Bolo de liquificador com creme de Leite Condensado e Coco

Ingredientes:
Massa:
3 Ovos
2 Colheres de sopa de Margarina (derretida)
2 Chávenas de chá de Açúcar
2 chávenas de chá de Farinha
1 1/2 Chávenas de chá de Leite
1 Colher de sopa de fermento em pó
1/2 Chávena de chá de Coco Ralado para polvilhar

Recheio e Cobertura:
1 Lata de Leite condensado
3 Gemas
1 Lata de Leite de Coco

Preparação:
1. Coloque todos os ingredientes da massa no liquificador e bata uns minutos até que a massa fique homogénea.
2. Leve ao forno numa forma de silicone (ou outra untada com manteiga e polvilhada com farinha) cerca de 40 minutos. Faça o teste do palito.

Enquanto isso faça o recheio e cobertura:
3. Leve ao lume todos os ingredientes do recheio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe arrefecer um pouco.

4. Desenforme o bolo depois de frio e corte ao meio.
5. Recheie o bolo com metade do creme e polvilhe com o coco ralado. Tape com a outra metade do bolo e cubra também com o restante creme e coco ralado!

Delicie-se..


Notas: Receita adaptada da Revista "Receitas & Delícias - Bolos Caseiros" - Nº73/2009.