Bolo húmido de Coco * Nô

Ingredientes:
...Bolo:

4 Ovos
2 Canecas de Açúcar
2 Canecas de Farinha de trigo
1 Colher de sopa (rasa) de fermento em pó
1 Caneca de leite (quente)




...Calda:
1 Lata de Leite Condensado
1 Lata (medida da lata do Leite Condensado) de Leite
1 Lata de Leite de Coco (200ml)

Coco ralado qb.

Preparação:

1. Bata as claras em castelo e vá juntando as gemas uma a uma.
2. Junte o açúcar e bata até formar bolhas.
3. Adicione a farinha de trigo, o fermento e o leite, intercalando este com a farinha.
4. Leve ao forno numa forma untada e enfarinhada (ou de silicone) cerca de 40 minutos, ou até que fazendo o teste do palito este saia limpo.

Para a Calda:
1. Misture todos os ingredientes muito bem.
2. Assim que o bolo sair do forno, e estando o mesmo dentro da forma fure-o (eu usei uns paus de espetada) e regue o bolo com a calda (pode parecer muita mas o bolo vai absorve-la toda). Deixe arrefecer.
3. Depois de frio desenforme e polvilhe o coco ralado.


Bom Apetite!!

Notas: Tirei a receita daqui. A Nô diz para levar o bolo ao frigorífico de um dia para o outro. Com o frio que se faz sentir por aqui (-6ºC) não achei necessário! O bolo é, de facto muito bom e fica super húmido e fofinho :)