Bolo de Noz

Ingredientes:

...Bolo:

8 Ovos

200 gr. de Açúcar

250 gr. de Miolo de Noz

...Creme de gemas:

6 Gemas

6 Colheres de sopa de Açúcar

6 colheres de sopa de Água

Noz para decorar qb.

Preparação:

1. Bata as claras em castelo. Reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.

3. À mistura anterior adicione,sem bater, as nozes previamente moídas.

4. Adicione as claras com movimentos suaves.

5. Unte uma forma com manteiga e forre-a com papel vegetal também untado. Verta sobre ela a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos.

6. Desenforme, cubra com o creme de gemas e decore com metades de noz e noz picada.

... Para o Creme:

1. Misture todos os ingredientes até obter um preparado homogéneo.

2. Leve ao lume (brando), mexendo sempre até que engrosse tendo o cuidado para não deixar ferver.

3. Retire do lume e continue a mexer, até que arrefeça.

Notas: Este bolo é M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O! Só tenho pena que a foto não tenha ficado nada de jeito, mas prometo que logo o voltarei a fazer para o postar, com uma foto em condições, como realmente merece :p

Se preferir pode também cortar o bolo ao meio e recheá-lo com o creme de gemas.

Para a preparação do Creme de gemas use o nº de gemas que entender, usando sempre a proporção de:

1 gema + 1 colher de sopa de àgua + 1 colher de sopa de açúcar!