Bacalhau Espiritual com Batata Palha

Ingredientes:
3 Postas de Bacalhau demolhado
2 Cenouras
1 Cebola
2 Dentes de Alho
1 Pacote de Molho Béchamel
1/2 Pacote de Natas (tinha um aberto no frigorífico)
1 Fio de Azeite
Queijo Ralado qb.
1 Folha de Louro

Sal qb. (pouco, pois o bacalhau já é salgado)
Pimenta qb.
1 Pacote (200 gr.) de Batata Palha


Preparação:
1. Coza o bacalhau. Escoe, deixe arrefecer e elimine as peles e espinhas. Reserve,
2. Leve ao lume um tacho com o azeite e os alhos e a cebola picados. Deixe alourar sem queimar.
3. Adicione o louro e a cenoura, também ralada, e deixe amolecer um pouco.
4. Junte o bacalhau, o bechámel e as natas. Envolva bem e deixe cozinhar por breves minutos.
5. Tempere com o sal (se necessário) e a pimenta. Envolva delicadamente a batata palha.
6. Transfira o preparado anterior para um pirex, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar.

Bom Apetite!!

O interior:
 
Notas: Pode substituir o queijo por pão ralado. Fica igualmente saboroso..