quarta-feira, 9 de Junho de 2010

Doce de Cereja



Mais um docinho delicioso!!
O único senão é o facto de ter que descaroçar as cerejas..  :(

E por falar nisso, alguém me sabe dizer onde posso arranjar um descaroçador de cerejas?? E já agora se é, de facto, prático, fácil de usar e tão útil como parece?!!

Ingredientes:
2 kg de Cerejas
500 gr de Açúcar


Preparação:
1. Lave e prepare as cerejas, retirando-lhes os pés e os caroços.
2. Deixe-as escorrer um pouco sobre um passador de rede.
3. Leve ao lume um tacho com as cerejas e o açúcar e deixe ferver, em lume brando, até obter o ponto de estrada*.
4. Guarde o doce em frascos em fechados**.







Sugiro que acompanhe o doce com uma fatia de queijo..
Uma verdadeira delícia!!


Notas:

* Quando, ao passar uma colher de madeira no fundo do recipiente, onde se encontra a calda, se formar como que uma estrada que deixa ver o fundo, tem-se o ponto de estrada. (O pesa-xaropes deve marcar 370 Beaumé e o termómetro 1100 Centígrados.

** Para melhor conservação, coloque o doce, ainda quente, em em frascos escaldados e secos enchendo-os bem. Limpe bem os bordos, feche-os bem e vire-os ao contrário até arrefecer.

29 comentários:

  1. Ola Soraia...
    Os meus sogros também têm cerejeiras e costumam fazer o doce de cereja. Ainda tenho um par de frascos, por isso nunca me habilitei a fazer.
    Mas eles têm um desencaroçador de cerejas!!! Não sei onde compraram, mas recebo a revista da D-Mail em casa e também têm o dito cujo.

    O link é este: http://www.dmail.pt/prodotto.php?cod=175836-C108
    É provavel que haja à venda em drogarias ou assim, não sei bem, talvez até tenha nos hipermecados, nunca procurei.

    Também vi este: http://secure.ciashop.com.br/loja/product.asp?store=102989&template_id=6&partner_id=&dept%5Fid=1920&pf%5Fid=1035285&idInicio=1920&semfiltro=S&pai=&nome=Desencaro%E7ador+de+Azeitonas+e+Cerejas+%2D+OXO

    Mas o site é brasileiro, não sei se haverá por cá este modelo.

    Beijinhos

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  2. Obrigada Marlene, vou procurar ;)
    Gracinda, este doce é mesmo uma tentação! :p
    Beijinhos*

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  3. Coincidência! Ontem também fiz doce de cereja, pois trouxe uma caixa cheia delas e já estavam a ficar maduras demais, aproveitei para doce!
    Eu tenho um descarosador que uma amiga me ofereceu, usei-o para retirar o caroço. Mas quando as cerejas estão bem maduras com uma faca bem afiada rapidamente se despega o caroço, o trabalho e o tempo é o mesmo que usando o descarosador.

    O teu doce está fantástico!
    Espero que estejas melhor. Beijo!

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  4. O doce está uma maravilha. Tem um aspecto e uma cor muito apetitosa.
    Bjs.

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  5. Soraia mas deve ser mesmo uma tentação muito grande.
    Bjooooo:))

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  6. Soraia...que belo doce! Adoro...ficou mesmo lindo! Nunca provei com queijo...tenho de experimentar.
    Bjinhos

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  7. Uma verdadeira maravilha e a cor, fantástica!
    Beijinhos,
    Lia.

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  8. hummm adoro cerejas, mas não tenho cerejeiras :(, este docinho deve ser uma tentação dos deuses!

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  9. Está na moda o doce de cereja....está muito bonito o doce, uma côr linda....quanto ao descaroçador...não te posso ajudar amiga, não sei mesmo. beijocas

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  10. Quem me dera ter cerejas por aqui!!!! Este ano mal apareceram e são muito caras, não dá para fazer doce! Adorei o teu, ficou uma maravilha!
    Beijinhis

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  11. que doce tão bom,fiquei com agua na boca,essa fatia é para mim,bjs

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  12. Que delícia que ficou este docinho de cereja!!!
    Com uma exelente apresentação! Fiquei a babar!!

    Beijinhos***

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  13. olha Soraia
    Também já fiz doce de cereja este ano.
    eu por acaso descasco na Bimby mas ontem ao fazer uma pesquisa na net descobri este site que tem uma dica fantástica para descaroçar cerejas
    http://www.applesandbutter.com/2009/01/homemade-cherry-compote.html
    è com o bico do saco pasteleiro
    dá uma vista de olhos

    bjs

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  14. Está bem bonito o doce! Linda a cor. Quanto ao descaroçador para cerejas.. nem sei se existirá =)

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  15. Ficou com uma cor maravilhosa...
    Também fiz no domingo...
    Bjcas

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  16. eu não estou a comentar, estou a salivar-me, pois este docinho está uma verdadeira delicia.

    Beijinhos ♥♥

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  17. Lindo, lindo, lindo, com esse queijinho, nossa fantástico! Bjokas

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  18. Ainda no outro dia me lembrei de fazer doce de cereja:) o teu ficou com uma cor linda. Se entretanto me decidir a fazer, vou seguir a tua receita.

    Beijinho

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  19. Este ano tb já fiz, mas descaroço as cerejas na bimby. :)
    Se quiseres uma em vez de um descaroçador, eu trato disso! :) :) :)

    Agora a sério, das cerejas fiz doce e doce já fiz gelado e hoje publiquei iogurtes.

    Adorei o teu, ficou lindo!
    Beijinhos. :)

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  20. Soraia, este post está irresistível!
    Um pecado delicioso... :)

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  21. Essas cerejas tem uma cor linda. O doce com a fatia de queijo ficou um must.

    Beijinhos

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  22. Ai que maravilha!!!!!!!!!!! Eu também quero fazer mas há poucas cerejas, ainda há pouco fui a rua de propósito comprar e se trouxe 300g foi muito, já não havia mais!!

    Dizem que a bimby descaroça, pessoalmente ainda não experimentei, não sei se funciona mesmo...

    Bjs

    p.s A minha filha gostou muito da caixinha do lanche!

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  23. Bem delicioso.
    Adoro doce de cerejas ♥

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  24. Também fiz uma dia destes rendeu-me 5 frascos e depois voltei a fazer uma vez mais e rendeu-me mais 6.
    Penso que se ainda puder farei mais pois adoro oferecer...
    Jnihos fofos

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  25. qu ebom
    tenho que experi,entar fazer para perdurar o sabor da cereja
    beijinhos

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  26. Hum!! Adoro cerejas e mais ainda do doce! Ainda não as comi este ano, mas fiquei logo com saudades delas assim que vi esta receita! É excelente! Obrigada Soraia

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  27. Uma belíssima e deliciosa forma de dar uso às cerejas!!
    Beijinho Soraia e bom feriado.

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Obrigada pela tua "doce" visita!
Espero que voltes mais vezes ;)
Até Breve!
Beijinhos Graaaaaaaandes*
Soraia Silva