Bolo de Joi de Laranja e Buttermilk, Recheado e Coberto com Bage Cremin e Crocante de Amendoim

Na confecção deste bolo usei sumo que, na minha opinião, dá aos bolos um toque muito fofinho e saboroso.
Substituí também o Óleo por Buttermilk* (usei caseiro), o que fez com que o bolo ficasse "mais leve".

Dedico este bolo à minha querida amiga Dina que hoje está de Parabéns!!
E é com muita pena minha que hoje, não posso estar com ela para lhe dar um beijinho..



Ingredientes: 
6 Ovos
2 Chávenas de Açúcar
3 Chávenas de Farinha
1 Chávena de Óleo (usei Buttermilk)
1 Chávena de Jói de Laranja (ou outro sumo à escolha)
1 Colher de chá de Fermento

Bage Cremin
Crocante de Amendoim


Preparação: 
1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
2. Junte o Buttermilk (ou o óleo) e o sumo.
3. Acrescente, sem bater, a farinha misturada com o fermento. Envolva bem.
4. Verta a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno cerca de 45 minutos ou até estar cozido. Faça o teste do palito.
5. Enquanto o bolo coze prepare o Bage Cremin.
6. Depois de cozido retire o bolo do forno e deixe arrefecer. Corte ao meio (a minha forma era grande e por isso o meu bolo não ficou muito alto. optei pro cortar o bolo no sentido vertical)
7. Recheie e cubra o bolo com o bage cremin e enfeite com o crocante de amendoim.



Delicie-se!!

Notas: 
* O Buttermilk pode ser comprado nos supermercados ou então ser feito em casa. A maneira como se faz está no post anterior.