Bolo de Chocolate e Courgette

Esta receita foi retirada daqui, no entanto adaptei-a um pouco á minha maneira!!

Ingredientes:
400 gr. de courgette (já descascada)
1 ovo
75 gr. de Manteiga Vaqueiro
1 iogurte
100 gr. de chocolate negro para culinária partido em pedacinhos
1 Colher de sobremesa de Fermento Royal
5 Colheres de Sopa de cacau em pó
180 gr. de Açúcar
1 Colher de café de aroma de baunilha
200 gr. de Farinha de Trigo



Preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma rectangular.
3. Misture o ovo com o iogurte, a manteiga derretida e já fria e a courgette triturada numa taça.
4. Misture o fermento, o cacau, o açúcar, o aroma de baunilha, a farinha e os pedacinhos de chocolate noutra taça.
5. Vá juntado os ingredientes secos aos líquidos, misturando suavemente, até que a massa esteja homogénea.
6. Verta a massa sobre a forma.
7. Leve ao forno durante uns 40 minutos ou até que o bolo esteja cozido.

Bom apetite!!

Notas: Este bolo além de ficar bastante saboroso fica com uma textura bastante húmida. Não se nota nada o sabor da courgette, mas é muito bom mesmo! Para a próxima reduzo um bocadinho a quantidade de chocolate.

Obrigada Argas pela sugestão! ;)