Bolo Raínha com Pepitas de Chocolate Recheado com Doce de Abóbora

No fim-de-semana resolvi aventurar-me e fazer pela primeira vez este género de bolo.
Usei o preparado de Farinha para Brioche, que facilita imenso o trabalho e que sai sempre bem.
O resultado foi um bolo enorme, muito bonito e saboroso!
Inicialmente todos pensaram que o bolo era de compra e elogiaram bastante!!! :)

Para o bolo baseei-me na receita da Revista Lusitana nº 32 e para o recheio numa da Luísa Alexandra, publicada o ano passado.
Uma receita a repetir, sem dúvida!

Ingredientes:
1 Embalagem (500 gr)  de Farinha para Brioche
200 ml de Água Morna

250 gr de Frutos Secos (usei Nozes, Amêndoas, Pinhões e Amendoins com Mel)
1 Colher de sopa de Ginginha
Frutos Secos para decorar
Pepitas de Chocolate para decorar

Doce de Abóbora 
Açúcar em Pó para decorar

Preparação:
1.Coloque a água na cuba da máquina do pão e junte o conteúdo do pacote de farinha.
2. Seleccione e inicie o programa "Massa". Na minha máquina é o 8.
3. Depois de terminar o programa, adicione a ginginha e os frutos secos, picados grosseiramente. Programe novamente "Massa".

4. Quando terminar, retire a massa da cuba para uma superfície enfarinhada e forme o Bolo-Rainha.
Recheie com o doce de abóbora e feche bem.
5. Coloque-o num tabuleiro forrado com tapete de silicone ou previamente untado com óleo. Tape-o com um pano e deixe levedar por 30 minutos em sítio ameno.
Eu costumo colocar dentro do forno, pré-aquecido.Para o buraco não fechar eu coloco uma taça com água no meio. A taça permite que o buraco não feche e a água confere mais humidade ao bolo.

6. Decore o bolo com os restantes frutos secos e com as pepitas de chocolate. Pincele com a gema de ovo.
7. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, por cerca de 30 a 35 minutos.
8. Retire do forno, pincele com a clara de ovo e polvilhe a gosto com açúcar em pó.