sexta-feira, 30 de abril de 2010

Oferta da Raquel


A Raquel Alabaça, do blog O Meu Report Culinário... e... não só!, é uma querida e enviou-me estes autocolantes com ardósia, para colar na cozinha..
São iguais aos dela.. Um tem forma de cálice e outro de chaleira, mesmo indicados para o sítio em questão!


Servem para escrever com giz e depois também podemos apagar, como nos quadros de ardósia das escolas.


Gostei imenso :)


Mais uma vez MUITO OBRIGADA amiga!

Beijinhos*

Molho Béchamel



Gosto imenso de pratos que levem molho béchamel e, apesar de muitas vezes usar o de compra, também são muitas as vezes eu que o preparo em casa..
É muito simples, rápido de preparar e saboroso!
Experimentem..

Ingredientes: 
500 ml de Leite
2 Colheres de sopa de Maizena (ou Farinha)
Sal e Pimenta qb.


Preparação:
1. Misture muito bem o leite com a maizena (ou a farinha) e leve-os ao lume até engrossar.
2. Tempere com o sal e a pimenta et voilá..



.. está prontinho a usar!!



Notas: Se preferir, no final passe a varinha mágica! (eu costumo fazê-lo.. fica mais lisinho e cremoso!!)

Mousse de Filipinos

Esta mousse é muito simples de fazer. Precisa pouquíssimos ingredientes (apenas dois!!) mas fica muito saborosa..
As natas que usei foram as que mandei vir da loja Mania do Doce. São óptimas!!


Ingredientes:
Natas qb. (como disse, usei estas, especiais para pastelaria)
Bolachas Filipinos qb.

Preparação:
1. Bata as natas até ficarem bem firmes. Eu uso o Speedy Chef, da Tupperware. É óptimo, pois em pouco tempo deixa-as durinhas, como podem ver.


2. Pique, ou esmague as bolachas grosseiramente.
3. Misture as natas, já batidas com parte das bolachas raladas.
4. Verta a mousse para uma taça grande ou para tacinhas individuais.
5. Finalize com as restantes bolachas raladas.
6. Leve ao frio até ao momento de servir.


Delicie-se!!


Notas: Se preferir pode juntar um pouco de açúcar em pó, ou leite condensado ás natas depois de batidas.
Pode também levar a mousse ao congelador ficando assim com um delicioso gelado :)

quinta-feira, 29 de abril de 2010

Oferta da Dina

A Dina é uma amiga muito especial para mim.. Aliás, é muito mais que uma amiga!!

Gosto imenso dela e como costumamos dizer somos.. SIAMESAS :)

Na semana passada esteve em Istambul e trouxe-me este miminho..



Desconhecia por completo mas, segundo explicações dela, é um OLHO DE BOI, um amuleto contra inveja e "mau-olhado" e também contra negatividades que possam ser trazidas por terceiros para as nossas casas. É para ser colocado à entrada de casa e "transforma" as energias negativas em positivas :)

Mais uma vez, muito obrigada Cariño!

Beijinhos*

Rolo de Carne em papelotte com Recheio de Queijo-Creme e Orégãos


Tinha feito lasanha e sobrou-me imensa carne picada. Em vez de a congelar ou de a usar em empadão ou esparguete à bolonhesa improvisei este rolo que, modéstia à parte, ficou delicioso!!

Ingredientes:
Sobras de Carne Picada cozinhada
Pão Ralado qb.
1 Ovo
2 Embalagens de Queijo-Creme (tipo Philadélphia)
Orégãos qb.

Preparação:
1. Misture a carne picada já cozinhada (sem molho) com o ovo e o pão ralado.
2. Com a ajuda de um rolo da massa estenda a carne picada sobre um pedaço generoso de papel de alumínio.
3. Misture os orégãos com o queijo creme e espalhe sobre a carne. Enrole com a ajuda do papel de aluminio e tape com o mesmo.
4. Leve ao forno cerca de 20 minutos, destapando no final do tempo para dourar um bocadinho.
5. Sirva com batatas fritas ou uma salada!


Bom Apetite!!

Concurso Cor-de-Rosa * VOTEM EM MIM!!


Como sabem participei com este bolinho no Concurso que a Luísa Alexandra organizou para homenagear a sua pequena princesa cor-de-rosa..   :)

Agora o que vos peço é que VOTEM EM MIM!!

É muito fácil... clicam aqui e votam na receita nº 36, que é a minha :)


Obrigada*

quarta-feira, 28 de abril de 2010

Queques Chineses com Cobertura de Chocolate Branco e Missangas Coloridas

O nome dos queques é estranho eu sei.. Mas "baptizei-os" assim porque a base para a massa é a do Bolo Chinês, que já coloquei aqui.
Para os enriquecer fiz uma cobertura de chocolate branco e "alegrei-os" com missangas coloridas. Ficaram muito bons!!

Ingredientes:
4 Ovos
400 ml de Leite
0,50 ml de Óleo
250 gr. de Açúcar
400 gr. de Farinha
2 Colheres de sobremesa de Canela em pó
2 Colheres de chá de Bicarbonato de Sódio

Chocolate Branco qb.
3 Colheres de sopa de Natas
Missangas coloridas qb.

Preparação:

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquificador ou com a ajuda de um fouet.
2. Distribua pequenas porções de massa em formas de silicone para queques e leve ao forno cerca de 20 min.


Enquanto cozem prepare a cobertura:

3. Leve ao microondas o chocolate com as natas. Retire e misture bem.
4. Depois dos queques estarem cozidos, retire do calor e deixe arrefecer um pouco.
5. Pincele-os com o chocolate branco e enfeite com as missangas coloridas.




Bom Apetite!!

terça-feira, 27 de abril de 2010

Arroz Thai Jasmine ¨ Sabores do Oriente!


Desde a 1ª vez que o provei, que nunca mais quis outro para arroz seco!!
É uma arroz asiático.. bastante aromático e de sabor muito apetitoso.
Já falei dele aqui, aqui, aqui e aqui,  por exemplo.

Então e porque é simplesmente o meu preferido acho que merece um post todinho "só para ele"!!


 Ingredientes:
1 Medida de Arroz Thai Jasmine
2 Medidas de Água (a ferver)
1 Dente de Allho
1 Cebola Pequena
1 Fio de Azeite
1 Caldo Knorr (ou um pouco de Sal)

Preparação:
1. Num tacho, refogue a cebola e o alho picados no azeite.
3. Adicione o arroz e o caldo de tempero. Deixe fritar por uns minutos.
4. Junte a água a ferver (eu fervo sempre no jarro eléctrico) e mexa com uma colher ou espátula.
5. Deixe cozer cerca de 10  a 12 min., mexendo ocasionalmente.
6. Desligue o lume mantendo o tacho tapado por uns minutos.
7. Sirva de seguida..




Dicas:
Para um arroz sempre solto:

Utilize a proporção de uma medida de arroz para duas de água. Coloque a água a ferver, temperada com uma pitada de sal ( ou um caldo Knorr), e adicione o arroz.
Mexa e deixe cozer por cerca de 10 a 12 minutos.
Retire do lume, deixe repousar por 5 minutos e sirva!!


Se ainda não experimentaram, atrevam-se.. vão gostar de certeza!!

Bifinhos de porco com molho de Soja e Cogumelos acompanhados com batata Frita e Arroz Thai Jasmine

Tinha um talão de desconto do Minipreço com 50% de desconto nos Cremes de Soja para cozinhar. Resolvi comprar para experimentar e gostei imenso do resultado!!
Como o talão está válido até dia 30 tenho que lá ir comprar mais :p

Ingredientes: 
Bifinhos (Fêveras do lombo) de Porco
1 Lata de Cogumelos
1/2 Pacote de Natas de Soja
Sal qb.
Pimenta qb.
Sumo de Limão
1 Fio de Azeite (ou manteiga)
2 Dentes de Alho


Preparação:
1. Tempere a carne com o sal, a pimenta, o alho picado e o sumo de limão. Deixe marinar.
2. Leve uma frigideira ao lume, com o azeite e frite a carne de ambos os lados.
3. Adicione os cogumelos, lavados e escorridos, e deixe cozinhar.
4. Junte as natas de soja e deixe engrossar o molho.
5. Retire do lume e sirva com batatas fritas e arroz Thai Jasmine.


Bom Apetite!!

segunda-feira, 26 de abril de 2010

Bolo de Aniversário Cor-de-Rosa * Alexandra Luísa!


Para comemorar o aniversário da sua querida filha Alexandra Luísa, a minha amiga Luísa lançou o Concurso Cor-de-Rosa em que o objectivo era criar uma receita em que a cor predominante fosse essa mesmo!! Como a ocasião era deveras especial resolvi "inventar" este bolinho.. Na minha opinião, muito indicado para assinar a data em questão.. E assim também nós celebrámos o aniversário da pequena princesa!! :)
Ingredientes:
5 Ovos
1 Chávena de chá de Açúcar
1/4 Lata de Leite de Condensado (tinha a lata aberta)
1 Chávena de chá de Farinha
1 Chávena de Chá de Maizena
1/2 Chávena de chá de Leite
1/2 Chávena de chá deÓleo
2 Colheres de café de Fermento
1 Colher de chá de Bicarbonato
1 Pacote de Tang Morango

Natas (usei estas e ADOREI - São FABULOSAS!!)
Doce de Morango
Corante Alimentar vermelho
Confetis coloridos qb.

Preparação:
1. Vá colocando os ingredientes da massa, pela ordem indicada, numa taça e bata  MUITO BEM com a batedeira, entre cada adição.
2. Coloque a massa numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 45 minutos. No final faça o teste do palito.
3. Depois de cozido, retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
4. Para o recheio e cobertura, bata as natas (eu fiz no Speedy chef) pois facilmente ficam firmes) e adicione-lhe o corante alimentar até obter a cor pretendida.
5. Parta o bolo ao meio, cubra cada metade com as natas e um pouco de doce de morango. Monte o bolo.
6. Cubra o bolo com as restantes natas batidas e decore a gosto! (eu usei uma fotografia da aniversariante e uns coraçõezinhos brancos e cor-de-rosa.. creio que bastante adequados para a ocasião!!)



PARABÉNS!!

Tarte de Folhada de Maçã com Recheio de Bage Cremin

O Bage Cremin é muito usado cá em casa.. Simples de preparar e de sabor bastante agradável nunca nos deixa ficar mal..
Esta tarte é também muito simples, fácil de preparar e deliciosa!

Ingredientes:
1 Base de Massa Folhada Fresca (redonda)
Bage Cremin qb.
2 Maçãs
Açúcar e Canela para Polvilhar

Preparação:
1. Comece por forrar a forma com a  massa folhada fresca. Pique o fundo com um garfo.
2. Prepare o bage cremin, misturando o preparado com o açúcar e a água e mexendo muito bem com uma vara de arames.
3. Verta o creme creme por cima da massa folhada e polvilhe com polvilhe com o açúcar e a canela.
4. Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas.
5. Disponha as maçãs, da forma desejada, por cima do creme e polvilhe com um pouco de açúcar.6. Leve ao forno pré-aquecido até a tarte apresentar um aspecto dourado e folhado a gosto.
7. Retire do forno e desenforme apenas depois de fria!

 
Notas:  Depois de fria pode polvilhar novamente com canela e açúcar em pó, se assim o desejar.

domingo, 25 de abril de 2010

Pudim - Gelatina de Morango


É um pudim simples, muito fácil de fazer, fresquinho e saboroso..
Experimentem e depois digam o que acharam :)

Ingredientes:
1 Embalagem de Gelatina de Morango
1 Pacote de Natas
1/2 Lata de Leite Condensado

Top de Morango (opcional)

Preparação:
1. Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem mas reduzindo 200 ml à água (100 ml à água fria + 100 ml à água quente).
2. Adicione ao preparado de gelatina o leite condensado e as natas, mexendo vigorosamente para que não se formem grumos.
3. Verta o preparado para uma forma (eu usei a feiticeira, da Tupperware) e leve ao frigorífico até solidificar (eu costumo fazer de um dia para o outro, deixando toda a noite no frigorífico).
4. Depois de totalmente solidificada, desenforme e sirva simples ou com o Top de morango, caseiro ou de compra.


Bom Apetite!!

sábado, 24 de abril de 2010

Cornucópias recheadas com creme Russo e Cobertas com Chocolate Branco e Chocolate em Pó

Fiz estas Cornucópias e um bolinho (cuja reportagem aparece de seguida) para levar para casa da minha grande amiga Lígia. Estavam deliciosas e acompanharam muito bem o cházinho e três dedos de conversa.. :) Pena que o pequeno Rodrigo não tenha podido provar!! Mas lá chegará o tempo.. <3


Ingredientes:
1 Embalagem de Massa Folhada Fresca rectangular (usei uma embalagem redonda e também resultou)
Creme Russo (preparado da Casa Januário)
Chocolate Branco qb.
4 Colheres de sopa de Natas
Chocolate em pó qb.

Preparação:
1. Desenrole a placa de massa folhada fresca e corte em tiras de  mais ou menos 2 cms. de largura.
2. Pincele as formas cónicas com um pouco de azeite (para desenformar melhor) e enrole delicadamente a massa folhada nas formas das cornucópias, sem apertar, para que depois sejam mais fáceis de desenformar.
3. Coloque as formas com a massa enrolada em cima de um tabuleiro forrado com um tapete de silicone, tendo o cuidado de colocar a ponta da massa virada para baixo, para que "não abram" e fiquem mais perfeitas ao folhar.
4. Leve ao forno, pré-aquecido, até apresentarem um aspecto dourado e folhado, a gosto.

Entretanto prepare o Creme:
5. Vá juntando leite frio ao pó e mexa com uma vara de arames até obter a consistência desejada.


6. Desenforme as cornucópias ainda quentes (para que saiam mais perfeitas), pois quanto mais fria estiver a massa folhada, mais quebradiça se torna.
7. Recheie com o Creme Russo.
8. Derreta o chocolate branco com as natas no microondas e envolva bem.  Com um pincel de silicone, pincele as cornucópias com o chocolate derretido.
8. Polvilhe com o chocolate em pó!

Tão boas!!

sexta-feira, 23 de abril de 2010

Oferta da Susana


A Susana contactou-me pela primeira vez para me fazer uma encomenda da Tupperware. Desde essa altura que temos falado por mail e até por telefone..
Posteriormente, falei também com a sua irmã, a Margarida. Também ela me fez esta semana uma encomenda :).. São umas queridas, super simpáticas!!
Sei que visitam, juntamente com a sua querida mãe, diariamente o meu blog.. o que desde já agradeço!!  :)

E esta semana a Susana presenteou-me estes fantásticos miminhos..


ADOREI TUDO!!

As natas não conhecia, mas já sei que são óptimas e especiais para pastelaria,
As latinhas (adoro latinhas!!) são super giras e as pequeninas em forma de coração super amorosas,
Os pacotinhos de cheiro são hiper cheirosos (não conhecia e já coloquei um em cada carro!!),


Juntamente vinha também uma cartinha cheia de palavras simpáticas e uma receita que, a ver pelos ingredientes, aposto ser D-E-L-I-C-I-O-S-A!!
Não tarda vou fazer  e depois coloco aqui :p


Mais uma vez o meu muito, muito obrigada!!
Beijinhos grandes*

Doce de Laranja aromatizado com Cardamomo e Canela

Voltei a fazer doce e voltei a utilizar a MFP como minha aliada :)
Não tem nada que saber.. basta preparar a fruta, colocar todos os ingredientes para dentro da cuba e pouco mais de uma hora depois temos docinho na mesa :)
Com esta "receita" participo ainda no novo desafio lançado pelo blog "Delícias e Talentos" , que desta vez é "Cozinhar com... LARANJA" :)

Ingredientes:
3 Laranjas
Açúcar qb.
Cardamomo qb.
Canela em pó qb.


Preparação:
1.Descasque as laranjas e retire-lhe a parte branca que puder.
2. Corte-a aos pedaços ou ás rodelas e coloque-a juntamente com o açúcar, o cardamomo e a canela na cuba da máquina. Seleccione o programa DOCES E GELEIAS (na minha máquina é o 9).*
3. Quando o programa terminar, verta do doce para frascos esterilizados e feche bem a tampa. Vire os frascos com a tampa para baixo para criar vácuo até arrefecerem completamente.  
4. Experimente comê-lo com bolachinhas de água e sal e..



Delicie-se!!

quinta-feira, 22 de abril de 2010

Concurso Oriflame * O meu prémio chegou!! :)

Lembram-se do concurso da ORIFLAME que a Luísa organizou??
Pois é, eu fui a vencedora  :D   (Pela primeira vez ganhei qualquer coisa, fiquei super contente!!)


E ontem recebi o meu prémio, composto por:

1 Batôn Shine Giordani Gold Pink Diamonds 

1 Creme Nutritivo Para Mãos e Unhas Côco e Leite de Arroz 

1 Perfume City Oasis Eau de Toilette


Já conhecia a marca e sei que os produtos são muito bons!!
Já experimentei o perfume.. cheira super bem, o bâton é suave e com brilho (como eu gosto) e o creme das mãos deixa-as super suaves e tem um cheirinho a coco irresistível.. Já o trago na carteira :)


Obrigada mais uma vez à querida Luísa e à Elisabete, da Oriflame que é uma simpatia!


Beijinhos para as duas*

Bolo de Amêndoa com cobertura de Creme Custard e Canela

Ingredientes:
6 Ovos
250 gr. de Açúcar
2 Colheres de sopa de Manteiga
250 gr. de Miolo de Amêndoa moído
2 Colheres de sopa de Farinha Maizena
1 Colher de sobremesa de Fermento em pó

Creme Custard
Canela em pó qb.

Preparação:
1.Ligue o forno a 180º.
2. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha.
3. Bata as gemas com o açúcar e adicione-lhes a manteiga derretida, batendo mais um pouco.
4. Bata as claras em castelo (eu fiz no Speedy Chef, que rapidamente as deixa bem firmes, como podem comprovar).
5. À parte misture a farinha com o fermento e a amêndoa. Envolva-as no preparado de gemas, alternando com as claras em castelo.
6. Verta numa forma untada e enfarinhada (ou de silicone) e leve a meio forno durante 40 minutos.
7.Retire, deixe arrefecer  e desenforme.
8. Cubra com o creme custard e polvilhe com a canela em pó.

Delicie-se..


Notas:  Faça metade da quantidade do Creme Custard, ou então coloque o que sobrar em tacinhas e polvilhe com canela em pó. Depois delicie-se a dobrar ;)
Receita adaptada de um destacável da Revista Tv7 Dias.

quarta-feira, 21 de abril de 2010

Mania do Doce << Loja online de artigos para Padaria e Pastelaria>>


A MANIA DO DOCE é uma loja online de artigos para padaria e pastelaria. Tem uma variedade enorme de utensílios e ingredientes para a cozinha..
Depois de ter ouvido a opinião da Luísa também eu me atrevi e fiz uma encomenda.. :)

Gostei imenso do serviço, da simpatia e rapidez na entrega do pedido.
Chegou tudo em óptimas condições e por isso será certamente uma experiência a repetir.. (até porque já tenho mais umas coisinhas debaixo de olho) ;) he he he

Desta vez encomendei o famoso preparado para creme de pasteleiro (Bage Cremin),

1 kg de açúcar em pó (bem mais barato do que costumo comprar),

Umas escamas (pepitas) de chocolate branco e..


.. as natas Delice Cream, que são óptimas e montam num instante. Já as conhecia mas infelizmente não as conseguia encontrar em lado nenhum...


Quando experimentar estes produtos mostro aqui!!

Lulas com Vinho Tinto


O Ricardo é muito esquisito no que toca a peixe.. Torce quase sempre o nariz!! Mas gosta imenso de lulas (e de filetes, pois não têm espinhas - LOL), por isso de vez em quando lá faço. Ficaram super saborosas e com um molhinho espesso como eu gosto.. perfeito para molhar o pão :)


Ingredientes:
Lulas qb.
1/2 Cebola
2 Dentes de Alho
1 Folha de Louro
1 Fio de Azeite
1/2 Copo de Vinho Tinto (ou Branco)
1 Colher de sopa de Polpa de Tomate
Água qb.
Sal qb.
Pimenta qb.

Preparação:
1. Leve um tacho ao lume com o azeite, o louro e o alho e a cebola picados.Deixe refugar.
2. Adicione as lulas, já lavadas e cortadas em pedaços mais pequenos ou maiores, consoante o gosto.
3. Junte os restantes ingredientes e tempere com o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até as lulas se apresentarem macias. (Junte um pouco de água, quando necessário).
4. Sirva com puré de batata.

Bom Apetite!!


Notas: Quando faço lulas costumo acompanhar com batatas cozidas, no entanto desta vez apetecia-me puré e foi isso que fiz :)