Bifinhos de Vitela com Molho de Soja e Oregãos Acompanhados com Arroz de Limão

  
Quem disse que para ser bom tem que ser complicado?!!
Aqui está a prova que isso não é verdade!

Uma refeição rápida, simples, deliciosa!


Ingredientes:

Para a Carne:
Bifinhos de Vitela
Sal
Pimenta Branca
Alho em Pó
Orégãos
Sumo de Limão

Azeite
Manteiga (Uso Vaqueiro)
Molho de Soja

Para o Arroz:
Arroz  (Uso Thai Jasmine)
Água
Sal
Azeite
Sumo e Raspa de 1 Limão


Preparação:

Para a Carne:
1. Tempere os bifes com os ingredientes acima, de preferência com alguma antecedência.
2. Coloque o azeite e a manteiga numa frigideira e leve ao lume. Junte os bifinhos e frite lentamente de ambos os lados.
3. Quando estiverem quase prontos adicione o molho de soja e deixe fervilhar por uns instantes.



Para o Arroz de Limão:

1. Num tacho, refogue a cebola e o alho picados no azeite.
2. Adicione o arroz, o sal, a raspa e o sumo do limão. Deixe fritar por uns minutos.
3. Junte a água a ferver (eu fervo sempre no jarro eléctrico) e mexa com uma colher ou espátula.
4. Deixe cozer cerca de 10  a 12 min., mexendo ocasionalmente.
5. Desligue o lume mantendo o tacho tapado por uns minutos.
6. Sirva de seguida, com os bifinhos e umas rodelas de limão.



Para fazer este efeito enformado usei o ARO mais pequeno (o amarelo) deste conjunto, da Tupperware.

Bom Apetite!!

Empadão de Batata, Soja e Arroz com Crosta de Chourição e Queijo Ralado • Aproveitamentos

Tinha-me sobrado um bocado do molho de soja desta refeição e também arroz branco de outra..
Com esses dois restitos e mais uns pózinhos de "pim perlim pim pim" saiu este empadão delicioso!!

Em vez do molho de soja pode perfeitamente usar sobras de um qualquer molho de carne e eliminar um dos ingredientes: batatas ou arroz! Como era pouco arroz eu optei por juntar as batatas.. e não me arrependi :) 

Ingredientes:
Sobras de Molho de Soja à Bolonhesa
Sobras de Arroz Branco
Batatas Fritas em cubinhos
Queijo ralado
3 Rodelas de Chourição
Molho Béchamel
Oregãos


Preparação:
1. Descasque, lave e corte as batatas em cubos pequenos. Leve a fritar. Escorra-as sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
2. Coloque as batatas no fundo de um pirex.
3. Sobreponha o molho de soja e depois o arroz, fazendo assim três camadas distintas.
4. Como eu não tinha queijo ralado eu ralei um pedaço, juntamente com o chourição (se tiver basta juntar apenas o chourição picado ao queijo e misturar). Coloque por cima do arroz.
5. Finalize com o molho béchamel e os oregãos e leve ao forno, a gratinar.


Bom Apetite!!

Molho de Soja à Bolonhesa

Já há muito tempo que não fazia nem comia nada com soja. E engraçado que, quando há dias preparei esta refeição (que estava 5*), para nós e para o meu irmão perguntei aos dois:
- Então, está bom??
- Muuuuuito bom! (disseram eles!)
- E sabeis o que estais a comer??
- Carne picada! (voltaram a dizer em uníssono!)   ah ah ah
 ...
Quando lhes disse que era SOJA o Ricardo fez careta e começou logo: "Que raio de ideia" e blá blá blá..
Pronto! Para a próxima não digo nada :)

Ingredientes:
Soja granulada
4 Tomates pelados
1 Cebola
2 Dentes de Alho
1. Fio de Azeite
1 Folha de Louro
Vinho Branco
Mistura de Pimentão e Louro
Sal, Pimenta branca e Orégãos qb.
100 ml  de Molho Béchamel (opcional)

Massa Esparguete (usei da Tricolor)
Queijo Ralado qb.


Preparação:
1. Hidrate a soja conforme as instruções da embalagem.
2. Leve um tacho ao lume coma cebola e os alhos picados, o azeite e o louro até estalar.
3. Junte o louro e os tomates pelados e esmagados e deixe cozinhar uns minutos.
4. Adicione a soja escorrida e mexa bem.
5. Regue com o vinho branco e tempere com a mistura de pimentão e louro, o sal, a pimenta branca e os orégãos.
6. Junte o molho béchamel e envolva bem.
7. Sirva com massa esparguete cozida al dente e queijo ralado.


Bom Apetite!!


Notas:  Como me sobrou algum molho, coloquei num tupperware e congelei.
            A soja que usei foi esta: