Bolo de Aniversário - Ricardo

Ingredientes:
... Bolo:
4 Ovos
1 Pacote de Natas
2 Colheres de Sopa de Maizena
1 1/2 Chávena de farinha
1 Chávena de Açúcar
1 Colher de Chá de Fermento em pó





...Calda:
1/3 Copo de Leite
2 Colheres de Sopa de Manteiga
2 Colheres de Sopa de Açúcar

...Recheio:
Doce de Uva e Maçã

...Cobertura:
2 Pacotes de Creme Culinário da Vaqueiro
1 Colher de Sopa de Açúcar em pó
Frutos Vermelhos Congelados q.b.
Açúcar q.b.
Coco ralado q.b.

Preparação:
1. Bata as natas até ficarem bem firmes e reserve.
2. Bata as claras em castelo (eu usei o Speedy Chef - é realmente muito rápido - costumo juntar uma pitada de sal fino para ajudar a "montar", dou 3 ou 4 vezes à manivela e voilá). Reserve.
4. Adicione o açúcar ás natas e bata mais um pouco. Junte os ovos um a um, batendo entre cada adição.
5. Junte a farinha, a maizena e o fermento e adicione à mistura anterior. Misture bem.
6. Envolva as claras em castelo, sem bater.
7. Leve ao forno, em forma previamente untada e enfarinhada, até cozer (faça o teste do palito).
8. Para a calda: Junte todos os ingredientes e aqueça no microondas cerca de 1 minuto em potência máxima.Verta esta mistura sobre o bolo ainda quente (dentro da forma).
Depois de frio:

9. Parta o bolo ao meio e recheio com o doce de Uva e maçã.
10. Bata o Creme Culinário (mais uma vez usei o Speedy Chef) com o açúcar em pó e Cubra o bolo.
11. Leve ao lume os frutos vermelhos com o açúcar até formar uma calda cremosa (+/- 5 minutos). Deixe arrefecer totalmente.
12. Espalhe a a calda de frutos vermelhos no topo do bolo.
13. Coloque o coco ralado dos lados.
14. Decore a gosto.


Bom Apetite!!

Notas: Parece um bolo com muitos passos mas é bastante fácil de fazer. A mistura de sabores (natas, frutos vermelhos, doce de Uva e Maçã e coco) resultou na perfeição :) Estava uma delícia..

P.s - Eu não disse que achava que o Doce de Uva e Maça resultaria num óptimo recheio para bolos?? Pois bem.. não falhei nadinha!! :p