Amigo Secreto 2010 • Oferta da Madalena

A par do que aconteceu o ano passado, também este ano participei no Amigo Secreto 2010, organizado pela Ana do Blog Eu Mulher!

O mistério já foi desvendado e a minha Amiga Secreta deste ano foi a querida Madalena do blog A Panificadora Ribeiro que me enviou esta linda toalha e um postal cheio de palavras simpáticas.



Obrigada minha querida..
Gostei imenso!

Beijinhos*

Mimos de Bacalhau Gratinados em Cama de Cebola com Crosta de Broa de Milho Aromatizada com Alho e Salsa

Descobri recentemente estes Mimos de Bacalhau, já demolhados e sem sem espinhas rigorosamente nenhumas. São muito suculentos e saborosos!
Para 1ª vez, decidi fazê-los no forno, sobre uma cama de cebola frita e com crosta de broa de milho.. Ficaram uma delicia!
Até os meus esquisitões comeram e repetiram :)

Ingredientes:
Mimos de Bacalhau( ou Bacalhau em postas)
5 Dentes de Alho
2 Cebolas
Sal
Alho em Pó
Pimenta Branca
Broa de Milho Aromatizada com Alho e Salsa

Farinha
Ovo Batido
Óleo para fritar

Batatas
Leite
Sal
Manteiga Vaqueiro
Noz Moscada


Preparação:

Bacalhau:

1. Descongele o bacalhau.
Eu costumo regá-lo com um pouco de leite. Na minha opinião, deixa-o mais macio.
Os Mimos de Bacalhau que usei eram assim:


2. Seque-o bem com um pano e tempere-o com um pouco de sal (se necessário), pimenta e alho em pó.
3. Passe-o por farinha e por ovo batido. Frite ligeiramente de ambos os lados.
Usei Óleo de Girassol e Amendoim, oferta da Espiga, que dado ao seu sabor neutro preserva o sabor original dos alimentos. Para além disso, não liberta fumos nem odores desagradáveis na fritura. Gostei imenso!
No óleo coloquei também 2 dentes de alho inteiros, para dar sabor.


4. Numa outra frigideira frite também a cebola, previamente cortada em meias luas.
Esta operação fiz na Actifry. Programei 15 minutos.
5. Depois, coloque a cebola frita no fundo de um pirex e sobreponha os mimos de bacalhau fritos.
6. Coloque por cima os dentes de alho cortados às rodelas e regue com um fio de azeite. Leve ao forno pré-aquecido cerca de 10 minutos.
7. Retire o pirex do forno e coloque a broa por cima do bacalhau, pressionando um pouco com uma colher para aderir bem.
8. Leve novamente ao forno para a broa dourar um pouco.


Puré de Batata:
1. Coza as batatas com água temperada de sal.
2. Escoe e triture-as com um passe-vite.
3. Mantendo o lume ligado, junte duas ou três nozes de manteiga e leite quente até obter a consistência  desejada.
4. Tempere com noz moscada e uma pitada de pimenta branca.
5. Sirva de seguida.


Acompanhei ainda com uma salada de alface temperada com azeite, vinagre e gomásio.


Uma maravilha de refeição!!

Bom Apetite!!

29 de Novembro

29 de Novembro de 2010

É hoje o dia em que se celebra o meu 28 º Aniversário, por isso..

Parabéeeeeeeeeeens para mim!!!   :)

Muito Obrigada a todos pelos gestos de amizade e de carinho*

Tarte com Crosta de Côco

Esta receita tirei de uma daquelas revistas pequeninas de culinária, a "Cozinha Semanal". A crosta de côco é a mesma que a dos Pães de Deus: Deliciosaaaa!
Fiz algumas alterações à receita original.


Ingredientes:
1 Base de massa de Folhada

Para o Recheio:
500 ml de Leite
100 gr de Açúcar
30 gr de Farinha Maizena
2 Ovos
1 Gema
1 Saqueta de Açúcar Baunilhado


Para a Cobertura:
100 gr de Côco Ralado
80 gr de Açúcar
1 Colher de sopa de Farinha
2 Ovos

Açúcar em Pó para Polvilhar


Ingredientes: 
1. Forre uma forma para tarte com a massa folhada. Pique o fundo com um garfo. Reserve.
2. Para o recheio, ferva o leite. À parte, misture todos os outros ingredientes. Incorpore no leite e mantenha sobre lume brando, mexendo sempre até cozer e espessar.
3. Disponha o creme sobre a massa folhada e leve ao forno, pré-aquecido a 200º,  cerca de 20 minutos.
Findo esse tempo, retire do forno e reserve.
4. Para a cobertura, misture numa tigela o côco com o açúcar, a farinha e os ovos. Amasse bem e coloque por cima do creme de pasteleiro.
Leve novamente ao forno a 200º, por cerca de 20 minutos.
5. Retire, deixe arrefecer e sirva polvilhado com açúcar em pó. ( eu esqueci-me!!)

Delicie-se!!


Notas: As fotos não são as melhores, nem tão pouco tenho fotos do interior mas, aconselho a que EXPERIMENTEM!

Fêveras de Porco Recheadas com Queijo e Fiambre

  
Para fugir às tradicionais e simples bifanas esta é uma óptima sugestão.
Por vezes, costumo passar antes de fritar por ovo batido e pão ralado. Desta vez não o fiz.
São deliciosas de ambas as maneiras!


Ingredientes:
8 Fêveras de Porco (são precisas 2 para fazer 1)
4 Fatias de Fiambre
4 Fatias de Queijo
Sal
Pimenta
Alho em Pó
Mistura de Especiarias
Sumo de limão
Azeite
1 Noz de manteiga
1 Folha de Louro

Preparação:
1. Tempere a carne com o sal, a pimenta, o alho em pó, as especiarias e o sumo de limão.
Convêm que as fêveras sejam fininhas para cozinharem bem. Eu usei da parte do Lombo.
2. Em cima de uma tábua de cozinha coloque 4 fêveras e, em cima de cada uma coloque uma fatia de queijo e outra de fiambre. Sobreponha outra fêvera e prenda com palitos, de maneira a prender as duas fêveras.
3. Leve uma frigideira ao lume com o azeite, a manteiga e o louro. Quando estiver quente coloque a carne e deixe fritar, de ambos os lados.
4. Sirva com arroz thai jasmine com cenoura.



Bom Apetite!!

Compras • Flor de Tavira

Voltei a fazer uma encomenda à Dina, do Flor de Tavira!

Desta vez direccionei-me mais para os chás, que tanto gosto!
Encomendei também uma mistura de especiarias e uma garrafinha toda janota :)


Chegou tudo em óptimas condições e ainda recebi esta oferta:

O Utensílio para Chá combina mesmo bem com a minha caixinha!!

Obrigada querida Dina pela amizade e simpatia*

Bolo de Amêndoa e Courgette

 

Gosto muito de usar courgette nos bolos.. além de ficarem húmidos e fofinhos o seu sabor não é notado.

Neste, juntei também umas gotinhas de um dos (muitos) aromas que a querida Ana me enviou e que vos mostrei aqui.

Gostei imenso do sabor!

Mais uma vez o meu MUITO OBRIGADA :)

Ingredientes:
1 Courgette (depois de limpa pesava 200gr)
3 Ovos
2 Chávenas de chá de Açúcar
1/3 Chávena de chá de Óleo
1/3 Frasquinho de Aroma de Manteiga e Baunilha (ou outro)
2 Chávenas de chá de Farinha
2 Colheres de chá de Bicarbonato de Sódio
1 Colher de chá de Fermento
Canela em pó
Amêndoa Laminada

Preparação:
1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada.
2. Junte o óleo e a essência de manteiga e baunilha. Mexa bem.
3. Adicione a courgette ralada e os restantes ingredientes secos (bicarbonato, canela, fermento e farinha).
4. Junte também a amêndoa laminada (coloquei cerca de meia chávena) e envolva bem.
5. Transfira o preparado para uma forma de silicone ou uma forma previamente untada com manteiga ou óleo em spray para untar Espiga.
6. Leve ao forno pré-aquecido, cerca de 40 minutos.
No caso de usar uma forma de silicone, desenforme apenas depois de frio.
7. Decore com amêndoa laminada.

Eu servi com Mel de Cana Sacarina, oferta da minha querida Carla.

Deliciem-se!!

Esparguete ao Alho com Azeitonas

Gosto muito de massas.. sejam elas simples, gratinadas ou de que maneira for!
Nesta, apesar de simples, o toque do alho dá-lhe um sabor particularmente especial.. e muito saboroso, na minha opinião.


Ingredientes:
Esparguete
Água
Sal
2 Dentes de Alho
1 Fio de Azeite
Coentros (usei congelados)
Azeitonas Temperadas

Preparação:
1. Coza a massa em água e sal até ficar al dente.
2. Depois de cozida, escoe a massa e passe por água fria.
3. Leve um tachinho ao lume, com o alho picado e o fio de azeite até estalar. Junte a esparguete e perfume com os coentros. Envolva bem.
4. Adicione as azeitonas e sirva de seguida, acompanhada a gosto!
Acompanhei com umas fêveras de porco grelhadas.

Bom Apetite!!

French Toast Waffles

  

French toast são um género de rabanadas feitas com pão de forma.

Waffles são um género de panquecas feitas num aparelho próprio, que o deixa cheio de furinhos, perfeitos para serem preenchidos com manteiga, doce, chocolate mel, maple syrup, etc. 

Esta receita é uma mistura dessas duas delícias: nada mais é que uma french toast feita no aparelho de waffles! O resultado é uma torrada adocicada, repleta de furinhos, que pode ser servida com os acompanhamentos citados acima ou também com frutas. A descrição e a receita fui buscá-las aqui.
Fiz algumas alterações.


Ingredientes:
2 Fatias de Pão de Forma (pode ser integral)
1 Ovo
Leite
Canela em Pó
1 Saqueta de Açúcar Baunilhado

Preparação:
1. Bata o ovo com o leite, a canela em pó e o açúcar baunilhado.
2. Mergulhe as fatias de pão na mistura anterior, encharcando bem.
3. Para ser mais fácil de despegar, unte a parte interna do aparelho de waffles (eu uso o Óleo em Spray para Untar Espiga) e coloque as fatias de pão lá dentro. Feche-o.
No meu aparelho cabem as duas fatias de uma vez, mas se o aparelho for menor, pode haver a necessidade de fazer apenas uma de cada vez.
4. Quando estiverem douradas a gosto, polvilhe com açúcar e canela em pó ou sirva com alguma das sugestões dadas acima.

 
Em cima: Servi polvilhadas com açúcar e Canela em pó.

Em baixo:Servi com Mel de Rosmaninho e Nozes..

Delicie-se!!

Promoções TUPPERWARE

Este folheto está quase, quase a terminar.. no entanto ainda estão a tempo de fazer a vossa encomenda!

Vejam outras promoções AQUI!

* Cliquem nas fotos para ampliar.

Para mais informações ou para fazer a sua encomenda, contacte-me através do e-mail:
soraiasilva29@hotmail.com

Obrigada!

Serradura

Esta sobremesa é conhecida por tudo quanto é lado e o nome não quer dizer mais que: natas com bolacha.

Há quem misture as bolachas com as natas e quem opte por fazer camadas alternadas de nata e de bolacha.
Eu fiz uma mistura das duas: depois de batidas retirei uma porção de natas, às quais juntei bolachas e as restantes natas foram colocadas na taça, em camadas, alternando com as bolachas!

É uma sobremesa simples mas saborosa e sempre muito apreciada :)


Ingredientes:
2 Pacotes de Natas
1 Pacote de Bolacha Maria
Açúcar em Pó (ou 1/2 Lata de Leite Condensado)
1 Saqueta de Fixe Chantilly

Preparação:
1. Pique grosseiramente as bolachas. Reserve.
2. Bata as natas até ficarem bem firmes.
3. Adicione o fixe chantilly e o açúcar em pó, a gosto, e bata mais um pouco.
4. Numa taça coloque camadas alternadas de natas e de bolachas raladas.
Pode também misturar as natas e as bolachas. Isso depende do gosto de cada um.
5. Finalize com as bolachas e leve ao frigorífico, de preferência algumas horas antes de servir.

Delicie-se!!

Bolo Maravilha de Chocolate com Recheio Leite Condensado • Passatempo de Aniversário

A nossa “Aprendiz de Cozinheira” Andreia está a promover um passatempo para a comemoração do seu 26º aniversário, a 2 de Dezembro.

Eu vou participar com este bolo:

Bolo Maravilha de Chocolate com Recheio Leite Condensado

 Participem também!

Salada de Frango e Maçã com Mozzarella

Para uma refeição leve e quase light..    :)
Simples mas deliciosa!

Ingredientes:
Alface
Maçã
Cebola
Frango Cozido (usei uma coxa)
1 Bola de Mozzarella
Flor de Sal
Ketchup
Maionnaise
Croutons

Preparação:
1. Lave e prepare a as folhas de alface, a cebola e a maçã.
2. Num prato coloque as folhas de alface peladas, a cebola cortada em meias luas e a maçã fatiada.
3. Adicione o frango desfiado e a mozzarella cortada em pedaços pequenos.
4. Junte os croutons e tempere com flor de sal.
5. Sirva com a maionnaise e o ketchup, previamente misturados.



Bom Apetite!!

Fritada de Batata à Bolonhesa • Actifry

Utilizei nesta "receita" umas sobras de carne picada, já cozinhada, de quando fiz a Lasanha de Carne com Fiambre, Queijo e Béchamel.
E em poucos minutos tinha a comidinha (deliciosa) na mesa!
Com esta sugestão participo também no "Desafio de Culinária Reciclada", do blog Delícias e Talentos.

Ingredientes:
Sobras de Carne Picada Cozinhada
Batatas
1 Colher de Azeite
Sal
Queijo Ralado
3 Colheres de Sopa de Natas

Preparação:
1. Descasque e prepare as batatas para fritar. Eu usei umas batatinhas pequeninas que cortei às rodelas. Seque-as bem com um pano e coloque na Actifry. Programe 20 minutos.
2. Findo esse tempo, tempere-as com sal e coloque-as sobre papel absorvente.
3. Coloque a carne na Actifry e programe 5 minutos.
4. Junte as batatas fritas, o queijo ralado e as natas e programe 2 ou 3 minutos para envolver.
5. Retire e sirva de imediato.


Bom Apetite!!