Bolas de Berlim

Ingredientes:
1 Embalagem de Farinha para pão de Brioche (usei Branca de Neve)
220 ml de Água
Óleo para Fritar
Açúcar (usei em pó)

Bage Cremin*





Preparação MFP:
1. Coloque na cuba da máquina a água e a farinha para pão de brioche. Seleccione o programa massa lêveda ou massa de pizza (na minha máquina é "MASSA").
2. Quando o programa terminar retire a massa para uma superfície enfarinhada (eu uso a Toalha de Pastelaria Mix da Tupperware).
3. Faça um rolo com a massa e corte pedaços com cerca de 70 gr. Molde 15 bolinhas e coloque num tabuleiro polvilhado com farinha. Deixe levedar em local quente até atingir o dobro do tamanho.
4. Aqueça o óleo a 170ºC e frite as bolinhas até ficarem douradas. Escorra-as sobre papel absorvente e passe-as pelo açúcar.
5. Faça-lhes um pequeno corte ao meio e recheie-as com o Bage Cremin (ou outro recheio a gosto!).

Delicie-se!

Notas: Receita tirada da Revista Lusitana n.º28.
Bage Cremin* - Pré-preparado para creme de pasteleiro, ao qual basta juntar, para cada 100 gr. de pó, 100 gr. de açúcar e 300 ml de água e mexer com um fouet!
São mesmo boooooooooooooooooas estas Bolas de Berlim :p