Bolo de Chocolate e Café com Cobertura Caramelizada de Natas • Super Fácil!

Esta receita talvez seja a mais simples de todos os tempos..
É uma receita sem complicações em que os ingredientes são batidos todos juntos e em que os ovos são usados inteiros :)
Faz-se em 5 minutos e coze em cerca de 30.
E fica um bolo muito fofinho e saboroso!

Ingredientes:
Bolo:
6 Ovos
1 Chávena de chá de Açúcar
1 Chávena de chá (mal cheia) de Óleo
2 Chávenas de chá de Farinha
Chocolate em Pó
1 Colher de sopa de Café
1 Colher de sobremesa de fermento

Cobertura:
3 Colheres de sopa de Açúcar Mascavado
1 Colher de sopa de Água
100 ml de Natas

Bolinhas de Caramelo


Preparação:
Bolo:
1.Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.
2. Verta o preparado para uma forma untada (usei o Óleo para Untar Espiga) e leve ao forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos (faça o teste do palito).

Para a cobertura:
3. Junte a água e o açúcar e leve ao lume, mexendo sempre, até caramelizar.
4. Adicione as natas e envolva bem (um minuto é suficiente).

5. Desenforme o bolo e verta sobre ele o creme anterior.
6. Decore com as bolinhas de caramelo.

Delicie-se!!

Bolo de Abóbora Aromatizado com Canela

Gosto muito de bolos que levem legumes na sua confecção. Tornam-nos, sem dúvida, muito mais húmidos e fofinhos.
Além disso o seu sabor raramente é notado!
Este, de abóbora, foi aromatizado com canela.. ingredientes que, na minha opinião, combinam maravilhosamente!
Antes de servir, reguei com Mel de Cana Sacarina..  Uma delícia!


Ingredientes:
4 Ovos
300 gr de Abóbora Ralada
1 Fio de Azeite - Usei Azeite Clássico Espiga
180 gr de de Açúcar
200 gr de Farinha
1 Colher de chá de Fermento
Extracto de Manteiga - Baunilha (ou outro)
Canela em pó

Preparação: 
1. Pré-aqueça o forno a 180º.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura volumosa e esbranquiçada.
3. Junte a abóbora ralada, o azeite, o extracto e bata muito bem.
4. Adicione a farinha,o fermento e a canela. Envolva bem.
5. Verta o preparado para uma forma de silicone e leve ao forno cerca de 30 minutos.
6. desenforme apenas depois de frio.

No final reguei com Mel de Cana Sacarina, oferta da minha querida Carla.



Bom Apetite!!

Bolo Matizado de Chocolate e Avelã com Cobertura de Chocolate Branco

Mais um Bolinho..
Fácil e Rápido de fazer = Delicioso!   :)

Ingredientes:
Bolo:
3 Ovos
3 Chávenas de chá de Farinha
1 Chávena de chá de Açúcar
1 Chávena de Chá de Leite
1/2 Chávena de chá de Azeite - Usei Azeite Virgem Extra Espiga
1 Colher de Chá de Fermento
90 gr de miolo de Avelã (ou Noz)

3 Colheres de sopa de Chocolate em Pó

Cobertura:
8 Quadradinhos de Chocolate Branco
1 Noz de Manteiga
2 Colheres de sopa de Natas
Bolinhas de Chocolate
Escamas de Chocolate Branco


Preparação:
1. Envolva o açúcar com o fermento. Junte os ovos e bata muito bem.
2. Junte o leite, o azeite e por fim a farinha. Envolva até obter uma mistura homogénea.
3. Adicione o miolo de avelã e volte a misturar tudo muito bem.
4. Divida a massa em duas partes e a uma junte o chocolate em pó. Envolva bem, sem bater.
3. Coloque alternadamente um pouco massa de cada massa numa forma de silicone.
Eu usei a forma King da Tupperware. Esta quantidade de massa dá para dois bolos nessa forma.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 25 minutos.
Depois, deixe arrefecer e desenforme.
5. Derreta o chocolate com a manteiga. Junte as natas e mexa muito bem.
6. Verta o preparado de chocolate em cima do bolo e decore com as bolinhas de chocolate.




Delicie-se!!

Bolo de Amêndoa e Courgette

 

Gosto muito de usar courgette nos bolos.. além de ficarem húmidos e fofinhos o seu sabor não é notado.

Neste, juntei também umas gotinhas de um dos (muitos) aromas que a querida Ana me enviou e que vos mostrei aqui.

Gostei imenso do sabor!

Mais uma vez o meu MUITO OBRIGADA :)

Ingredientes:
1 Courgette (depois de limpa pesava 200gr)
3 Ovos
2 Chávenas de chá de Açúcar
1/3 Chávena de chá de Óleo
1/3 Frasquinho de Aroma de Manteiga e Baunilha (ou outro)
2 Chávenas de chá de Farinha
2 Colheres de chá de Bicarbonato de Sódio
1 Colher de chá de Fermento
Canela em pó
Amêndoa Laminada

Preparação:
1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
2. Junte o óleo e a essência de manteiga e baunilha. Mexa bem.
3. Adicione a courgette ralada e os restantes ingredientes secos (bicarbonato, canela, fermento e farinha).
4. Junte também a amêndoa laminada (coloquei cerca de meia chávena) e envolva bem.
5. Transfira o preparado para uma forma de silicone ou uma forma previamente untada com manteiga ou óleo em spray para untar Espiga.
6. Leve ao forno pré-aquecido, cerca de 40 minutos.
No caso de usar uma forma de silicone, desenforme apenas depois de frio.
7. Decore com amêndoa laminada.

Eu servi com Mel de Cana Sacarina, oferta da minha querida Carla.

Deliciem-se!!

Bolo Maravilha de Chocolate com Recheio Leite Condensado • Passatempo de Aniversário

A nossa “Aprendiz de Cozinheira” Andreia está a promover um passatempo para a comemoração do seu 26º aniversário, a 2 de Dezembro.

Eu vou participar com este bolo:

Bolo Maravilha de Chocolate com Recheio Leite Condensado

 Participem também!

Bolo de Iogurte Grego com Sementes de Papoila e Pepitas de Chocolate Coberto com Queijo Creme

As temperaturas têm descido bastante pelo que, o que apetece é uma fatia de bolo a acompanhar uma boa chávena de chá quente.

Além do forno aquecer o ambiente, fica um cheirinho maravilhoso na cozinha.. Hummm!

Este, é um bolo de iogurte daqueles bem simples, mas que resolvi enriquecer com umas sementes de papoila e umas pepitas de chocolate para dar um ar mais apetitoso e divertido.

Substitui também metade do óleo por Azeite Seleccionado Virgem Extra Espiga.

Segundo li algures, o azeite faz com que os bolos fiquem ainda mais fofinhos!

Também fiquei com essa ideia e irei levar certamente isso em conta noutras receitas.

Ingredientes:

1 Iogurte (usei Grego)

5 Ovos

2 Copos (do Iogurte) de Açúcar

2 Copos (do Iogurte) de Farinha

1 Colher de Chá de Fermento

1 Copo (do Iogurte) mal cheio de Óleo (usei metade Óleo e metade Azeite)

2 Colheres de sopa de Sementes de Papoila

2 Colheres de sopa de Pepitas de Chocolate

Preparação:

1. Misture os ovos com o iogurte e o açúcar.

2. Junte a farinha e o fermento e mexa bem, com uma vara de arames.

3. Adicione o óleo (ou a mistura de óleo e azeite, como eu fiz), as sementes de papoila e as pepitas de chocolate. Mexa novamente, de maneira a obter uma mistura homogénea.

4. Verta o preparado para uma forma untada e enfarinhada ou então para uma forma de silicone. Eu usei a King da Tupperware, e antes de verter a massa passei-a por água fria.

É um método que costumo usar, mas que pode perfeitamente ser omitido. Eu habituei-me a fazê-lo e devido aos óptimos resultados (após desenformar o bolo na perfeição, a forma fica limpinha) não dispenso essa técnica.

5. Leve ao forno, pré-aquecido cerca de 30 minutos (faça o teste do palito).

Se usar uma forma de silicone desenforme apenas depois de frio. Como podem ver estas formas são muito práticas.. além de não precisarem ser untadas, desenformam na perfeição!

6. Para o creme da cobertura,  bata o queijo creme com o sumo de limão e o açúcar em pó (usei umas 4 colheres) até obter uma mistura lisa e cremosa. Reserve no frigorífico!
7. Cubra o bolo com o creme anterior, mas apenas quando este estiver estar totalmente frio.

Delicie-se!!

Bolo de Fécula e Cappuccino com Crosta de Amêndoas Laminadas • MFP

Para os dias que apetece um bolinho mas que não apetece ligar o forno (que calor!!!) a MFP é uma óptima solução..
À minha quase não lhe dou descanso :). Comprovem aqui.

Este bolo é muito simples de preparar (basta bater tudo junto!!) e a crosta de amêndoa além de ficar bonita ao olhar, fica muito crocante e saborosa!!



Ingredientes:
5 Ovos
1 Iogurte (usei Natural)
1 Copo (do Iogurte)  de Açúcar
1 Copo (do Iogurte) de Farinha
1 Colher de sopa de Fermento em pó1 Copo (do Iogurte) de Fécula de Batata
1 Copo (do Iogurte) de Leite
1/4 Copo (do Iogurte) de Óleo
2 Colheres de sopa de Cappuccino

Amêndoas Laminadas

Doce de Tomate e Manjericão
Canela em pó


Preparação:
1. Bata os primeiros ingredientes, pela ordem indicada, até obter um preparado fofo e esbranquiçado.
2. Verta o preparado na cuba da máquina e coloque por cima as amêndoas laminadas. Como o preparado é mole, elas aderem bem.
3. Seleccione o programa COZER, que demora uma hora.
Se  preferir pode cozer o bolo no forno. Para tal basta verter a massa numa forma de silicone ou noutra, previamente untada e enfarinhada.
4. Depois de desenformar polvilhe com canela em pó.

Servi com Doce de Tomate e Manjericão.

Bolo Maravilha de Chocolate Aromatizado com Cardamomo com Recheio de Leite Condensado e Coco

Já tenho uma reportagem deste bolo aqui. É um bolo delicioso e, na minha opinião bastante vistoso.
Desta vez enriqueci ainda mais a receita, adicionando Cardamomo à massa do bolo e Coco Ralado ao recheio.
Optei também por juntar à massa as 3 claras dos ovos, que não são usadas para o recheio.

Não foi, mas bem que poderia ter servido como bolo de aniversário do meu irmão, uma vez que é um bolo que ele gosta muito.

Atrevo-me então a participar com esta pequena maravilha no 2º Aniversário do blog da Margarida, Figo Lampo! Estou certa que este bolo ficaria muito bem na sua mesa de festa.. :)
Parabéns!!

Ingredientes:
Massa:
3 Ovos (Gemas e Claras separadas)
3 Claras (das que sobram das Gemas do Recheio)
180 ml de Leite
100 ml de Óleo
200 gr de Açúcar
270 gr de Farinha
50 gr de Chocolate em pó (usei magro)
1 Colher de sobremesa de Cardamomo
1 Colher de sobremesa de Fermento

Recheio:
1 Lata de Leite Condensado
2 Latas (medida da lata de Leite Condensado) de Leite
3 Gemas
3 Colheres de sopa de Maizena
1 Colher de sopa de Coco Ralado
1 Pacote de Natas

Cobertura:
Chocolate em Tablete (usei cerca de 10 quadradinhos)
1 Colher de sobremesa de Manteiga
½ Pacote de Natas
Bolinhas Mix Circus
Natas em Chantilly

Preparação:
1. Comece por fazer o recheio: Misture o leite condensado com o leite, as gemas e a maizena. Leve ao lume até engrossar, mexendo ocasionalmente com um fouet para não deixar agarrar.
2. Depois de engrossar, retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Junte as natas, que devem estar frias e envolva bem, criando um creme homogéneo. Reserve.
3. Prepare então a massa: Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal. Reserve.
4. Bata todos os outros ingredientes até obter uma mistura homogénea e sem grumos.
5. Adicione as claras e envolva bem, SEM BATER!
6. Coloque metade da massa de chocolate numa forma de silicone ou noutra, previamente untada e enfarinhada (eu usei o desmoldante)
7. Espalhe o creme com uma colher em cima da massa, tendo o cuidado de não tocar na forma, para evitar que derrame depois. Polvilhe com o coco ralado.
8. Coloque a restante massa de chocolate em cima do creme.
9. Leve ao forno, pré-aquecido até cozer. Faça o teste do palito e, assim que sair seco retire. O bolo coze rápido.. em cerca de 30 minutos, se tanto.
10. Para a cobertura (Ganache de Chocolate): Derreta o chocolate com a manteiga no microondas. Retire, junte as natas e leve ao lume, mexendo sempre até obter um preparado cremoso.
11. Desenforme o bolo sobre o prato de servir e barre com o Ganache de Chocolate.
12. Decore a gosto.
Eu usei as bolinhas coloridas e natas Delice Cream batidas em Chantilly.


Delicie-se!!

Notas: Infelizmente não tirei fotos do interior mas sempre podem "matar saudades" AQUI :)

Bolo de Joi de Laranja e Buttermilk, Recheado e Coberto com Bage Cremin e Crocante de Amendoim

Na confecção deste bolo usei sumo que, na minha opinião, dá aos bolos um toque muito fofinho e saboroso.
Substituí também o Óleo por Buttermilk* (usei caseiro), o que fez com que o bolo ficasse "mais leve".

Dedico este bolo à minha querida amiga Dina que hoje está de Parabéns!!
E é com muita pena minha que hoje, não posso estar com ela para lhe dar um beijinho..



Ingredientes: 
6 Ovos
2 Chávenas de Açúcar
3 Chávenas de Farinha
1 Chávena de Óleo (usei Buttermilk)
1 Chávena de Jói de Laranja (ou outro sumo à escolha)
1 Colher de chá de Fermento

Bage Cremin
Crocante de Amendoim


Preparação: 
1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
2. Junte o Buttermilk (ou o óleo) e o sumo.
3. Acrescente, sem bater, a farinha misturada com o fermento. Envolva bem.
4. Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno cerca de 45 minutos ou até estar cozido. Faça o teste do palito.
5. Enquanto o bolo coze prepare o Bage Cremin.
6. Depois de cozido retire o bolo do forno e deixe arrefecer. Corte ao meio (a minha forma era grande e por isso o meu bolo não ficou muito alto. optei pro cortar o bolo no sentido vertical)
7. Recheie e cubra o bolo com o bage cremin e enfeite com o crocante de amendoim.



Delicie-se!!

Notas: 
* O Buttermilk pode ser comprado nos supermercados ou então ser feito em casa. A maneira como se faz está no post anterior.

Bolo - Pudim de Iogurte, Maçã e Mel Aromatizado com Cardamomo • MFP

Fiz este bolo para participar em mais um desafio do blog "Delícias e Talentos", que desta vez é cozinhar com a letra M.
Além dos ingredientes (iogurte de Morango, Maizena, Maçã e Mel), o bolo foi cozido na MFP   :)
E apesar do aspecto "tosco" ficou muito bom.

Ingredientes:
5 Ovos
1 Iogurte (usei de sabor a Morango)
1 Maçã
1 Chávena de chá de Açúcar
1 Chávena de chá de Farinha
1 Chávena de chá de Maizena
1/2 Chávena de chá de Óleo
1/2 Chávena de Chá de Leite
1 Colher de sobremesa de Mel
1 Colher de café de Cardamomo em pó
1 Colher de sobremesa de Fermento

3 Colheres de sopa de Doce de Cereja
2 Colheres de sopa de Leite

Canela em pó
Doce de Cereja

Preparação:
1. Descasque e pique a maçã na picadora. Reserve
2. Bata os ovos com o açúcar até obter um preparado fofo e esbranquiçado.
3. Junte o leite, o iogurte, a maçã picada, o mel e o óleo. Continue a bater.
4. Envolva, sem bater, a farinha, a maizena, o fermento e o cardamomo.
5. Verta o preparado na cuba da máquina e coloque por cima o doce de cereja misturado com as 2 colheres de sopa de leite. Seleccione o programa COZER, que demora uma hora.

Se  preferir pode cozer o bolo no forno. Para tal basta verter a massa numa forma de silicone ou noutra, previamente untada e enfarinhada.

6. Depois de desenformar polvilhe com canela em pó.
Servi com Doce de Cereja..

Bolo Maravilha de Chocolate com Recheio Leite Condensado

Podia estar toda a manhã a tecer considerações acerca deste bolo mas não o vou fazer..
Digo apenas que além de ser muito, muito fácil de preparar tem um recheio original que vai ao forno, evitando ter que se cortar o bolo ao meio, depois de cozido e que é MARAVILHOSO!! Prova disso é que não durou um dia sequer e que já me pediram replay..    ah ah ah

Deixo a sugestão: Experimentem! Não se vão arrepender..

Ingredientes:
Massa:
3 Ovos (Gemas e Claras separadas)
180 ml de Leite
100 ml de Óleo
200 gr de Açúcar
270 gr de Farinha
50 gr de Chocolate em pó (usei magro)
1 Colher de sobremesa de Fermento


Recheio:
1 Lata de Leite Condensado
2 Latas (medida da lata de Leite Condensado) de Leite
3 Gemas
3 Colheres de sopa de Maizena
1 Pacote de Natas


Cobertura:
Chocolate em Tablete (usei cerca de 10 quadradinhos)
1 Colher de sobremesa de Manteiga
½ Pacote de Natas
Escamas de Chocolate branco
Confetis Coloridos


Preparação:
1. Comece por fazer o recheio: Misture o leite condensado com o leite, as gemas e a maizena. Leve ao lume até engrossar, mexendo ocasionalmente com um fouet para não deixar agarrar.
2. Depois de engrossar, retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Junte as natas, que devem estar frias e envolva bem, criando um creme homogéneo. Reserve.
3. Prepare então a massa: Bata as claras em castelo, com uma pitada de sal. Reserve.


Eu uso o Speedy Chef. É fantástico e conseguem-se umas claras bem firmes em poucos segundos.
4. Bata todos os outros ingredientes até obter uma mistura homogénea e sem grumos.
5. Adicione as claras e envolva bem, SEM BATER!
6. Coloque metade da massa de chocolate numa forma de silicone ou noutra, previamente untada e enfarinhada (eu voltei a usar o desmoldante J - Fiquei fã!)
7. Espalhe o creme com uma colher em cima da massa, tendo o cuidado de não tocar na forma, para evitar que derrame depois.


8. Coloque a restante massa de chocolate em cima do creme.
9. Leve ao forno, pré-aquecido até cozer. Faça o teste do palito e, assim que sair seco retire. O bolo coze rápido.. em cerca de 30 minutos, se tanto.
10. Para a cobertura (Ganache de Chocolate): Derreta o chocolate com a manteiga no microondas. Retire, junte as natas e leve ao lume, mexendo sempre até obter um preparado cremoso.
11. Desenforme o bolo sobre o prato de servir e barre com o Ganache de Chocolate.
12. Decore a gosto. Eu usei escamas de chocolate branco e confetis coloridos.




Hummmmm.. uma delícia!

Notas:  O recheio é um creme de pasteleiro muito saboroso. E que dá um óptimo recheio de tartes ou doce de colher :)

Bolo Francês Bicolor de Natas e Chocolate * MFP

Este bolo é super simples de preparar e uma verdadeira delícia!
Faz-me lembrar um bolo francês que as minhas tias me costumavam trazer de França e que era óptimo: super fofinho e apetitoso! :p
Esta receita é uma invenção minha, que resulta na perfeição e que não lhe fica nada, nada atrás!
Com esta receita participo no desafio: Culinária da minha infância, do blog Criatividade em Movimento, da minha querida Orquídea.

Ingredientes:
4 Ovos
1 Chávena de chá (200 ml) de Açúcar
2 Chávenas de chá de Farinha
1 1/2 Chávenas de Natas
1 Colher de sobremesa de Fermento
1 Colher de sopa de Chocolate em pó


Ingredientes:
1. Bata ligeiramente as natas. Reserve.
2. À parte, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
3. Junte as natas e a farinha peneirada e misturada com o fermento. Envolva bem.
4. Coloque metade do preparado anterior na cuba da máquina.
5. À outra metade, junte o chocolate em pó. Incorpore bem e verta sobre o preparado anterior.
6. Seleccione o programa COZER, que demora 1h.
7. Et voilá..


Eu servi com compota de morango e crocante de amendoim, que a minha querida Augusta me ofereceu!
Delicioooooooooso!

Bolo Mousse de Chocolate com cobertura de Queijo Fresco e Côco

Este bolo parece muito demorado e díficil de fazer, mas é pura ilusão..
Além disso é maravilhoso: uma verdadeira tentação!!
Com ele participo na festa de 3º aniversário do blog da Belinha Gulosa ..

..e no Concurso Côco da minha querida amiga Luísa Alexandra! Tenho estado bastante adoentada e não tinha mesmo ideias de participar..  mas no fim-de-semana resolvi fazer um esforço. E valeu bem a pena..
Podem votar AQUI!

Ingredientes:
Para a Massa:
8 Ovos
220 gr de Açúcar
200 gr de Farinha
1 Colher de Sobremesa de Fermento
125 gr de Chocolate em Pó
100 ml de Leite
100 ml de Óleo
Rhum (usei Malibu)


Para a Mousse de Chocolate:
1 Pacote de Natas
100 gr de Chocolate em Tablete
2 Folhas Gelatina Neutras
1 Colher de sopa de Manteiga
Açúcar em Pó

Para a Cobertura:
1 Pacote de Natas
1 Embalagem de Queijo Fresco, tipo Philadélphia
Açúcar em Pó
1 Colher de sopa re Rhum
Côco Ralado

Preparação:
1. Para a massa: Separe as gemas das claras, dos 8 ovos.
2. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Reserve.
3. Bata as gemas com o açúcar. Adicione as claras em castelo, alternando com a farinha previamente misturada com o fermento.
4. Acrescente o chocolate em pó, o leite morno e o óleo. Incorpore bem, sem bater.
5. Deite a massa numa forma untada e enfarinhada (eu usei, pela 1ª vez o Desmoldante que a querida Sónia gentilmente me enviou.. Muito Obrigada amiga!) e leve ao forno pré-aquecido até cozer (+/- 45 minutos. Faça o teste do palito!)
6. Enquanto o bolo coze prepare a mousse para o recheio: Bata os 2 pacotes de natas com o açúcar em pó até ficarem bem firmes. Adicione as folhas de gelatina escorridas, demolhadas anteriormente em água fria e aquecidas no microondas. Envolva bem. Reserve.
7. Divida as natas em duas caçarolas: a uma parte junte o chocolate derretido e envolva bem. Á outra, junte o rhum e o queijo tipo philadélphia. Misture bem e leve o creme ao frigorífico.
8. Retire o bolo do forno, deixe arrefecer e desenforme.
9. Parta o bolo em 3 discos e salpique-os com um pouco de rhum. Coloque no prato de servir um disco e barre com metade da mousse de chocolate. Coloque por cimo o 2º disco e volte a barrar com a restante mousse. Tape com o 3º disco.
10. Retire a cobertura de queijo fresco do frigorífico e cubra o bolo com ela.
11. Polvilhe com o côco ralado.
13. Guarde em local fresco até ao momento de servir.

O interior:

Delicie-se!!