Bolo de Amêndoa e Courgette

 

Gosto muito de usar courgette nos bolos.. além de ficarem húmidos e fofinhos o seu sabor não é notado.

Neste, juntei também umas gotinhas de um dos (muitos) aromas que a querida Ana me enviou e que vos mostrei aqui.

Gostei imenso do sabor!

Mais uma vez o meu MUITO OBRIGADA :)

Ingredientes:
1 Courgette (depois de limpa pesava 200gr)
3 Ovos
2 Chávenas de chá de Açúcar
1/3 Chávena de chá de Óleo
1/3 Frasquinho de Aroma de Manteiga e Baunilha (ou outro)
2 Chávenas de chá de Farinha
2 Colheres de chá de Bicarbonato de Sódio
1 Colher de chá de Fermento
Canela em pó
Amêndoa Laminada

Preparação:
1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
2. Junte o óleo e a essência de manteiga e baunilha. Mexa bem.
3. Adicione a courgette ralada e os restantes ingredientes secos (bicarbonato, canela, fermento e farinha).
4. Junte também a amêndoa laminada (coloquei cerca de meia chávena) e envolva bem.
5. Transfira o preparado para uma forma de silicone ou uma forma previamente untada com manteiga ou óleo em spray para untar Espiga.
6. Leve ao forno pré-aquecido, cerca de 40 minutos.
No caso de usar uma forma de silicone, desenforme apenas depois de frio.
7. Decore com amêndoa laminada.

Eu servi com Mel de Cana Sacarina, oferta da minha querida Carla.

Deliciem-se!!