Mousse de Caramelo

Recentemente estivemos na Tunísia e, foi lá que provámos pela 1ª vez uma Mousse de Caramelo.. Era deliciosa!
Decidi "inventar" para ver o que saía dali.. e garanto-vos que não saiu nada mal.. Esta mousse é bastante boa! Atrevam-se... ;)


Ingredientes:
8 Colheres de sopa de Caramelo Líquido
5 Folhas de Gelatina
5 Ovos separados
2 Pacotes de Natas
140 gr de Açúcar
3 Colheres de Azeite

Preparação:

1. Dissolva as folhas de gelatina num pouco de água fria e depois leve-as ao microondas por 30 seg para derreterem.
2. Junte o Caramelo ás folhas de gelatina e mexa bem. Reserve.
3. Deite as gemas e metade do açúcar numa tigela e bata com um fouet em banho-maria, junte o azeite emfio até a gemada começar a espessar.
4. Bata as claras em castelo.
5. À parte, bata as natas com o restante açúcar.
6. Junte as claras batidas às natas.
7. Incorpore delicadamente os três preparados: o caramelo com a gelatina, o creme de gemas e as claras batidas em castelo com as natas.
8. Leve ao frigorífico até ao momento de servir.

Bom apetite!!