Novas Natas "Creme & Creme" • Vaqueiro

Há dias, numa das minhas visitas ao Supermercado, encontrei estas novas natas, da Vaqueiro.
Trouxe uma embalagem para casa, para experimentar.
As natas montam muito facilmente e podem ser utilizadas em pratos quentes e/ou frios. 
Não são adoçadas, pelo que podem ser utilizadas em pratos doces ou salgados. Além disso rendem imenso :)

Gostei muito e quando lá voltar vou trazer mais, de certeza!

Buttermilk Caseiro

 O Buttermilk, também é conhecido por "leitelho" e é um resíduo da fabricação da manteiga.
É usado na alimentação e comparado com o leite tem menos calorias, mais vitaminas e é mais digestível.
Confere uma textura mais leve a pães, bolos, panquecas e waffles e é usado como base para sopas e molhos para salada.
Encontra-se à venda nos supermercados, junto da secção de frescos.. normalmente está próximo do creme fraiche e do leite do dia.

O buttermilk tradicional ou "caseiro" é mais líquido e levemente ácido, enquanto o industrializado é espesso e azedo.

Pode também ser feito um substituto em casa. É muito simples:

Para cada 200ml de Buttermilk que a receita pedir, basta juntar uma 1 colher de sopa de vinagre ou sumo de limão e deixar descansar por 10 minutos.



Muito simples não é??

Castanhas - Assar para Congelar!

Apesar de já terem sido cozinhadas várias vezes e de diversas maneiras, reparei que ainda nunca tinha feito nenhum post acerca delas.. :(
Agora, e uma vez que ainda tenho bastantes cá em casa (e também para evitar que acabem por se estragar) ando numa de assar para congelar!! Aproveito a "deixa" de quando faço alguma coisa no forno, faço-lhes um pequeno corte e ponho-as no tabuleiro do forno.. Só isso!! Nem tão pouco lhes ponho sal (uma vez que depois vão ser usadas para acompanhar carnes assadas no forno e nessa altura tempero a gosto)!

Depois é deixá-las assar (tendo o cuidado para que não assem demasiado, pois se assim for acabam por ficar duras), retirá-las do forno, esperar que arrefeçam um pouco, descascá-las e, já depois de totalmente frias colocá-las em sacos ou tupperwares e guardá-las no congelador.
Et voilá:

Castanhas assadas, prontas a utilizar e a um preço bem mais em conta que as congeladas de compra :p

Cardamomo * Cuajada * Sementes de Papoila

Fiquei a conhecer estes "ingredientes" através da Blogosfera e,claro está, fiquei tentada a experimentar.. :)
Farta de procurar e de não conseguir encontrar nada por estas bandas resolvi chatear a minha amiga Isabel do Blog O meu cantinho especial...
Como sempre, ela foi uma querida.. Obrigada amiga! Um beijinho grande para ti*

Não tarda, lá irei eu novamente para a cozinha, testar estes "3 meninos"..
Mi aguardem ;)