quarta-feira, 31 de março de 2010

Speedy Chef - TUPPERWARE


Alerto que o Speedy Chef vai novamente sair de Catálogo por tempo indeterminado :(

Por isso, quem estiver interessado em o adquirir, que me contacte até ao final do dia de hoje para o meu e-mail:
soraiasilva29@hotmail.com

Obrigada!

Folar de Páscoa * MFP

 Foi a primeira vez que fiz um Folar.. e para não falhar recorri às maravilhosas farinhas!! Assim é tudo mais fácil, mais rápido, mais simples..
Mais uma boa sugestão para a Páscoa.

Ingredientes:
220 ml de Água morna
1 Embalagem de Farinha Branca de Neve para Pão Brioche
1 Colher de café de Erva doce
1 Colher de chá de Canela em pó

3 Ovos cozidos
1 Gema de ovo para pincelar
Geleia qb.

Preparação:
1. Coloque os primeiros ingredientes na cuba da máquina pela ordem indicada e seleccione o programa MASSA.
2. Quando o programa terminar, retire a massa da cuba da máquina e coloque-a sobre uma superfície enfarinhada.
3. Retire uma pequena porção da massa para depois decorar. Reserve.
4. Molde um (ou dois) folar(es) e coloque-o(s) sobre um tapete de silicone.
5. Disponha os ovos no centro do folar, pressionando um pouco e decore-o com as tiras da massa que reservou.
6. Acondicione em local quente (eu uso o forno quente, mas desligado) e deixe levedar até que atinja quase o dobro do volume.
7. Pincele com a gema de ovo batida e leve a cozer em forno pré-aquecido, durante cerca de 40 minutos.
8. Retire do forno depois de cozido, deixe arrefecer e pincele com a geleia.
9. Decore a gosto!

Delicie-se!!

Notas: Ficou bom e bastante fofinho mas, para a próxima adiciono um pouco de açúcar à massa.. para ficar mais docinha.
Receita adaptada da "Revista Lusitana", nº29.

terça-feira, 30 de março de 2010

Amêndoas Caramelizadas

Esta é uma fácil e deliciosa sugestão para a Páscoa, que está quase, quase aí :)
Quer seja para consumo próprio ou para oferecer, não tenho dúvidas que estas amêndoas vão impressionar..
São delicioooooooooooooosas! :p

Ingredientes:
1 Chávena de chá de Açúcar
1 Chávena de chá de Água
+/- 1 1/2 Chávenas de Amêndoas com pele qb.


Preparação:
1. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com a água, o açúcar e as amêndoas até obter ponto de areia, mexendo ocasionalmente.
2. Quando estiverem no ponto, verta o preparado em cima de uma folha de papel vegetal ou numa pedra untada com óleo.
3. Deixe arrefecer e separe-as com as mãos ou com uma faca.

Delicie-se..

segunda-feira, 29 de março de 2010

Bolo de Bolacha Spéculoos aromatizada com café e Leite condensado Cozido


O que torna este Bolo de Bolacha simples numa sobremesa fora do vulgar, são as bolachas utilizadas na sua confecção..
Trouxe-as do Luxemburgo e além de super crocantes têm um  leve toque a canela fantástico e que adooooooooooro :p


Ingredientes:
1 Embalagem de Bolacha Spéculoos
2 Pacotes de Natas
1/2 Lata de Leite Condensado Cozido
1 Pacote de Fixe Chantilly
Café forte - morno qb.
Coco Ralado qb.


Preparação:
1. Bata as Natas até ficarem bem firmes. (Quando elas começaram a "montar" eu adicionei o pacotinho do Fixe Chantilly e bati mais um pouco).
2. Ás natas, adicione o leite condensado e volte a bater até estar tudo bem ligado.
3. Espalhe o coco ralado no fundo de um prato (eu costumo colocar, porque assim as bolachas não ficam coladas no fundo do prato e as fatias saem mais direitinhas).
4. Passe as bolachas pelo café, tendo o cuidado para que não fiquem demasiado moles, pois desta maneira partem-se facilmente e o bolo não fica direito.
5. Vá fazendo camadas alternadas de bolachas demolhadas em café e da mistura de natas e leite condensado, tendo o cuidado de terminar com a mistura de natas.
6. Decore a gosto! Eu fi-lo com leite condensado e bolacha raladas.
7. Leve ao frio, pelo menos duas horas antes de servir! (Eu costumo deixar no frigorífico de um dia para o outro).

Aceitam uma fatia?? :)

Bom Apetite!!

domingo, 28 de março de 2010

Bolo de Banana e Leite Condensado Cozido

Este bolo até se poderia chamar "Bolo de Aproveitamentos", uma vez que serviu para aproveitar 1/4 de uma lata de Leite Condensado Cozido que estava aberta e uma banana que estava esquecida na fruteira..
Resultou num bolinho fofo, húmido e rico em sabores..



Ingredientes:
4 Ovos
1/4 Lata de Leite Condensado Cozido
1 Chávena de Açúcar
2 Chávenas de Farinha
1 Chávena de leite
1/2 Chávena de Óleo
1 Colher de chá de Fermento
1 Banana
Canela em pó qb.


Preparação:
1. Corte a banana ás rodelas e leva-a ao lume, numa frigideira anti-aderente com uma colher de sopa de açúcar e um pouco de água (+/- uma colher de sopa). Deixe caramelizar. Reserve.
2. Bata os restantes ingredientes até obter uma mistura lisa e esbranquiçada.
3. Verta metade da massa para uma forma de silicone, cubra com a  banana caramelizada e finalize com a restante massa.
4. Leve ao forno, pré-aquecido por cerca de 40 minutos.

Bom apetite!!

sábado, 27 de março de 2010

Pizza * Preparado para "Pão Branco" . Farinha Branca de Neve * MFP

Mais uma Pizza deliciosa que saiu cá em casa :)
Desta vez fiz a massa com o preparado de farinha para PÃO BRANCO, da Branca de Neve. São super práticas e não têm como não dar certo, pois não?? ;)

Ingredientes:
Massa:
1 Embalagem de Farinha para Pão Branco - Branca de Neve
220 ml de Água morna

Recheio:
Molho de Tomate à Italiana
Queijo fatiado
Fiambre
Chouriça
Bacon
Tomate
1 Fio de Azeite
Tempero para Pizzas
Queijo ralado

Preparação:1. Coloque os ingredientes na MFP conforme a ordem indicada (primeiro líquidos e depois sólidos, ou seja, a água e depois a farinha) e seleccione o programa Massa (na minha máquina é o 8, que demora 1:30h).
2. Quando o programa terminar, retire a massa para uma superfície enfarinhada e, com a ajuda do rolo da massa molde a pizza no formato desejado (no meu caso foi uma redonda, tamanho XL :) mas dava perfeitamente para duas médias).
4. Coloque sobre a massa o molho de tomate, o queijo fatiado e os restantes ingredientes pela ordem desejada.
5. Regue com o fio de azeite, polvilhe o com o tempero para pizzas (eu uso da Margão) e finalize com o queijo ralado.
6. Leve ao forno até cozer a massa e apresentar um aspecto gratinado a gosto!

Bom Apetite!!

sexta-feira, 26 de março de 2010

Fondue dos Pobres :)

Há imenso tempo que tinha ficado "de olho" nesta receita.. Fi-la agora (com umas ligeiras alterações), para participar no 1º Aniversário do Blog Cinco Sentidos na Cozinha, da Vânia!!  E que espectáculo!!! ADOREI!! Ou melhor, ADORÁMOS todos.. :):)  É 5*!
Vânia, Obrigada pela partilha  e MUITOS PARABÉNS para o teu Cantinho!
Beijinhos*

Ingredientes:
1 Pão tipo Caseiro (usei um Centeio médio - redondo)
Maionnaise qb.
Queijo Ralado qb.
Salsa picada qb. (usei coentros)
1/2 Chouriço Corrente
4 Fatias de Fiambre
1/2 Lata de Cogumelos
1 Cebola pequena
Sal e pimenta qb.

Preparação:

1. Triture cebola, com o chouriço, os cogumelos e o fiambre.
2. Adicione a maionnaise  e o queijo ralado. Mexa bem.
3.Tempere com o sal, a pimenta e os coentros.
4. Corte um circulo (tampa) ao pão e retire-lhe o miolo sem romper a côdea. Corte o miolo em cubos e reserve.
5. Coloque o patê  dentro do "buraco", polvilhe com um pouco de queijo ralado e leve ao forno (envolto em papel de alumínio), a gratinar,  com o pão ao lado para tostar.
6. Sirva bem quente, com o pão tostado e tostinhas.

Uma verdadeira M-A-R-A-V-I-L-H-A!!

Bom Apetite!!

Taças de Doce de Leite Condensado, Bolacha e M&M´s

Uma sobremesa simples, colorida e.. deliciosa!!

Ingredientes:
1/2 Lata de Leite Condensado Cozido*
2 Pacotes de Natas
Bolacha Digestiva ralada qb.
M&M´s


Preparação:
1. Bata as natas até ficarem bem firmes (eu adiciono umas gotinhas de limão e bato no Speedy Chef).
2. Adicione o leite condensado e bata mais um pouco.
3. Verta a mistura anterior para uma taça grande, ou tacinhas individuais e finalize com a bolacha ralada e os M&M´s

Bom Apetite!!

Notas: Os mais gulosos podem utilizar a totalidade da Lata do Leite condensado. :)
Podem ainda fazer-se camadas alternadas da mistura de natas e leite condensado com bolacha. Desta vez não o fiz!
As Bolachas Digestivas podem ser substituídas por Bolacha Maria, ou outras.

quinta-feira, 25 de março de 2010

Bifinhos de Vitela com Molho de Soja e Sementes de Mostarda

Antes de mais quero agradecer à minha querida amiga Irene por me ter enviado as Sementes de Mostarda :)
Não conhecia, mas posso dizer que fiquei fã.. pois além do sabor, também achei graça às bolinhas, que se mantêm inteiras!! :)
Obrigada amiga!


Ingredientes:
Bifes qb.
Sal, Alho em pó e Pimenta qb.
Sumo de Limão qb.
1 Noz de Manteiga
Molho para Sushi qb.
Sementes de Mostarda qb.

Preparação:
1. Tempere os bifes com o sal, a pimenta, o alho em pó e o sumo de limão. Deixe tomar gosto.
2. Leve ao lume uma frigideira com a manteiga e, quando esta estiver derretida, adicione os bifes e as sementes de mostarda. Deixe cozinhar de ambos os lados.
3. Adicione o molho de Sushi e deixe apurar um pouco.
4. Sirva com arroz de ovo e bacon, ou outro acompanhamento a gosto!!

Bom Apetite!!

quarta-feira, 24 de março de 2010

Arroz de Ovo e Bacon * Aproveitamentos

Esta é uma óptima maneira para aproveitar sobras de arroz..
Fica um arrozinho com "cara renovada" e super saboroso!! :p



Ingredientes:
Sobras de Arroz
1 Noz de Manteiga
Bacon qb.
3 Ovos
Sal, Pimenta e Noz Moscada qb.

Preparação:
1. Leve ao lume a manteiga numa frigideira anti-aderente e salteie o bacon.
2. Adicione os ovos, tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada. Mexa com um fouet até que os ovos fiquem cozinhados.
3. Junte o arroz e misture delicadamente.


Bom Apetite!!

terça-feira, 23 de março de 2010

Requeijão com calda de Caramelo, Mel e Nozes

Esta pequena maravilha tanto pode ser servida como entrada ou sobremesa.. e garanto-vos que faz sucesso!! Eu servi como entrada, juntamente com umas tostinhas.. e é uma delíiiiiiiiiiiiicia!!
Muito simples de preparar e uma verdadeira tentação ao saborear..
Só vos posso dizer: EXPERIMENTEM!



Ingredientes:
1 Requeijão
1 Colher de sopa de Mel
Caramelo Líquido qb.
Nozes qb.

Preparação:
1. Leve ao microondas o caramelo juntamente com o mel e as nozes, cerca de 30 segundos.
2. Verta a calda anterior sobre o requeijão e..

Delicie-se!!

segunda-feira, 22 de março de 2010

Promoções TUPPERWARE - 3/2010

As promoções do mês de Março trouxeram excelentes surpresas, entre as quais:

O conjunto Aquarela, que é lindíssimo..
O Centro de Aperitivos, com tampa..
O Conjunto Sopíssima..

O Speedy Chef, que (finalmente) VOLTOU!!! :)
E muito, muito mais.. Ora VEJAM!!




E a linha Chefseries, que está com 20% de desconto:


* CLIQUEM NAS FOTOS PARA AMPLIAR!

Para mais informações ou para fazer a sua encomenda, contacte-me através do e-mail:
soraiasilva29@hotmail.com

Obrigada!

Borrachões com Farinha Custard


Esta receita é da querida Irene e quando a vi fiquei com vontade de a experimentar.. Tal não aconteceu de imediato e a Luísa veio "avivar-me" a memória :)
Finalmente fiz e apenas alterei a cobertura de chocolate... gostei imenso!! O chocolate e o coco combinam maravilhosamente e os bolinhos.. São, de facto, deliciosos!!

Ingredientes:
Massa:
-5 ovos
-2 chávenas de açúcar
-2 chávenas de farinha com fermento
-50 gr de farinha custard
-1/2 chávena de leite
-1/2 chávena de óleo


Cobertura:
Coco Ralado qb.

+/- 500 ml de Leite
2 Colheres de Sopa de Maizena
Chocolate em pó qb.
4Quadradinhos de Chocolate (em tablete)
1 Colher de sopa de Manteiga


Preparação:

1. Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo.
2. Depois bater todos os outros ingredientes e incorpore as claras com muito cuidado.
3. Leve ao forno num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha até cozer.
4. Quando estiver cozido, retira-se do forno e corta-se em bocadinhos em forma de quadrados.


Cobertura:
5. Derreta a manteiga com os pedaços de chocolate no microondas.
6. Junte todos os ingredientes da cobertura e leve ao lume mexendo sempre, até engrossar. Deixe arrefecer.

7. Coloque num prato fundo o coco ralado e noutro o chocolate.
8. Passe os quadrados  primeiro pela calda de chocolate e depois pelo coco.


Deliciem-se e.. tentem comer apenas um :p

domingo, 21 de março de 2010

Lasanha de Bacalhau, Delícias do Mar e Camarão


Gosto imenso de lasanha.. seja ela de carne ou de peixe!! Esta fiz para uma destas sextas-feiras (em que não se come carne cá em casa) e ficou muito saborosa :p

Ingredientes:
Massa para Lasanha
Bacalhau desfiado já demolhado)
1/2 Cebola Pequena
1 Dente de Alho
1 Fio de Azeite
1 Pacote de Molho Béchamel (500 ml)
1/2 Pacote de Natas
200 gr. de Miolo de Camarão
12 Delícias do Mar
Queijo Ralado q.b.

Preparação:
1. Leve o bacalhau ao lume, num tacho com água fervente cerca de 3 minutos.
2. Escalde o miolo de camarão e as delícias. Reserve.
3. Leve ao lume um tacho com a cebola e o alho picados, junte o fio de azeite e deixe refugar.
5. Adicione o bacalhau já escorrido, meio pacote do molho béchamel e as natas. Deixe cozinhar uns minutos.
6. Junte o miolo de camarão e as delícias, cortadas ao meio. Dê uma mexidela e apague o lume.
7. No fundo de um pirex ponha um bocado de molho béchamel e depois faça camadas alternadas de: placas de lasanha, mistura de bacalhau, camarão e delícias do mar.
8. Repita a operação anterior até terminar todos os ingredientes. Finalize com molho béchamel e o queijo ralado.
8. Leve ao forno a gratinar.
Bom Apetite!!

sábado, 20 de março de 2010

Batido de Banana e Morango

Ingredientes:
1 Iogurte de Morango
2 Bananas
Morangos qb.
1 1/2 Copo de Leite (medida do copo de iogurte)
Açúcar qb.

Preparação:
1. Coloque todos os ingredientes no liquificador. Bata uns minutos até fazer bolhas e obter uma mistura homogénea.
2. Verta para o copo de servir e..

Delicie-se!!

sexta-feira, 19 de março de 2010

Bolo de Chocolate e Batata Doce

Mais um bolinho delicioso ao qual adicionei, mais uma vez, a batata doce.. que o torna ainda mais fofinho :)

Como hoje é Dia 19 de Março, DIA DO PAI.. Dedico este bolo guloso ao meu papá.. que tanto ADORO! <3
Um beijinho para ele*

Ingredientes:
...Massa:
6 Ovos
1 1/2 Canecas de Farinha
1/2 Caneca de Maizena
1 1/2 Canecas de Açúcar
1/2 Caneca de Óleo
1/2 Caneca de Leite
1/2 Caneca de Água a ferver
1 Colher de Café de Bicarbonato
1 Colher de Café de Fermento
1 Colher de Sopa de Manteiga
100 gr. de Chocolate em pó + 4 Quadradinhos de Chocolate em Tablete
100 gr. de Batata Doce (crua e ralada)

...Recheio e Cobertura:
1 Tablete de Chocolate de Culinária (usei uma do Lidl, especial para coberturas)
1 Colher de sopa de Manteiga
1 Pacote de Natas

Granulado de Chocolate qb.

Preparação:
1. Derreta a manteiga com o chocolate no microondas. Reserve.
2. Numa taça, bata todos os ingredientes da massa, com um fouet ou com a batedeira, até obter uma mistura homogénea e sem grumos.
2.Verta a mistura anterior para uma forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, e leve ao forno cerca de 40 minutos, até cozer. (Faça o teste do palito)

...Enquanto o bolo coze faça o creme, para o Recheio e Cobertura:
3. Parta a Tablete de Chocolate em bocados e leve-a a derreter ao microondas com a manteiga.
4. Retire do microondas e junte-lhe as natas. Leve ao lume por uns minutos, mexendo sempre. Reserve.

...Depois do bolo estar cozido:
5. Retire-o do forno e parta-o ao meio.
6. Recheie o bolo com o creme de chocolate.
7. Cubra também, o bolo, com o mesmo creme.
8. Decore com o granulado de chocolate.

Bom Apetite!!


Aproveito para mandar um beijinho enorme à minha querida amiga Sónia Meirinho que me ajudou a colocar as fotos assim em tamanho XXL :)
Mais uma vez, obrigaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaada querida!!
Beijinhos grandes para ti*

quinta-feira, 18 de março de 2010

Quiche Lorraine

Ingredientes:
1 Base de Massa Quebrada fresca (usei Folhada)
3 Ovos
1 Pacote de Natas
Bacon qb.
Queijo Emmentel qb.
Queijo Ralado qb.
Sal e Pimenta qb.

Preparação:

1. Forre uma forma de aro amovível (ou de silicone) com a massa quebrada.
2. Pique o fundo da mesma com um garfo.
3. Disponha o bacon e o queijo, previamente cortados em pequenos pedaços por cima da massa. Reserve.
4. À parte, bata os ovos com as natas (eu fiz no Quick Chef, da Tupperware). Tempere com o sal e a pimenta e mexa bem.
5. Verta o preparado anterior na forma, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até cozer e/ou ficar dourada a gosto.

Bom Apetite!!

Notas: Esta tarte tanto pode servir de entrada como de refeição, com uma bela salada!

quarta-feira, 17 de março de 2010

Bolo - Pudim de Iogurte e Ananás * MFP

Queria gastar uma lata de ananás que estava aberta e que sobrou quando fiz a pizza.. Fui "inventando" e uma hora depois tinha um bolinho com consistência de pudim DELICIOSO :)
É uma receita para repetir, sem dúvida, e aconselho vivamente a experimentarem!!!

Ingredientes:

Ananás em calda (usei cerca de 8 rodelas)
1 Iogurte (usei de Morango)
4 Ovos
2 Medidas (do copo do iogurte) de Farinha
1 Medida (do copo do iogurte) de Açúcar
1 Medida (do copo do iogurte) de Leite
3 Colheres de sopa de Óleo
1 Colher de chá de Fermento em pó

Caramelo Líquido qb.

Preparação:
1. Pique 6, das 8 rodelas de ananás na picadora. Reserve.
2. Misture muito bem todos os ingredientes até obter uma mistura cremosa e sem grumos.
3. Junte o ananás picado e envolva bem.
4. Pincele a cuba da máquina com um pouco de óleo e cubra o fundo com o caramelo.
5. Corte as rodelas de ananás ao meio e coloque-as no fundo da cuba (sem a pá).
6. Verta a mistura anterior para a cuba da máquina e seleccione o programa COZER.

Delicie-se..

terça-feira, 16 de março de 2010

Pizza com massa de Alho e Orégãos * MFP

Ingredientes:
200 ml de Água morna
2 Colheres de sopa de Azeite
400 gr. de Farinha
1 Pacotinho de Fermipan
1 Pitada de Sal
Alho em pó qb.
Oregãos qb.

Recheio:
Molho de Tomate à Italiana
Queijo fatiado
Chouriça Caseira
Fiambre
Azeitonas descaroçadas
Tomate seco
Cogumelos
Ananás
1 Fio de Azeite
Tempero para Pizzas
Queijo ralado

Preparação:
1. Coloque os ingredientes da massa na MFP, pela ordem indicada e seleccione o programa Massa (na minha máquina é o 8, que demora 1:30h).
2. Quando o programa terminar, retire a massa para uma superfície enfarinhada e deixe repousar 10 minutos.
3. Findo esse tempo, molde a pizza no formato desejado (no meu caso foi uma redonda, tamanho XL :) mas dava perfeitamente para duas médias).
4. Coloque sobre a massa o molho de tomate, o queijo fatiado e os restantes ingredientes pela ordem desejada.
5. Regue com o fio de azeite, polvilhe com o tempero para pizzas (eu uso da Margão) e finalize com o queijo ralado.
6. Leve ao forno até cozer a massa e apresentar um aspecto dourado a gosto!


Bom Apetite!!

segunda-feira, 15 de março de 2010

Bolo de Tang Morango e Batata Doce com cobertura de Natas e Queijo Fresco

Como ADOREI a textura conferida pela batata doce neste bolo, ainda na mesma semana, repeti a experiência e resolvi adicioná-la também à massa deste..
Posso dizer que o resultado não poderia ser mais agradável e que, com toda a certeza, virão por aí mais bolinhos com a bendita batata :p

Ingredientes:
Massa:
5 Ovos
400 ml de Leite
0,50 ml de Óleo
220 gr. de Açúcar
400 gr. de Farinha
1 Colher de chá de Fermento em pó
2 Colheres de chá de Bicarbonato de Sódio
1 Pacote de Tang Morango
170 gr. de Batata Doce

Cobertura:
1/2 Pacote de Natas
1 Embalagem (200gr) de Queijo Fresco, tipo Philadélphia
1 Colher de Sopa de Vodka Morango (ou Whisky)
3 Colheres de sopa de Açúcar em pó

Coco ralado qb.
Confetis coloridos qb.


Preparação:
1. Descasque a batata doce e rale-a com um ralador fino. Reserve.
2. Numa taça bata todos os ingredientes da massa (incluindo a batata doce) com a ajuda de um fouet até obter uma mistura homogénea e sem grumos.
3. Leve ao forno, pré-aquecido numa forma de silicone ou outra untada com manteiga e polvilhada com farinha até cozer. (Demora cerca de 45 minutos, no entanto, faça o teste do palito).

Entretanto prepare a cobertura:
4. Misture muito bem as natas com o açúcar, o queijo-creme e a vodka. Leve ao frigorífico, pelo menos 10 minutos.

Depois do bolo estar cozido:
5. Retire-o do forno, deixe arrefecer um pouco e cubra-o com a cobertura de natas e queijo-creme, que anteriormente reservou no frigorífico.
6. Polvilhe com o coco ralado e os confetis coloridos.

Bom Apetite!!

domingo, 14 de março de 2010

Arroz Doce com Leite Condensado e Pudim Chinesinho * MFP

Ingredientes:
1 Litro + 1 Chávena de chá de Leite
200 gr. de Arroz Carolino
1/2 Lata de Leite Condensado
1 Pacote de Pudim Chinesinho
1 Colher de sopa de Açúcar Baunilhado
Canela em pó qb.

Preparação:
1. Coloque todos os ingredientes (à excepção da canela) na cuba da máquina, pela ordem indicada.
2. Seleccione o programa DOCES e COMPOTAS (na minha é o 9 e demora 1:20h).
3. Depois de o programa terminar aguarde uns minutos, para o arroz engrossar mais um pouco depois coloque o arroz numa travessa grande ou em tacinhas individuais.
4. Polvilhe com canela em pó.


Bom Apetite!!

sábado, 13 de março de 2010

Maionnaise Caseira * Quick Chef


Ingredientes:
1 Gema de Ovo
1 Colher de café de Mostarda
1 Pitada de Sal
Pimenta Branca qb.
250 ml de Óleo
1 Colher de sopa de Vinagre

Preparação:
1. Coloque a gema de ovo, a mostarda, o sal, o vinagre e a pimenta no copo e, com a pá misturadora colocada, dê umas voltas à "manivela".
2. Coloque o funil e, vá incorporando o óleo, aos poucos, mexendo sempre até obter a consistência desejada.
3. Et voilá.. Rápida, simples e deliciosa :p


Notas: Se a gema de ovo for grande, pode eventualmente levar mais óleo. No final pode colocar ainda mais uma colher de vinagre ou umas gotas de sumo de limão para tornar a maionnaise ainda mais cremosa.

sexta-feira, 12 de março de 2010

Filetes de Linguado enrolados em Maçã e Alho Francês cobertos com molho Cremoso

Ingredientes:
Filetes de Linguado
Sal qb.
Pimenta Branca qb.
Sumo de Limão qb.
1 Pacote de Molho Béchamel
3 Colheres de sopa de Ketchup
1 Alho Francês ( parte branca)
1 Maçã

Preparação:
1. Tempere os filetes com o sal, a pimenta e o sumo de limão. Deixe marinar, de preferência pelo menos uma hora.
2. Limpe e lave o alho francês e leve-o ao lume com um pouco de água e sal, para amolecer um pouco.
3. Descasque a maçã e corte-a em fatias finas. Reserve.
4. Corte os filetes ao meio e coloque por cima umas rodelas de alho francês e umas fatias de maçã. Enrole e prenda com palitos.
5. Misture o molho béchamel com o ketchup e coloque um pouco no fundo de um pirex.
6. Disponha os filetes no pirex e regue generosamente com o restante molho béchamel.
7. Leve ao forno, cerca de 30 minutos (a meio do tempo vire os filetes de modo a cozinharem uniformemente de ambos os lados).
8. Acompanhe com arroz Thai Jasmin, batatinhas Wedges e uma salada.

Bom Apetite!!

quinta-feira, 11 de março de 2010

Queques Boca Doce - Leite Condensado com Sementes de Papoila

Ingredientes:
1 Pudim Boca Doce (usei de Leite Condensado)
3 Ovos
2 Saquinhos (do pudim depois de vazio) de Açúcar
3 Saquinhos de Farinha
1 Saquinho de Óleo
1 Saquinho de Leite
1 Colher de sopa de Sementes de Papoila
1 Colher de chá de Fermento

Açúcar para polvilhar (opcional)

Preparação:
1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
2. Junte a farinha peneirada com o fermento e bata até obter uma mistura homogénea.
3. Adicione o pudim, as sementes de papoila, o leite e o óleo e continue a bater.
4. Distribua o preparado por forminhas de silicone para queques, polvilhe com o açúcar e leve ao forno até cozerem.

Bom Apetite!!


Notas: Muito fáceis de fazer, nada secos e deliciosos!
Rendeu 14 queques!

quarta-feira, 10 de março de 2010

Gratinado de Aproveitamentos

Este gratinado saiu muito melhor que "a encomenda".. Estava uma delícia! :p

Ingredientes:
Sobras de Frango guisado
Esparguete
1 Pacote de Molho Béchamel
1 Pacote de Natas
1 Fatia de Fiambre (grossa)
2 Rodelas de Salame (grossas)
Queijo Ralado qb.

Preparação:
1. Desfie o frango e coloque-o no fundo de um tabuleiro.
2. Sobre o frango coloque a esparguete, previamente cozida al dente e escorrida.
3. Regue com a molho béchamel e as natas.
4. Disponha o fiambre e o salame, cortados aos cubos por cima, e o queijo ralado.
5. Leve ao forno até apresentar um aspecto tostado, a gosto.

Bom Apetite!!

Notas:Uma óptima maneira de aproveitar sobras de carne e de renovar a "ementa"! É um 2 em 1. Muito saboroso, por sinal :)

terça-feira, 9 de março de 2010

Bolo de Leite Condensado e Batata Doce com recheio e cobertura de Chocolate


Ingredientes:
Massa:
5 Ovos
1 Lata de Leite Condensado (usei Leite Condensado Cozido)
150 gr de Batata Doce
3 Colheres de sopa de Manteiga
220 gr de Farinha
1 Colher de chá de Fermento
1 Colher de café de Bicarbonato
1 Pitada de Sal

Recheio e Cobertura:
1 Pacote de Natas
3 ou 4 Colheres de sopa de Chocolate em pó
1 Colher de sopa de Manteiga
3 Colheres de sopa de Açúcar

Chocolate Granulado qb.

Preparação:
1. Separe as gemas das claras, e bata as claras em castelo com uma pitada de sal - Usei o Speedy Chef. Reserve.
2. Derreta a manteiga no microondas e misture-a com o leite condensado e as gemas. Mexa bem.
3. Adicione a farinha previamente misturada com o fermento e o bicarbonato, ao preparado do leite condensado, alternadamente com as claras.
4. Junte a batata doce, crua e ralada finamente. Envolva bem.
5. Leve ao forno pré-aquecido numa forma untada e enfarinhada durante cerca de 50 minutos.

Entretanto prepare o recheio e cobertura:
6. Derreta a manteiga no microondas.
7. Misture as natas com a manteiga, o açúcar e o chocolate em pó. Leve ao lume por uns minutos, mexendo sempre. Reserve.


...Depois do bolo estar cozido:
8. Retire-o do forno e parta-o ao meio.
9. Recheie o bolo com o creme de chocolate.
10. Cubra também, o bolo, com o mesmo creme.
11. Decore com o granulado de chocolate.

Bom Apetite!!

Notas: A batata doce confere uma textura fofinha e húmida fantástica ao bolo. ADOREI e é, sem dúvida, para repetir :)

segunda-feira, 8 de março de 2010

Farófias com Leite Creme e Farinha Custard no MICROONDAS

Ingredientes:
2 Pacotinhos (dos que vêem dentro da embalagem) de Leite Creme instantâneo
1 Colher de Sopa de Farinha Custard (opcional)
1 L de Leite
8 +9 Colheres de sopa de Açúcar
8 Claras (usei congeladas)
Canela qb.

Preparação:
1. Junte o preparado para o leite creme com a farinha custard e faça o leite creme de acordo com as instruções da embalagem. deite-o num recipiente grande, onde se possam juntar as farófias. Reserve.
2. Bata as claras em castelo bem firme (para essa tarefa uso o Speedy Chef) e vá juntando o açúcar à medida que se vão batendo. (A regra é n.º de claras+mesmo n.º de colheres de açúcar+1, por ex. 8 claras batem-se com 9 colheres de sopa de açúcar).
3. Quando as claras estiverem bem firmes, coloque 2 ou 3 colheradas (eu usei uma colher de servir) num prato. Leva-as a cozer 30 seg. na potência máxima do microondas.
4. Conforme vai retirando as claras cozidas, coloque-as numa outra travessa (porque libertam um pouco de líquido).
5. Quando estiverem todas cozidas, transfira-as para o recipiente do leite creme, deitando algumas colheradas por cima.
6. Polvilhe com canela, a gosto.

Bom Apetite!!
Notas: Deliciosa, rápida e fácil de fazer. :)
Receita retirada daqui, que por sua vez viu aqui. --> Dois blogs que costumo visitar e que gosto imenso!

domingo, 7 de março de 2010

Patê de Sardinha

Já se devem ter apercebido que cá em casa somos fãs de patês!! São super fáceis de confeccionar, muito saborosos e como entrada creio que resultam sempre bem... :p

Ingredientes:

1 Lata de Sardinha em conserva (usei com molho de tomate)
Maionnaise qb.
Sal qb.
Pimenta qb.

Preparação:
1. Retire as espinhas ás sardinhas e esmague as sardinhas, com um garfo.
2. Adicione a maionnaise e envolva muito bem.
3. Tempere com o sal e a pimenta e volte a envolver.

Notas: Sirva com pão, tostinhas e/ou gressinhos!

sábado, 6 de março de 2010

Farinheira em Papelotte

Não tem nada que saber mas é apenas uma dica para cozinhar farinheira sem gordura adicional e aproveitando o facto de ter o forno quente (caso contrário não compensa!)

Ingredientes:

1 Farinheira

Preparação:
1. Pique a farinheira com um garfo, para que não rebente e coloque-a sobre papel de alumínio, tape com o mesmo.
2. Leve ao forno até se apresentar cozinhada (+/- 25 minutos).
3. Acompanhe a gosto!

Bom Apetite!!

sexta-feira, 5 de março de 2010

Oferta da Irene

A Irene, que a maior parte de vocês já conhece, é uma querida mas isso já não é novidade para ninguém..
Tinha-lhe pedido o favor de me enviar umas caixinhas de Cuajada, que aqui infelizmente não encontro, e ela além de se ter prontificado logo, ainda me presenteou com um frasquinho de Sementes de Mostarda :)


Não tarda vou experimentar.. pois nunca usei!!

Obrigada amiga!
E fazendo jus ao teu Blog.. és um Tesouro!

Beijinhos*

Tarte de Maçã * Copo Misturador da Tupperware!


Esta receita é da Carina. Assim que a vi fiquei tentada a experimentar. Fiz para um jantar de família e foi aprovada por todos. É muito boa mesmo :)
Obrigada pela partilha Carina!

Ingredientes:
1 Medida* de Leite
1 Medida de Açúcar
2 Ovos
1 Colher de sopa de Óleo
1 Medida de Farinha
1 Colher de café de Fermento
1 Maçã

Farinha e Margarina para untar a forma.

* uma medida equivale a uma tampa do copo misturador.

Preparação:
1. Coloque dentro do copo misturador os ovos, o açúcar, o leite e o óleo.
2. Agite tudo como se fosse um shake.
2. Depois de tudo misturado, junte no copo misturador a farinha e o fermento. Agite novamente até estar tudo bem incorporado.
3. Unte uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com farinha (eu usei de silicone) e coloque a mistura anterior na tarteira.
4. Corte a maçã em fatias muito fininhas e coloque-a por cima da mistura que se obteve no copo misturador.
5. Leve ao forno, previamente aquecido a uma temperatura de 180ºc por cerca de 20 minutos.

Deliciem-se..

Este é o copo misturador:


Quem estiver interessada em o adquirir basta mandar um e-mail para:
soraiasilva29@hotmail.com

quinta-feira, 4 de março de 2010

Oferta da Isabel

Já mais pessoas o disseram e eu "assino" por baixo:
O melhor desta coisa dos blogs são as amizades que se criam! Amizades verdadeiras, mesmo sendo virtuais..
E a Isabel é uma dessas amigas.. virtual (por enquanto), mas verdadeira! E ontem presenteou-me com estas coisinhas LINDAS e saborosas :p

Do fundo do coração, e mais uma vez:
Muitíssimo Obrigada querida!


P.s - A Isabel também tem um blog de culinária DELICIOSO, no entanto como me pediu para não ser "identificada".. não coloquei o link.. :(

Donnuts Mini


Quando fiz as Bolas de Berlim, retirei uma porção de massa e fiz estes Donnuts :)
Ficaram tão mimosos eh eh eh!!
Creio que são uma boa opção para festas com crianças.. Não acham??

Ingredientes:
1 Embalagem (500gr.) de Farinha para pão de Brioche (usei Branca de Neve)
220 ml de Água
Óleo para Fritar
Açúcar, para polvilhar qb. (opcional)

Recheio:
Bage Cremin*

Cobertura:
2 Colheres de sopa de Nutella
3 Colheres de sopa de Leite
Missangas coloridas qb.


Preparação MFP:

1. Coloque na cuba da máquina a água e a farinha para pão de brioche. Seleccione o programa massa lêveda ou massa de pizza (na minha máquina é "MASSA").
2. Quando o programa terminar retire a massa para uma superfície enfarinhada (eu uso a Toalha de Pastelaria Mix da Tupperware).
3. Estique a massa com a ajuda de um rolo e com um cortador (eu usei um copo) faça círculos. Use um cortador mais pequeno (eu usei o bico de um saco de pasteleiro) faça pequenos círculos, no centro dos maiores. Deixe levedar em local quente até atingir o dobro do tamanho.
4. Aqueça o óleo a 170ºC e frite as argolinhas ( como são pequeninas e finas é num instante). Escorra-as sobre papel absorvente e passe-as pelo açúcar (opcional).
5. Abra-as ao meio no sentido horizontal e recheie-as com o Bage Cremin (ou outro recheio a gosto!).
6. Leve ao microondas a Nutella com o leite e envolva bem. Pincele a parte superior da bolinhas com a calda de Nutella e polvilhe com as missangas.
Delicie-se!

Notas: Bage Cremin* - Pré-preparado para creme de pasteleiro, ao qual basta juntar, para cada 100 gr. de pó, 100 gr. de açúcar e 300 ml de água. Mexer com um fouet!

quarta-feira, 3 de março de 2010

Tarte de Pêra com Bage Cremin e Cobertura Crocante de Frutos Secos

Esta receita é da minha querida amiga Luísa Alexandra. No mesmo dia que a vi, fui para casa e fiz... Já depois de ter começado a receita reparei que não tinha maçãs :( Fiz com pêra e também ficou boa :)

Ingredientes:
1 Placa de Massa Quebrada Fresca
2 colheres de sopa de Bage Cremin + 2 colheres de sopa de Açúcar + 5 colheres de sopa de Água
3 Pêras
3 colheres de sopa de Açúcar
Canela qb.

Frutos Secos ( usei avelãs, nozes e amêndoas )

2 colheres de sopa de Açúcar
1 colher de sopa de Margarina
6 colheres de sopa de Leite

Geleia

Preparação:
1. Forre uma forma de silicone de tarte com a placa de massa quebrada fresca.
2. Prepare o bage cremin, misturando com o açúcar e a água, e deita-se por cima.
3. Descasque as pêras, cortam-e em fatias finas e dispõem-se por cima do bage cremin.
4. Polvilhe com duas colheres (de sopa) de açúcar e com canela, a gosto.
5. Leve a forno pré-aquecido a 200º até dourar ligeiramente, cerca de 15 minutos.
6. No 123 ou num utensílio equivalente pique os frutos secos.
7. Prepare creme, levando ao lume até começar a engrossar, mexendo sempre.
8. Retire a tarte do forno, coloque os frutos secos partidos por cima e depois o creme.
9. Leve novamente ao forno até dourar.
10. Desenforme apenas depois de fria e pincele as bordas com a geleia!*

Notas: * Eu desenformei ainda quente e coloquei a tarte num prato de vidro, conclusão: O PRATO PARTIU! :(

terça-feira, 2 de março de 2010

Arroz Branco com Cenoura * MFP

Ingredientes:
1 Medida (copo) de Arroz
2 Medidas (copos) de água a ferver
1/2 Cebola pequena
1 Dente de Alho
1 Cenoura pequena
1 Folha de Louro
1 Caldo de Arroz
Azeite qb.
Sal qb.

Preparação:

1. Na cuba da máquina coloque a cebola, o alho e a cenoura picados.
2. Adicione os restantes ingredientes (a água a ferver em último).
3. Seleccione o programa COZER!


Bom Apetite!!

Notas: Fácil e bastante prático :D
Eu programei de manhã, antes de sair de casa, e quando cheguei para almoçar o arroz estava prontinho :)

segunda-feira, 1 de março de 2010

Lombinhos de Porco com Martini e Ervas de Provence

Ingredientes:
2 Lombinhos de porco
Sal qb.
Pimenta (usei uma mistura de 5) qb.
1 Fio de Azeite
1/2 Copo de Martini Rosé
Ervas de Provence qb.
Manteiga qb.

Preparação:
1. Tempere os lombinhos com o sal, a pimenta e as ervas de provence.
2. Regue com o fio de azeite e o martini. Deixe marinar.
3. Leve ao forno, com as nozes de manteiga por cima, cerca de 30 minutos. (Vá virando e regando com o molho, para assar uniformemente).
4. Acompanhe com arroz branco com cenoura! (O meu foi feito na MFP e posto a seguir).*


Bom Apetite!!

Notas: De manhã deixei o meu arroz programado na máquina e, quando cheguei a casa para almoçar estava prontinho :) A MFP é, de facto, FANTÁSTICA!!