e tempera-se com o sal e a pimenta.
3. Mistura-se tudo bem para unir e serve-se.

Bolachinhas de Água e Sal com Requeijão e Doce de Leite Condensado

Esta não é nenhuma receita, apenas uma sugestão para aperitivo ou lanche. Estas bolachinhas são super simples de preparar e irresistíveis .p


Ingredientes:
Bolachas de Água e Sal (ou outras)
Leite Condensado Cozido
Requeijão


Preparação:
1. Barre cada bolacha (apenas a parte de cima) com o leite condensado cozido.
2. Por cima coloque um pouco de requeijão.
3. Enfeite com mais um pouco de leite condensado cozido.
4. Et voilá..




Delicie-se!

Notas: Fui inspirar-me aqui :)

Azeitonas Temperadas com Mistura de Ervas e Azeite de Alho e Salsa

Azeitonas são sempre uma óptima entrada ou petisco. Então quando temperadas, tornam-se irresistíveis e é impossível comer apenas uma só!!
Estas foram temperadas com uma mistura de especiarias que a minha querida amiga Gracinda me enviou e com o azeite aromatizado com alho e salsa que a querida Augusta também me ofereceu. Ficaram óptimas!! :p
Mais uma vez muito obrigada às duas.

Ingredientes:
Azeitonas
Azeite aromatizado com Alho e Salsa
Mistura de Especiarias

Preparação:
1. Numa taça colocam-se as azeitonas, o azeite e as especiarias.
2. Mistura-se tudo bem para unir e serve-se.

Baguetes Gratinadas

Tinha uma baguete inteira já a ficar dura que ninguém lhe pegava.. para a aproveitar resolvi fazer estas "pizzas aldrabadas". E em boa hora as fiz..  além de ter aproveitado o pão, fiquei com "jantarinho" feito :):) Estavam deliciosas!!

Ingredientes:
1 Baguete ( a minha das grandes)
Ketchup qb.
Azeite qb.
Queijo fatiado
Fiambre
Chouriça caseira
Tempero para Pizzas qb.
Queijo Ralado qb.

Preparação:
1. Parta a baguete ao meio no sentido longitudinal e corte-a em pedaços mais pequenos, no sentido do comprimento. Coloque-as num tabuleiro que possa ir ao forno.
2. Espalhe um pouco de ketchup  na parte de cima e sobreponha o queijo fatiado, o fiambre e a chouriça cortada às rodelas.
3. Regue com o fio de azeite e finalize com o queijo ralado e o tempero para pizzas.
4. Leve ao forno até o queijo derreter e/ou tostar.

Bom Apetite!!.

Cake Salgado de Fiambe, Azeitonas, Queijo ralado e Orégãos * MFP

Gosto imenso de Bolos Salgados, no entanto ( e não sei porquê) não gosto de os apelidar de "Bolos"!! Esta receita fui buscá-la aqui e adaptei-a à MFP. Ficou muito saboroso.. Óptimo para ser servido como entrada, ou mesmo como refeição, acompanhado de uma sopa.

Ingredientes: 

300 gr. de Farinha

1 Colher de chá de Fermento em pó

4 Ovos

2 Colheres de sopa de azeite

200 ml de Leite

sal q.b.

Queijo ralado qb.

Fiambre fatiado qb.

Azeitonas verdes com pimento s/ caroço qb.

1 Colher de chá de Orégãos

Preparação:  

1.Coloque o leite, o azeite  e os ovos na cuba da máquina.

2. Adicione os ingredientes sólidos: farinha, sal e fermento, tendo o cuidado de estes dois últimmos não ficarem em contacto um com o outro, de maneira a não afectar a levedação. Seleccione o programa BOLOS, na minha máquina é o 10.

3. Cerca de 30 minutos depois, adicione o queijo, o fiambre, as azeitonas (cortados em pedaços pequenos) e os orégãos. Deixe prosseguir o programa até ao final.

Bom Apetite!!

Fondue dos Pobres :)

Há imenso tempo que tinha ficado "de olho" nesta receita.. Fi-la agora (com umas ligeiras alterações), para participar no 1º Aniversário do Blog Cinco Sentidos na Cozinha, da Vânia!!  E que espectáculo!!! ADOREI!! Ou melhor, ADORÁMOS todos.. :):)  É 5*!
Vânia, Obrigada pela partilha  e MUITOS PARABÉNS para o teu Cantinho!
Beijinhos*

Ingredientes:
1 Pão tipo Caseiro (usei um Centeio médio - redondo)
Maionnaise qb.
Queijo Ralado qb.
Salsa picada qb. (usei coentros)
1/2 Chouriço Corrente
4 Fatias de Fiambre
1/2 Lata de Cogumelos
1 Cebola pequena
Sal e pimenta qb.

Preparação:
1. Triture cebola, com o chouriço, os cogumelos e o fiambre.
2. Adicione a maionnaise  e o queijo ralado. Mexa bem.
3.Tempere com o sal, a pimenta e os coentros.
4. Corte um circulo (tampa) ao pão e retire-lhe o miolo sem romper a côdea. Corte o miolo em cubos e reserve.
5. Coloque o patê  dentro do "buraco", polvilhe com um pouco de queijo ralado e leve ao forno (envolto em papel de alumínio), a gratinar,  com o pão ao lado para tostar.
6. Sirva bem quente, com o pão tostado e tostinhas.

Uma verdadeira M-A-R-A-V-I-L-H-A!!

Bom Apetite!!

Requeijão com calda de Caramelo, Mel e Nozes

Esta pequena maravilha tanto pode ser servida como entrada ou sobremesa.. e garanto-vos que faz sucesso!! Eu servi como entrada, juntamente com umas tostinhas.. e é uma delíiiiiiiiiiiiicia!!
Muito simples de preparar e uma verdadeira tentação ao saborear..
Só vos posso dizer: EXPERIMENTEM!

Ingredientes:
1 Requeijão
1 Colher de sopa de Mel
Caramelo Líquido qb.
Nozes qb.

Preparação:
1. Leve ao microondas o caramelo juntamente com o mel e as nozes, cerca de 30 segundos.
2. Verta a calda anterior sobre o requeijão e..

Delicie-se!!

Camarão frito com molho de Whisky

Ingredientes:
Camarão qb.
Alho qb.
1 Cebola pequena
Azeite qb.
Sumo de Limão qb.
Sal e Pimenta qb.
Píri-Píri qb.
1 Noz de Manteiga
2 Folhas de Louro
Vinho branco e Whisky qb.
Coentros qb.



Preparação:
1. Ponha os camarões a descongelar, temperando-os com sal, pimenta, alho, sumo de limão e louro.
2. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a manteiga, os dentes de alho e a cebola picada. deixe alourar, sem queimar.
3. Adicione os camarões (e a marinada) deixando fritar de ambos os lados.
4. Regue com o vinho e o Whisky. Deixe evaporar.
5. Tempere com os coentros e se necessário com mais um pouco de sal. Deixe apurar o molho, em lume brando.
6. Retire do lume e sirva de imediato, simples ou com pão torrado!

Bom Apetite!

Mini Folhadinhos

Ingredientes:
1 Rolo de Massa folhada fresca rectangular
Queijo fatiado q.b.
Fiambre q.b.
Doce de Uva e Maçã
1 Gema de Ovo


Preparação:
1. Desenrole a massa folha e corte-a em tiras com cerca de 4 cm (no sentido vertical).
2. Corte a massa (no sentido horizontal) de modo a dividir as tiras anteriores a meio.
3. Recheie a gosto: eu nuns pus Doce de Uva e Maçã e noutros queijo e fiambre.
4. Enrole-os e pincele-os com a gema de ovo.
5. Disponha-os num tapete de silicone ou num tabuleiro forrado com papel vegetal (neste caso aproveite o da massa folhada) e leve-os ao forno até apresentarem um aspecto dourado.

Bom Apetite!!

Notas: Estes folhadinhos são hiper fáceis de fazer e resultam muito bem como entrada. Além de que os pode rechear com os mais diversos ingredientes: doces, queijo e fiambre, chouriço, salsichas, bacon, chocolate, etc..

Azeitonas Aromáticas

Ingredientes:
Azeitonas q.b.
Azeite q.b.
2 Dentes de Alho
Orégãos q.b.










Preparação:
1. Pique os alhos e coloque-os num recipiente com tampa.
2. Adicione o azeite e as azeitonas e tempere com os orégãos.
3. Et voilá..


Notas: Deixe as azeitonas, pelo menos, 24h neste preparado. Deste modo entranharão o sabor do alho e dos oregãos. Se preferir, pode fazer uns cortes no sentido longitudinal.. e acentuar ainda mais o sabor. :p

Patê de Atum, Delícias do Mar e Ovo

Este patê é mais ou menos uma mistura deste e deste.. com o acréscimo do Ovo! Óptimo para entrada, com tostinhas..



Ingredientes:
8 Delícias do Mar
2 Latas de Atum
2 Ovos Cozidos
1 Cebola pequena
Maionnayse q.b.
Sal e pimenta q.b.





Preparação:
1. Descongele as Delícias do Mar. Reserve.
2. Pique a cebola. Reserve.
3. Abra as latas de atum e escorra o óleo, e junte ás delícias e à cebola.
4. Adicione os ovos, partidos em pedaços pequenos.
5. Envolva a maionnayse e misture bem, com um garfo, até desfazer tudo e obter a consistência desejada.
6. Tempere com sal e pimenta.
7. Leve ao frio até ao momento de servir.


Bom Apetite!!

Caprice des Dieux com Doce de Ameixa e Pêra

Esta não tem mesmo nada que saber.. mas fica óptima como entrada.. Nham nham :)

Ingredientes:
1 Embalagem de queijo (eu usei Caprice des Dieux, mas pode ser do Brie ou idêntico)
Doce de Ameixa e Pêra





Preparação:
1. Parta o queijo em fatias e coloque num pirex ou outro recipiente que possa ir ao forno.
2. Espalhe o doce por cima do queijo e leve ao forno até gratinar.


Bom Apetite!!

Notas: Esta maravilha é óptima para barrar o pão ou tostinhas. Experimentem e depois digam alguma coisa :)

Cocktail de Marisco em Taça de Meloa

Ingredientes:
1 Meloa
2 Kiwis
1 Frasco de Cocktail de Marisco da Calvé
8 Delícias do Mar
100 gr. de Miolo de Camarão
Sumo de Limão 1/2 Limão
Sal e Pimenta q.b.







Preparação:
1. Corte as meloas ao meio e retire-lhe as sementes.
2. Com a ajuda de uma colher vá retirando o interior da meloa para uma taça e reserve as duas metades.
3. Descasque os kiwis e corte-os em pedacinhos pequenos. Junte-os à meloa.
4. Regue com o sumo de limão.
5. Corte o miolo de camarão (se não for do pequenino, como era o meu caso) e as delícias em pedacinhos pequenos e junte à fruta.
6. Adicione o frasco do cocktail de marisco e envolva bem.
7. Tempere com sal e pimenta e volte a mexer.
8. Distribua o preparado anterior pelas duas metades das cascas da meloa.
9. Leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Bom Apetite!!

Notas: Este cocktail fica uma maravilha como entrada!