Filetes de Linguado com Molho de Camarão

O meu marido é muito esquisito no que toca a peixe. Diz ele, que é por causa das espinhas!! E é bem capaz de ser por isso mesmo já que quando são filetes, chocos, lulas, ... , ele até come :)
Aqui o molho de camarão faz toda a diferença e é dos seus pratos preferidos..


Ingredientes:
Filetes (costumo usar de Linguado, são branquinhos e muito saborosos)
Sal
Pimenta
Alho em pó + 2 Dentes de Alho picados
Sumo de Limão
3 ovos
Knorr Aromat
Farinha (uso especial para fritos, da marca Flor)
Pão Ralado

1 dente de Alho
1/2 Cebola
1 Fio de Azeite
1 Pacote de Creme de Marisco
1 Folha de Louro
1 Lata (das pequenas) de Tomate pelado 
1/2 Copo de Vinho Branco
Sal
Pimenta
250 gr de Miolo de Camarão (o meu era do pequenino)

Preparação:
1. Tempere os filetes com o sal, a pimenta e o sumo de limão. Eu Tempero-os no dia anterior, ainda congelados e coloco também um pouco de leite (para ficarem mais macios).
2. Seque bem os filetes e passe-os pela farinha, o ovo e o pão ralado (eu alguns passei apenas por farinha e ovo).
3. Frite-os em óleo bem quente de ambos os lados. Depois coloque-os sobre papel absorvente. Reserve.
4. Para o molho, leve um tacho ao lume com o azeite e os alhos e a cebola picados.
5. Junte o louro, o tomate pelado e o vinho branco. Deixe ferver.
6. Dilua o preparado para Creme de Marisco num bocado de água quente (+/- 600 ml) e junte à mistura anterior. Deixe engrossar.
7. Retire o louro e passe a varinha mágica.
8. Junte os camarões (já descongelados) e tempere com o sal e a pimenta. Assim que estiver no ponto retire do lume. (pode ter a necessidade de juntar um pouco mais de água ao molho).
9. Sirva com puré de batata e uma salada de alface.

Uma delícia!