Miminhos Coco

Inicialmente o resultado final não era para ser este nem nada que se parecesse.. Quando fui para a cozinha a ideia era fazer outra coisa mas, a meio da sua preparação, deparei-me com a falta de alguns ingredientes e então tive que improvisar.. Não se perdeu nada, o resultado final foi fantástico.. uma verdadeira delícia :)




Ingredientes:
4 Ovos
1 Chávena de Farinha
1 Chávena de Açúcar
2 Canecas de Leite
2 Chávenas de Coco ralado
100 gr. de Manteiga derretida
1 Colher de Chá de Fermento em pó





Preparação:
1. Bata os ovos até obter uma gemada esbranquiçada.
2. Adicione o açúcar e posteriormente a farinha misturada com o fermento e mexa bem.
3. À mistura anterior, junte o leite, a manteiga derretida e o coco ralado e volte a mexer.
4. Leve ao forno num tabuleiro previamente untado com manteiga e farinha por cerca de 30 minutos (faça o teste do palito).
5. Retire do forno e corte em bocados pequenos.
6. Polvilhe com coco ralado.

Bom Apetite!!

Notas: O que mais dizer acerca destas pequenas maravilhas?? A REPETIR, sem dúvida..
Ficam bastante húmidas e até parecem ter recheio.
Ás vezes há males que vêm mesmo por bem :)